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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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【育兒】冬至也要來個暖呼呼的湯圓,還是最愛鹹湯圓啊



『冬至』又稱『入冬』,二十四節氣之一,是國農曆中一個非常重要的節氣
也是北半球黑夜最長、白晝最短的一天
同樣的習俗已經歷經數百年,相傳這一天要"補冬",也就是要"添歲"
「補冬補嘴洞 」是大家耳熟能詳的台灣俚語,據說在這一天吃補品,對身體特別有益

看到這種冬天限定版的蔬菜(茼蒿),大概也能知道時下的季節
不過茼蒿這種菜,一般都是拿來煮火鍋、炒青菜的用途
還有另外一種料理也是超級適合的,那就是...煮客家大湯圓(鹹湯圓)時超對味


冬至家家戶戶幾乎都會煮湯圓或是直接買現成的湯圓來應景
不論是甜湯圓、酒釀湯圓、小湯圓或大湯圓等等不同口味
但是小貓一家還是最愛這種傳統的客家大湯圓,也就是有包內餡的湯圓 (流口水)


如果人在屏東,那麼一定就會去竹田國小附近的【竹田鹹湯圓
傳統又有古早味的滋味,每每讓小貓南下時總會光顧回味
不過,人在新竹地區,有賣包餡的鹹湯圓似乎不多,不知道有沒有人可以推薦
好加在這天市場剛好有一個攤販,竟然這麼幸運的碰上有賣鹹湯圓(灑花)


煮了一鍋水大火將水沸騰的在翻滾,接著放入湯圓
這天買的湯圓,還很貼心的供應高湯,正確來說應該說是"肥湯"來的
就是在烹煮雞、鴨、鵝所產生的"精華",那滋味真是一絕
煮湯圓少了這"肥湯",吃起來總會覺得少了一味,不過癮啊


湯圓起鍋前,再放入已經洗好的茼蒿
自己在家裡煮,想要吃多少就放多少,一點也不用給它客氣
市場買一大包也才$30上下,外頭隨便一點就貴桑桑

蔬菜很容易熟,所以滾一下就可以關火,熟過頭就不好吃了

挑嘴的兒子聞香而來,硬是要在旁邊湊一腳 (算你行,知道有好料)

老婆與兒子來張合照

超大的碗公派上用場,很奢侈的一次裝了一大碗慢慢品嚐
瞧瞧這湯匙和碗的比例,大概就能換算出這個碗的SIZE是多麼驚人了


吃六顆會不會太過份了點,數字要破表了 (體重機...裝做沒看見)
老婆大人說...六六大順,這數字才吉利啊


大湯圓的SIZE也很有份量,煮過吸附了湯汁顯得又膨脹不少

一次舀起兩顆鹹湯圓,著實也需要一點力氣呢

這是小鳥嘴的嗎!也太滑稽了吧...
(兒子表示:這是我們這一家卡通裡頭,水島太太的概念來的...請孤狗)


用"肥湯"熬煮的湯頭,喝起來鹹香中又帶有雞油與茼蒿的香氣
如果還能炒香菇、蝦米和切韭菜放入,想必滋味更加迷人

開動囉!!!

平常一點燙就在"喊燒"的小傢伙,竟然不顧剛起鍋熱騰騰的湯圓會燙嘴
隨口一直呼氣讓湯圓趕緊降溫想要快點品嚐 (是有餓這麼久嗎???)

天啊!這挑嘴挑食的兒子,竟然破天荒的狂吃 (吃不停啊)
而且吃完一顆還討著要吃一顆,也太捧場了吧,可見得這家包的湯圓真不錯吃
只不過糯米成份的湯圓,擔心小朋友胃腸消化會不好,所以要克制啊

這間攤販賣的鹹湯圓,內餡的料是自己炒的
肉末可以吃到有煎過的香氣,還有胡椒、芹菜的滋味
鹹度剛好,各種味道不會互搶,咀嚼後層次滿滿分散在口中,讓人回味
因為太好吃,老妹還特地再殺去市場多買個幾盒,回家放冰箱備用 (好吃到這樣)
在冬至的這天,也期望未來的一年平安順利、開開心心、健健康康囉!
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