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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【竹北】帝王食補薑母鴨之黑色奇雞烏蔘雞春夏雙人套餐,天冷就是要來這一味來補一補(備份)



最近天氣變化的有點誇張(點頭),讓人一頭霧水的真不知道該怎麼穿搭衣物
前一兩天還是豔陽高照,後一兩天氣溫就像溜滑梯一樣降了10多度
甚至有的時候,白天有陽光時,熱的像夏天;一到了夜晚又像是入秋時充滿涼意
不過天氣一冷,立馬就讓人聯想到熱騰騰的鍋物料理來暖暖身
除了麻辣鍋之外,能夠入選台灣人最愛十大鍋物票選的第二名好成績
大概莫過於就屬"薑母鴨"這道地的好滋味(讚)


這天來到這間常來的帝王食補薑母鴨(縣府門市)好好的來補身子一下
尤其是每年的新竹縣跨年晚會結束後,就直接來這邊報到續宵夜攤 (不肥也難阿)
跨年幾乎都是冷吱吱的季節,品嚐薑母鴨等料理可說是正是時候呢

店面空間非常寬敞,佔地也很大,不僅面寬,還有二樓的用餐區
雖然如此,每到了冬令進補的時節,一樣是上演著高朋滿座,一位難求的戲碼

營業時間是下午四點才開店唷,可別太早前往以免撲空
另外打烊時間為凌晨三點,不過這應該是冬季的時候吧,夏天可能會提早休息
過午夜後想要前往用餐的朋友,建議可已先撥打電話與店家確認一下


門口懸掛的黃色燈籠,寒冷的天氣中看起來就很有暖意

店門入內的走道旁右手邊就是供應美味料理的"雞"房重地
透明的玻璃
就像是個半開放式的廚房可以清楚看到裡頭的料理過程
而地上紅色的地毯就像是熱情的迎接來訪的賓客

除了一樓的用餐空間之外,另外還有二樓的用餐區


帝王食補薑母鴨竹北縣府店內景色一隅
用餐區座位間彼此的空間很寬裕,店家不會為了增加用餐桌數而犧牲舒適性
如此一來才不用擔心在用餐的過程中,容易碰撞到後方或左右的其他客人


別看前面幾張圖片似乎都是空無一人的景象
那是因為前面在用餐時,人潮大爆滿,所以不好意思拿著相機左拍又拍
以上部份照片都是用完餐後才補拍店內的空間與座位區的照片
大爆滿的景象就有如上方圖片一樣,滿坑滿谷的用餐人潮,真是驚人

這天來品嘗好料,是免費招待的(太好康啦)
前陣子在『帝王食補FB粉絲團』看到這檔免費試吃的活動,立馬就去報名參加
喜愛薑母鴨或其他食補料理的小貓,怎麼能錯過這麼棒的活動呢
很幸運也很榮幸的入選這個帝王食補【春夏限定雙人套餐$599】的活動
就讓小貓來參與百人奇雞大賞,一同與帝王食補見證奇雞


誰說來道帝王食補薑母鴨就只能吃薑母鴨料理
店內也有提供烏蔘雞、松露雞與牛奶脯雞等三種不同的烏骨雞美食
雖然小貓個人獨愛薑母鴨,但是內人卻不是特別愛鴨肉料理
所以烏蔘雞、松露雞或牛奶脯雞就是另一種不錯的選擇

經典的燒酒薑母鴨,是店內紅不讓的招牌...
似乎天冷時少了這一味就不像過冬了
不喜好酒味太重的朋友,可以先請店家將米酒燒開,這樣米酒味就不會那麼重
反之,如果偏好酒味重的朋友,可以另外在加點米酒來增加薑母鴨的風味
[貼心叮嚀:開車不喝酒、喝酒不開車,飲酒過量有礙健康]

鍋物配料方面雖然沒有像專業的鍋物餐廳來的那麼豐富
不過也是有提供多道的獨家鍋料可自行加點
像是鴨肉小丸子、鴨肉小菲力、鴨肉水晶餃、蔘Q餃等可以飽足類食材
或是豆皮、凍豆腐、米血糕、鴨下水或鴨腸等單點的火鍋料


單點火鍋料另外也有蔬菜類與部份海鮮可以加點

除了鍋物料理之外,店家也有提供幾道美味的下酒小菜來解解嘴饞
[貼心叮嚀:開車不喝酒、喝酒不開車,飲酒過量有礙健康]

品嚐薑母鴨料理,怎能少了帝王食補的獨家醬料
特製的辣椒醬油和豆腐乳醬,味道一絕,搭配肉類料理真是開胃又提味
可惜店家沒有提供販售服務,不然就掃個幾罐回家當沾醬了(泣)

店家熟能生巧的效率,一轉眼鍋物和菜盤等食材都陸續上桌

 【黃金麵線-$30/份】

【春夏限定雙人套餐$599】當然是上兩份麵線囉
由於帝王食補沒有提供白飯,來到帝王食補用餐,想要吃點主食類餐點
當然一定也要點上一份"黃金麵線"來品嚐來揭開美食的序曲

