追蹤
范小貓揹著相機去流浪
關於部落格
回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
部落格內文章撰寫、照片拍攝皆為范小貓所有;請勿任意複製或轉載本部落格文章、照片
活動邀約:可在留言版或mail(ywayway@yahoo.com.tw)與范小貓聯繫
  • 3452314

    累積人氣

  • 491

    今日人氣

    3

    追蹤人氣

熱門標籤
夏日冰紛祭
這夏玩哪裡
夏午茶時光
天空部落
露營
台北美食
溫泉
輕旅行
六合夜市
彰化
高雄
士林夜市
日本
火鍋
宜蘭
台中
台南
苗栗

【育兒】可樂比滿月慶,巷弄田園親子餐廳山豬亮烤肉滿月趴



一轉眼二寶就滿月了,怎麼感覺好像很快的樣子 (莫非是過太爽...笑)
不過,說真的,二寶跟他的哥哥一樣都是來報恩的
不知是否有遺傳到愛睡覺的基因,幾乎晚上很少起來要奶,都是呼呼睡到天亮 (讚)
讓身為父母的我們,可以好好的補眠睡覺,不用被寶貝追奶追到有熊貓眼袋
老婆大人閉關坐月子一個月,早已快按耐不住想外出放風透透氣
這天剛好是做滿月子40天前的週末,也順便幫二寶辦個SPECIAL的滿月趴

哥哥有滿月趴,對二寶當然也不能偏心,照慣例一樣來個不一樣的滿月趴做紀念
以往都是去餐廳吃飯,看起來好像很無趣,大夥吃完就鳥獸散...好像沒啥特別
愛搞怪的小貓夫妻倆,當然不能只是這麼平凡的吃個飯就草草了事
在滿月趴之前就已經先跟知名的烤山豬專業團隊『山豬亮』大哥先預約了
因為他們實在太夯、太搶手了,若是沒有提前預約,很難可以吃得到他們的烤山豬
其實當初小貓在入新居的時候原本就想要邀請他們,但是當時行程配合不上
趁著這次二寶滿月,再次邀請【山豬亮全省烤透透集團】來幫我們服務
如果看到這邊,你還不知道
【山豬亮全省烤透透集團】是什麼來歷、是何許人也!?
沒關係,透過小貓的山豬烤肉滿月趴,一起來見證這可口誘人又美味的烤山豬吧

據辦滿月趴的地點選在新竹知名的『巷弄田園咖啡餐廳』
這間可是在新竹媽咪團眼中很夯的親子餐廳首選
只不過前往的標示不是很顯目,又在小巷弄的巷子口,很容易就錯過開過頭
市區前來,就在【樹林頭夜市】附近;西濱道路前來過了加油站前即是


看看這道路是多麼的產業風...一整個很符合"巷弄"的店名
在此會車要特別注意,否則很有可能一不小心就把愛車開到田裡去了 (昏)


開到路的盡頭時注意右手邊有間公司和鐵棚處
這就是【巷弄田園咖啡親子餐廳】的入口處來的 (也太不明顯了吧)
小貓初次前來也是開到底發現沒有路,掉頭後才驚覺這是入口


營業時間車輛開到此處辦理Check IN (怎麼有種去Motel的感覺...咦)

雖然在餐廳旁就有一個滿大的停車場,但適逢假日仍是一位難求
如果不是在營業開門後的第一時間前來,大概很難可以停到此處的停車位
好吧!如果你能停得到,那大概是有牽老婆婆過馬路做好事,平時有燒香拜佛吧
通常都是停到進來的道路旁的第二、第三停車場再步行過來 (也不遠啦)
滿月趴這天因為有許多前置工作要到現場準備,所以八點多左右當然是空蕩蕩


停車場旁就是【巷弄田園咖啡親子餐廳】的入口
在一堆植物的點綴之下,應該沒有人會找不到進入餐廳的入口吧

餐廳內的用餐空間大致分為四個區塊
一進門為第一區,照片為第二區,在往內走還有兩處可用餐的座位區
整體可容納的人數還滿可觀的,目測應該有百來個座位區



多虧了要提早來佈置,否則很難得可以看到店內空無一人的景象
一到了營業時間甚至是週末假期,店內可是高朋滿坐,坐無虛席的盛況呢

在室內用餐區內也有提供小朋友玩樂的球池、搖搖馬和溜滑梯
這樣陪同的父母們就可以近距離的看著小朋友玩耍
也能安心且自在的用餐,不用辛苦的一邊吃飯還要一邊追著、擔心著小朋友


