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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【桃園】覓燒肉(尊爵大飯店斜對面)。食材優、服務到位,熱情又親切,慢食、音樂、燒肉一整個很歡樂



市面上的炭火燒肉餐廳,可居分為"吃到飽"與"精緻單點"兩種不同的市場
吃到飽的消費誰不愛(小貓也很愛啊),像是火鍋、Buffet、下午茶、甜點還有燒肉等
琳瑯滿目的食材任你點任你吃,能夠以單一價格享受這麼多樣的美食似乎很划算
只要你有本事想吃多少就有多少,就怕肚子空間不夠裝吃不過癮
隨著年紀漸長,吃到飽的模式對於身體似乎也是一種負擔(年紀有了要認份阿)
慢慢的,高品質單點式的燒肉餐廳,也漸漸的常出現在生活中
可以優閒的享受炭烤的氛圍,與三五好友聊聊天、小酌、慢食,不也是一種幸福嗎!

這天來到桃園找朋友,一陣子沒來桃園走跳,發現變化好大
瞬息變化的幅度之大,讓小貓都快要認不出了,是誰說房市不景氣的(怒丟筆)
看看這住宅大樓的Lobby,一整個就很氣派豪華,附近的建案也都是如此


大樓旁的路樹很有耶誕節氣氛,特別幫兒子拍張照片
現在這小傢伙拍照都要看他心情,他老大哥心情好就會很合作的擺一堆POSE
如果沒有拍照的Fu,怎麼樣好話說盡、威逼利誘,說不拍就不拍 (個性來的)


這天要來分享的燒肉餐廳,就位在桃園"尊爵大飯店"旁
有開車的朋友,可以將愛車停在尊爵大飯店或飯店後方計次停車場
來店消費用餐,可享優惠折抵$50停車費唷
搭乘公車的朋友,直接在店門口的站牌下車就可以了(超方便的)


這...這...這...是什麼情況來的!!!門口怎麼聚集這麼多人呢!?

這間『覓燒肉』炭火燒肉餐廳,就是小貓今天要分享的人氣美食
據嘴很挑的朋友說(笑),平常生意就超好,這間也是他們想要品嚐燒肉時的不二首選
店家三不五時會不定期的舉辦各種活動,免費讓大家拿好康吃好料
最近更是加碼,搭配應景的耶誕活動,讓大家直接抽餐點立馬用(也太好了吧)

一轉眼,大夥已經魚貫而入,門口難得有這樣空蕩蕩的片刻
店家保留騎樓下的空間,也安排了一些座椅可讓候位的佳賓們可以稍作歇息
正值寒冷東北季風的時節,在這騎樓內等待,可遮風避雨抵禦寒風侵襲


店家主打推出的元氣套餐,看起來不錯,待會再來好好仔細研究

原來自12/19(五)~12/28(日),店內正舉辦叮叮噹聖誕主題趴的活動
活動期間內身著聖誕主題顏色(紅色/綠色/金色),可享免費招待聖誕特調一杯
太晚知道這消息,不然就把過年打牌時的戰褲紅內褲給穿出來 (應該算數吧,笑)
除此之外,還有邀請人氣美少女【梓甯】與吉他手【紹軍】Live現唱
現場還有準備許多精美小禮物與驚喜活動與大家同樂...(難怪這麼多人啊,菸~)

剛剛可是穿過重重人牆,過了好幾桌,才進入到店內 (你看,指圖片)
前面這些客人看起來好像都是衝著美少女和吉他手而來
只看大家手拿相機猛拍,架DV錄影深怕lose一秒鐘的回憶,還有單眼相機出動
一整個就是Super Star的排場,可惜小貓涉獵太淺,不知他們是何許人也(羞)


可愛的雪人、貓頭鷹與酒類的擺飾,呈現出一種溫馨又應景的氛圍

沾醬、佐料提供的種類不多,僅有辣椒與蒜泥兩種
對於喜歡把醬料沾食材當主菜吃的朋友,可能會稍稍失望了
不過小貓通常只有搭配岩鹽或些許醬油提味,所以還OK

服務生帶位之後,迅速且熟練的遞上熱騰騰的熱麥茶
寒冷的季節,先來一杯熱麥茶暖暖手
暖暖胃,當下煞是感動啊 (淚奔~)
如果不愛喝茶的朋友,也會詢問是否要溫開水,細節處表現得很細心
對於服務上的第一印象很不錯,這讓小貓更期待接下來的用餐了