黃金麵線是店家的招牌之一,必點!必點必點因為很重要所以要說三次
金黃的色澤主要是因為加入了中藥材鬱金(也就是薑黃)的緣故
加入大量的油蔥,滋味香而不鹹,麵條還算細軟好咀嚼
如果怕麵線太乾巴巴,建議可以把鍋物的湯汁淋一點後攪拌滋味會更佳

【帝王食補。烏蔘雞】

肉塊份量給的不會小氣,湯匙一舀起來,滿滿一大匙都是烏骨雞呢
這應該是半隻烏骨雞的份量,雙人套餐用餐來說還算OK

烏蔘雞湯內的雞肉,店家在上桌前已經有大火滾燙處理過
所以端上桌後,只需稍微再加熱一下子就可以品嚐,不須等到
頭髮斑白天荒地老

湯頭部份加入了枸杞、紅棗,不單單增加風味,也更達到滋補的功效


單單直接品嚐烏蔘雞湯內的烏骨雞肉其實就很不錯吃
口感上有如"放山雞"與"飼料雞"的優點,肉質紮實細嫩卻又不老柴
吃起來肉質緊實還帶一點點烏蔘的香氣,溫潤而甘醇好吃

口味重的朋友,可以沾上帝王食補薑母鴨的獨門醬料(
辣椒醬油和豆腐乳醬)
不同於原味的烏骨雞,沾醬後立馬就讓烏骨雞又是另外一種風味
鹹香辣的滋味讓人魂縈夢牽,讓人一塊接著一塊夾一口接著一口吃
如果也有提供胡椒鹽等佐料,相信也是不錯的沾醬選擇 (下次造訪自備好了...笑)

菜盤給的蔬菜份量也很有誠意,雙人份套餐來說已經很綽綽有餘
像是有玉米、香菇、金針菇、蔬菜和各種餃類等綜合拼盤

小貓個人喜歡先品嚐原汁原味的湯頭,這樣才能享受最原始的烏蔘雞湯的滋味
等到喝一半後,接著才把菜盤和其他火鍋配料放入鍋中一起烹調

小傢伙也來跟著進補一下,吃得很開心呢!

【帝王筒 $70(單隻)/$120(兩隻)】

這天不知道是因為慢慢吃、還是天氣冷、或是鍋物太好吃的緣故
我想應該是烏蔘雞太好吃的關係吧 (迷之音~真的好好吃)
感覺食慾大開,吃完基本盤似乎還覺得不太過癮,馬上又要了菜單來加點
既然要進補,當然就是要吃得滿足,這樣才算是補到最高點啊 (藉口)

一轉眼第二輪加點的食材立馬又把火鍋給塞的滿滿滿

烏蔘雞湯頭越煮越香,滋味會更加濃郁
店內提供免費加湯一次,如果後面還要再加湯,那就要自費囉(酌收$100)
吸飽烏蔘雞湯頭的火鍋食材,吃起來更有風味,滋味更棒

【雞佛 $300/份】
這天老婆特別加碼的菜色,要補就是要一次補到底,這樣才有補的感覺阿
不知情的朋友看到這圖片,還以為小貓要為第三胎來打拼咧(喂~)


可愛的二寶,現在年紀太小還不能享受烏蔘雞的好滋味
只能眼睛睜大大的看著小貓大快朵頤的品嚐囉

瞧瞧這一湯匙,看起來就很厲害的樣子
似乎吃完這一湯匙,馬上就增進幾十甲的功力,瞬間活力湧現阿



雞佛外皮Q彈,輕輕咬一口,就能感覺那股彈牙的勁道
入口咬下,那有如豆花般綿密的內餡在口中像是爆漿一樣的亂竄
沒有過重的雞腥味,溼滑柔順的滋味,一溜煙的就往喉頭跑去

【三杯中卷 $300】
這天用餐雖然沒有酒伴相約,但還是忍不住下酒菜的美食誘惑
帶點辣椒的微辣與老薑的薑辣口感,讓人真想"乾一杯",果真是下酒菜來的
新鮮的中卷做成三杯更能吃到彈牙的好滋味
九層塔畫龍點睛般的提味讓三杯中卷的滋味更加有層次感
[貼心叮嚀:開車不喝酒、喝酒不開車,飲酒過量有礙健康]

帝王食補薑母鴨(竹北縣府店)提供有兒童遊戲室
這是
帝王食補薑母鴨門市之中少有附設兒童遊戲室的店家,真是太讚了

瞧瞧兒子玩的多麼的開心,加上用餐時人潮不多,幾乎變成包場在玩了
 自從有了大寶與二寶兩個小傢伙加入小貓家庭成員的行列
生活中幾乎都變成以小孩為中心的生活方式
私心的推薦帝王食補薑母鴨
(竹北縣府店),有提供兒童遊戲室真是一大誘因
相信對於有小朋友的家長們來說,一定能夠有這份
深深的體會(點頭無誤)
單就
【春夏限定雙人套餐$599】來看,其實兩個人吃起來還滿剛好的
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