第三區的用餐區,也是主要的櫃檯與餐點買單的地方
櫃台旁有個小拱門,進入後還有一區的用餐區


為了安撫這個早起的小傢伙,只好買個棒棒糖來收買一下

推開通往室外的玻璃門,讓人有種柳暗花明又一村的感覺
映入眼簾的是寬敞又明亮的田園風情
這裡就是
【巷弄田園咖啡親子餐廳】的戶外動物區與玩沙遊戲區

門口旁的這個戶外座椅也是不錯的地點

除了可以欣賞遼闊的田園風情,還能在一旁看小朋友玩沙
園區內提供有小型沙坑,上頭也貼心的設了帳篷可以遮陽蔽雨讓小朋友玩得開心
如果小朋友喜歡玩沙,也可以帶自己的小工具來享受挖沙的快樂
除此之外也別忘了幫小朋友多準備一套衣物更換,以免把車子用的都是沙子
沙坑旁也有設計兩個藍色長型的座椅,家長們可在一旁陪伴著心肝寶貝


戶外動物區的柵欄內圈養著許多動物

在古早農業社會中才會常常看到的水牛
肥嘟嘟又可愛破錶的麝香豬

酷帥的黑山羊

戶外動物區走道一旁的鐵籠內也有部分鳥類和禽類動物

這裡應該是兒童版的攀爬區吧

這裡就是今天舉辦彌月烤肉趴的活動場地所在
話說當日的天氣不是太好,沒有陽光,氣溫也是涼颼颼的充滿冬節的氛圍
原本想要將彌月烤肉趴在住家旁舉辦的,但考量天氣因素而做了調整
要是當天下雨,這樣在戶外的活動行程就會被打亂,對大家也不好意思
【巷弄田園咖啡親子餐廳】的烤肉區備有頂篷,就算烤肉碰上下雨也不受影響

不過這裡的頂篷也太高了點,完全沒辦法遮風,遇到新竹的風根本沒轍
慶幸的是,這天的新竹風不大,所以下雨也不會被吹進來


【山豬亮全省烤透透集團】的團隊也抵達現場準備將烤肉的器材卸貨
這天來幫我們服務的是安大哥和他的姪女君君小姐


就是這麼一台小貨車,從台灣北端征戰到台灣南端,大大小小各縣市中跑跳
已經在各商辦行號、居家、團體等場合辦過百次以上的山豬烤肉趴

使用的木柴是火候較穩定的相思木
一方面可以容易掌握烤山豬的木炭溫度,另一方面炭烤後的食材會充滿香氣


烤肉的器材卸下車後,隨即就搬運到安排好的地點準備升火
【山豬亮全省烤透透集團】旗下大約有10個小團隊
而每一個團隊基本上都是兩人為主,若是規模較大的人數就會比較多
依照訂單與客戶的需求分別前往全台灣東西南北不同的景點與地方到府服務
別懷疑...連"台東"它們都有去服務過,大概沒甚麼地方它們去不了的
不過,依照各地區的遠近不同,相對在報價上也會有一些差異
詳細的報價,就請大家自己連絡
【山豬亮全省烤透透集團】參考看看囉

戶外遊戲區近期才新增的小火車
一旁有寬敞的草皮,可以讓小朋友在這裡跑跳、踢球,消耗精力
可惜的是草皮有些枯萎,若是在豐厚些,想必會更棒

充氣遊戲區內有夜市常見的大型氣墊溜滑梯和跳跳床
小朋友看到這個超人氣的遊樂設施,想必都會頭也不回的衝上前去玩耍
光是這個溜滑梯和氣墊床,就算玩個一下午,小朋友也不會喊累吧
其實最開心的是大人,小朋友玩的盡興,大人也能抽空休息一會