除了佐料區提供的蒜泥與辣椒沾醬外,桌面上也有提供黑胡椒、岩鹽與醬油

店內人氣餐點,等等可以當做點餐的參考

好可愛的迷你版拒馬,一整個好像A走 (喂~)
快樂專用:分享的快樂,是加倍的快樂。這句話不能同意你更多了...
也應該就是所謂的『施比受更有福』的寓意吧 
(點頭狀)

MENU給人一種很有質感的感覺,簡單利落又能帶出重點

兒子又在假鬼假怪的看MENU了 (先生!你是看有沒有懂...被打敗)

店家的源起、經營的理念與食材的堅持

別以為只有單點的品項可以挑選,店內也有提供套餐料理
有單人的元氣套餐,或是適合四人或六人的超值套餐,一次幫大家配好
單人的套餐分為$599與$799兩種,價位的差別在食材上的選擇不一樣
而四人分享餐$2399;六人分享餐則為$3599
如果團體來聚餐不知道該怎麼點菜,這樣的方式倒是可解決點餐上的困擾


燒肉單點品項中不可少的牛肉食材
看得出店家提供的牛肉樣式滿多樣的,滿滿兩頁都是牛肉相關的餐點
常見的五花牛、雪花牛、板腱牛、帶骨牛小排、牛舌、牛排等,應有盡有
另外還有等級較高也比較少見的澳洲和牛牛肉,牛肋條、橫隔膜、肋眼蓋切片/牛排
雖然單價較高,但是有吃過和牛的朋友一定會被那滋味給收服久久不能自己


除了牛肉之外,豬、羊、雞、鴨等肉品也都有提供
其中黑鮪魚香腸、嘴邊肉、三角骨和玫瑰鴨胸還滿有興趣的 (明明就是愛吃)
海鮮類的品項不輸牛肉,洋洋灑灑密密麻麻的列了一整頁的清單
野生大蛤(限量)、明蝦、生干貝和深海圓鱈,這幾樣也看得我心癢癢


燒烤單單只有吃肉類容易膩,這裡也有提供部分的蔬菜和野菜等食材
一品料理區應該就是開胃菜,有毛豆、泡菜、大根、沙拉、辣味鳳螺等小菜


光吃燒肉不容易飽,食量較大的朋友可以選擇米飯類的食材來滿足一下
烤飯糰好像很不錯,茶泡飯也有海苔、鮭魚和牛肉三樣可選
點心類中的"焦糖冰淇淋甜餅"不知道是什麼模樣,還滿好奇的說
無酒精性飲品提供有茶類、碳酸汽水、可爾必思和果汁
帶點微酒精性的飲料則是以沙瓦為主,口味有檸檬、荔枝、水蜜桃、櫻桃、葡萄等
<<開車不喝酒、喝酒不開車,未成年、孕婦請勿飲酒,飲酒過量有礙健康>>

吃燒烤也有許多人會小酌,店內也有提供啤酒、清酒、梅酒等酒類
最下方的"常陸野貓頭鷹啤酒",名稱落落長,看起來好像很威的樣子 (想喝)
可惜這天小貓是司機,所以酒類的部分只能含淚揮手說ByeBye
<<開車不喝酒、喝酒不開車,未成年、孕婦請勿飲酒,飲酒過量有礙健康>>

初次造訪,決定點這個元氣套餐來開場,特別想吃的再單點加碼囉
店家點餐的方式很酷,是直接拿iPad點餐,看起來好
新潮

採用的是傳統的炭火燒烤,用炭火燒烤就是有種說不出的炭香味

木炭放置完畢後,最後就是來個指揮挺組合
店家採用的是成本較高的下吸式的設備,這樣碳烤的氣味比較不會飄散
這天用完餐,身上也沒有什麼過重的燒烤味道殘留在身上
除了採用下吸式的排煙設備外,還有貼心的防燙裝置
有小朋友同行用餐,可避免燙湯,而且也增加排煙上的效率呢

燈光照明設備很充足,三顆燈泡直接在炭爐正上方,不用怕太昏暗烤到焦黑
搭配鏡面的雕花讓視覺空間感延伸,整體裝潢風格很有質感

這天剛好碰上加碼的慶祝活動,有Live演唱,現場可說是大爆滿一位難求

趁著還未正式開烤前,小貓也好奇的衝到前面拍了這張演唱的照片
不是小貓不走近一點拍,而是前面已經站了太多的人
加上又是單眼相機出動、又是架DV拍攝錄影,人手一相機的卡位猛按快門拍照
因此小貓當下只能遠遠的來張廣角遠拍,順便捕捉當下的盛況空前氣氛