一大清早都沒人,等於是包場一樣的讓兒子盡情玩啊

另外也有投幣式的動物電動車與搖搖椅

還有可以訓練手腳協調的各種扭扭車

兒子表示:這模樣可愛嗎! (好吧...被你打敗了) 

晃了一會後回到會場,烤肉爐的木材已經放好,鐵架也試放上去
一切都準備就緒,接著就是準備來烤山豬囉

這就是今天烤山豬的主角...(這不是廢話嗎!踢)

豬隻是它們前一天晚上宰殺的
雖說是山豬,但並非是純種的山豬,而是改良混合種的肉豬+山豬
安大哥表示:現在哪有那麼多純山豬可抓...(笑)
而且純山豬的肉質較硬,口感上比較沒有那麼可口,大眾接受度不是很高
這種改良種的山豬,換肉率高,而且肉質不油膩,口感也比較嫩一些

安大哥熟練的刀法將豬隻較厚的部份稍微切開
這樣在炭烤的時候比較容易受熱均勻,才可避免部份太生部份太熟的現象
這完全就是靠經驗累積而來的,果然是烤山豬的專業團隊 (豎拇指)

品嘗烤肉料理,當然少不了生津解渴的飲料來相伴
採購了不少紅茶、奶茶、沙士、可樂、果汁與茶品等來讓大家盡情挑選
除此之外也準備了些許酒精性飲料,讓大家更有PARTY的心境
【貼心叮嚀:開車不喝酒、喝酒不開車,飲酒過量有礙健康】

子騏表示:等等我要先來喝哪一種飲料呢!?

剛剛前面是利用刀法讓山豬可以受熱均勻
接下來就是要幫山豬伸展一下筋骨,這樣才方便固定在架子上

 一旁的爐火正以濃密的白煙來熱情的回應著 (燻的眼睛都在飆淚了)

剛升火時的煙霧超大,整個人被燻的眼睛都不由自主的流淚了

利用鉗子和鐵絲將山豬五花大綁的固定在烤肉架上

這隻山豬大約有70公斤,大約有百來台斤以上,光是要搬運也是很費力
原本還擔心光是只有準備烤山豬和部份食材,會不足讓前來的嘉賓們盡興品嚐
據經驗豐富的安大哥說,平常這樣一隻山豬,大約可提供100人品嚐
加上像是竹筒飯、鮮蔬和玉米、番薯等配菜,看來要清光也是要有兩把刷子
現場看起來似乎有點冷清清,看來需要裝飾點綴一下才有氣氛

五花大綁後的山豬,也直接上烤爐正式碳烤

搞定了山豬後,安大哥和君君小姐也忙著把餐桌佈置
準備接下來的其他食材的事前工作
餐桌鋪上
【山豬亮全省烤透透集團】的專屬海報,看起來就很有氣勢呢

疑!?聰明的你們,有沒有發現圖片中有什麼不一樣嗎!?
那就是在屋簷的前方特別佈置了滿月派對的字樣
這樣感覺起來才更有戶外滿月趴的重點標示
這樣以後看照片才不會忘了這天到底是為了什麼才在烤山豬辦活動了 (挺胸)


待烤山豬的事前工作都用好後,剩下的就是放著給它慢慢烤
當下時間大約早上10:00左右,距離正式開席的12:30還有一段時間可以烤
這天的早起,主要也是因為烤山豬這些前序的工作,得花時間烹調
不然親朋好友來到現場才開始烤山豬,那可能烤到天黑都吃不到吧 (哭)
所以只要確定要開席的時間,
【山豬亮全省烤透透集團】就會斟酌時間抵達現場
將所有事前工作準備好,讓大家能在開席時間準時開動品嚐最美味的烤山豬

趁著烤山豬的空檔時間,安大哥和君君也沒有閒著
現場就開始把今天的其他食材一一準備起來 (真的超會利用時間的)


除了山豬肉外,其他的炭烤食材都是當日現場直接包裝

大香菇、杏鮑菇

番薯、玉米

俗稱美人腿的筊白筍

不一會,食材也都準備待續
這些都是等到山豬烤的差不多,才放在烤架上一起加熱烹調

現場除了有美味的食材來滿足大家的口腹之慾
小貓一家也有準備精美的彌月伴手禮讓大家在活動結束後也來沾沾喜氣
這次捨棄了以往在彌月時候會使用的油飯,換成不一樣的內容物
精心挑選來自日本很夯的懶懶熊禮盒,裡頭的餅乾可是超級好吃的
而且還有紅蛋讓大家感受一下彌月之喜的歡樂氣氛

這麼特別的日子、這麼別開生面又頗具意義的趴踢
當然免不了要來張照片紀念一下,趁著還沒有忙翻天前多拍幾張

身為哥哥的子騏,也一起來幫忙佈置會場

一轉眼會場的氣球也佈置的差不多了
只差沒有用幾個羅馬柱和拱型氣球門而已
有了彩色氣球的點綴後,是不是馬上就有了PARTY的感覺了呢
現場的氣球都是YULI醬親手DIY的唷,真是太賢慧了 (啾咪)

原本呈現生鮮樣的山豬,也慢慢的披上一層酥脆的外衣
顏色由最初的生肉色,已經轉變為誘人的褐色


掌握火候的功力真不是蓋的
眼前這麼一大隻的山豬,烤的不焦不黑、整體烤的很均勻,色香味俱全
慢慢散發而出的肉汁香,讓人唾液無法克制的分泌 (你的口水...)

時間大約中午12點,山豬似乎已經烤了有八成熟

陸續而來的親朋好友們,也紛紛拿出手機、相機來拍照
平常少見的整隻的烤山豬,果真吸引大家的目光
這也代表這次的二寶的『山豬烤肉滿月趴』,有讓大家為之驚喜的回憶

二舅與小舅與烤山豬合照

小阿姨一家子與烤山豬的合照

大姑姑和小姑姑也來和烤山豬合照
來自高雄的蓓倍小倆口,當天往返新竹與高雄,果真很夠義氣前來捧場
這是老婆大人十多年的好友,可說是超級換帖的姐妹淘呢
之前不論是訂婚、結婚的日子,都提供不少協助與幫忙,非長感恩
也希望在未來不久的日子,能夠早點喝到你們小倆口的喜酒啊 (紅包都準備好囉)

滿滿的炭烤食材,讓大家能夠吃的盡興、吃得飽飽飽

山豬由早上九點多烤到中午十二點,已經差不多有8~9成的熟度
這時候就可以把其他的食材(竹筒飯、玉米、香菇、杏鮑菇、番薯)放到架上
這樣就可以在同一時間烹調不同的食材,陸陸續續端上桌讓大家品嚐


首先端上桌的是讓大家可以充滿飽足感的手工竹筒飯
這些都是
【山豬亮全省烤透透集團】他們自己做的
安大哥他們說...自己做的吃起來才會有"源自敏(台灣國語腔)"的味道啦

現做、現烤、現吃,這才是最棒最原汁原味的吃法

熱騰騰剛起爐的竹筒飯,得雙手套著手套才能幫大家剖開 (辛苦啦)

被剝光一身光溜溜的竹筒飯模樣

大家看到少見的竹筒飯,每個人都破不及待的拿起來猛嗑
真是不知道是肚子餓,還是竹筒飯太美味 (我想是竹筒飯很美味吧...點頭)
當然也要趁熱才好吃,冷掉風味就沒有那麼讚了
乍看之下很像肉粽的長條版,品嚐起來有淡淡的竹片香,很特別呢

考量最近天氣較濕冷,加上又在戶外舉辦烤肉趴
所以特別請店家幫忙準備了兩大鍋玉米濃湯讓大家暖暖身

竹筒飯起爐後,換成山雞和山豬肉大香腸接力表演
這天的食材採取少量多樣的模式,讓大家可以吃到不同的特別料理
由於天候關係,怕新鮮度不好掌握
,這天捨棄了海鮮食材
不過道地美味的鄒族烤山豬料理,保證一樣讓大家吃得津津有味

中午12點半,大夥們已經按耐不住眼前的美食不客氣的盡情品嚐

打鐵趁熱...不~應該是說好料不中斷
看著大家已經開啟美食模式,打開胃口的享受在美味的炭烤料理之中
當然要像潮水般一波接著一波送上美食,這樣才吃的愉快啊

只有些許調味的香菇和杏鮑菇,大夥們吃得健康又開心
今日的長輩們紛紛說這
香菇和杏鮑菇超級好吃
而且今日的肉類品項不多,除了香腸和山雞之外,就只有這麼一隻大山豬(笑)

筊白筍汁多香甜,不論是直接品嚐或是沾點少許胡椒鹽都很美味

玉米也是很香甜,而且烤的不乾不柴,一口咬下還會不小心被燙嘴呢

喜歡吃玉米的大兒子當然也很捧場的嗑了好幾個玉米


看到現場的親朋好友們吃的這麼開心,一切的安排都值得了
原本事前還很擔心準備的食材會不夠,怕大家會吃不飽、東西會不夠吃
看來真的是多心了,因為...後面還有一隻大山豬還沒有登場呢 (遠目)


這天真是辛苦安大哥了,一直在爐火旁顧著食材
不斷的翻動食材,檢視食材的熟度、火後的溫度,呈現食材最誘人的姿態
這些都是要靠經年累月的經驗,才能表現得出這麼爐火純青的技術


瞧瞧這山豬的外皮烤的焦香酥脆
感覺只要用力一戳就會聽到山豬外皮崩裂的清脆聲響
一說到這我的口水又不爭氣的流了下來(貪吃樣)

超大SIZE的山豬肉大香腸,滋滋作響,一直挑動著咱們的味蕾

君君小姐以迅雷不及掩耳的速度將山豬肉大香腸切成片狀
他們家的自產的山豬肉大香腸,不油不膩,也沒有什麼酒味,很受長輩們青睞
當然年輕人們也是很捧場,10多支的山豬肉大香腸一掃而空,好吃啊
除此之外,一些長輩們在活動結束後的隔幾天,還打電話詢問是否可訂購
適逢春節佳慶,剛好可以拿來送禮或是當做過年的菜色之一呢!

山雞也烤得差不多準備登場

肉質看起來很結實,就像是有在經常做運動的模樣

山豬肉大香腸才剛切好還沒有放到大桌子上
大夥就已經按耐不住那誘人的滋味,直接衝過來先下手為強


烤山雞的肉質紮實,口感比起一般肉雞來的有韌性
不過現烤的香脆的口感和碳烤後的香氣,大家還是很捧場的一掃而空
看來烤山雞的數量似乎抓的太少了,感覺有點不太夠大家吃
好在還有美味的山豬肉大香腸可以讓大夥們先塞塞牙縫墊肚子

除了享受美食之外,當然也不忘拿出手機拍照打卡炫耀一下

鏘鏘鏘~~~山豬烤好囉!!!

安大哥遞上一把獵刀,是為了等等"開豬儀式"要用到的

身為主辦人,開豬儀式就是要將這把刀戳進烤山豬身體
這應該是鄒族朋友們烤山豬開動的特別儀式吧
感覺上很有趣,也很有意義,讓烤山豬不單單只是單純的吃烤肉


而且免不了一定要來一張紀念照的啦
因為在開豬儀式之後,就可以開始分切山豬肉,切塊給大家品嚐
也就是說...這是烤山豬被分切前最完整的面貌了 (相機~給)
現場大家也紛紛拿起相機與烤山豬來個合影當紀念


等大家拍夠了之後,還沒來得及回應
安大哥就以迅雷不及掩耳的俐落刀法切下烤山豬腹部的一塊肉
在切落肉塊的那一瞬間,還能看到肉汁滴滴而落,相當誘人


將大塊的肉塊再細切成小塊後,均勻的灑上大量的胡椒鹽
有的部位肉質很嫩,有的就稍為比較韌,但整體來說都算是皮脆肉嫩

天啊,看到這酥脆的豬皮,一整個沒有抵抗力

簡簡單單就很美味,只見大夥們吃的說讚,大夥都對這烤山豬料理讚賞不已

安大哥會依照現場大家吃的進度和消化的速度來斟酌供應
這樣可以讓所有賓客們從頭到尾都能品嚐到熱騰騰的山豬肉料理
也不會因為反覆的碳烤讓肉汁流失而影響JUICY的口感

相簿設定
標籤設定
相簿狀態