【梅花豬】

瞧瞧這紋路和色澤,光是看還沒有烤就已經誘惑著味蕾猛吞口水
一看就知道不是重組肉來的 (重組肉哪能有這麼漂亮的油花)


肉片切的份量比起坊間的薄片燒肉來的厚一些

肉片厚的好處就是在稍烤翻面的時候比較不容易破損
整片肉能維持較高的完整度不會烤的零零碎碎的,視覺上也可口些


烤的方式不難,只要掌握烤到一面半熟後,再翻另一面烤一下就可以了
不需要一直翻面,這樣肉片在生的狀態下很容易黏烤網,不易翻

【澳洲和牛肋條】
看到這牛肋條的紋路,整個很威,讓人期待著烤好的口感會是如何

【無骨雞腿肉】

【黑鮪魚香腸】

肉片起鍋,可以先來品嚐原汁原味的呈現
油脂不會過多,肉片的厚度夠,咀嚼起來也比較有感覺

小貓比較偏好沾一點岩鹽來提味

重口味的朋友可以搭配蒜泥和醬油品嚐
保有肉汁的香味,咀嚼中也不會太老不好咬,肉質很不錯


一轉眼就把肉片給消滅殆盡,接著就換無骨雞腿肉上場

雞腿肉事前有經過醃漬,本身已經調味過,但味道不會過鹹過重
腿肉的肉質紮實中又帶點軟嫩,調味過後口感也不會過乾過柴


最令小貓期待的"澳洲和牛牛肋條"也送上火線炭烤了

趁著炭火正猛的時候放在烤網上,迅速的將牛肋條的肉汁鎖住
店家將牛肋條切成像骰子牛肉的方塊狀,面積小更容易掌握牛肉的熟度
等到牛肉的表面都呈現些許褐色,大概就可以好好享用牛肋條的滋味


這應該算是五分熟的熟度,個人覺得很剛好,肉質還很軟嫩
牛肉過熟會太老不好咬,掌握在5~7分最為恰當
這道牛肋條果真沒有讓人失望,雖然帶點筋性,但一點也不影響美味度

【玉米筍】
玉米筍又稱小玉米或珍珠筍,是貨真價實玉米的小寶寶來的
也就是在玉米的果穗尚未發育、果粒尚未硬化前就採收,跟甜玉米不一樣唷
以前還以為是品種上的不同,沒想到原來都是玉米
也因為造型可愛、口感幼嫩,成為當下很受歡迎的高檔蔬菜食材

【涼拌番茄】
切片的牛番茄,搭配店家特製的醬料,讓番茄的香氣中帶有著獨特的風味
這道開胃菜小品是可以直接品嚐的,我想應該不用烤吧

店家換烤網很勤快,在收盤子或整理桌面時就會偷偷注意
心裡才在想說要請服務生來換烤網的念頭一起,沒想到就來換了 (被看穿了嗎)
這一點真的要給店家豎個大拇哥給個讚,小小的用心奇蒙子就不一樣
我想這也是朋友極力推薦這間店家的原因之一吧,好的服務讓用餐更加分

有一種打方城戰的概念...(等等,碰一個...喂~)


初次品嚐"黑鮪魚香腸",不知道該怎麼形容
似乎沒能吃出黑鮪魚的滋味,不過整體上滿清爽的沒有一般香腸來的油膩
還且帶點說不出的滋味,還滿好吃的就是了,大家可以點來嚐嚐看

【泡菜】

套餐可享加$30元加購$60以下的飲料的優惠 (無酒精性飲料)
我們分別加點了可爾必思和柳橙汁

【透抽】

透抽切片且刻花,厚度夠寬度夠,一份的份量也OK
放在炭火上烤,有沒有熟光是看到刻花的紋路變化就能掌握住熟度
事前已經有上過沾醬,所以直接炭烤品嚐,不用額外醬料

等到透抽由透明慢慢的變成白色,大概就可以起爐享用了

刻花的紋路夠深,但又不到切斷的程度,也才能造就這麼漂亮的狀態
有刻花的透抽,視覺上就覺得比沒刻花來的有食慾,而且口感也比較有層次
透抽的新鮮沒話說,Q彈的口感,輕咬就好像有種會回彈的感覺
搭配前面點的泡菜,來個改良版的泡菜透抽創意新口味吃吃 (很有韓風Fu)

【薑絲酒蒸蛤蜊】

原本以為酒蒸蛤蜊會是"生"的狀態呈現,然後自己放在爐具上烤
沒想到已經是料理好可以直接品嚐的模樣,這樣剛好可以省去烤的時間 (暗爽)
因為他們的酒蒸蛤蜊還滿大一份的,不是那種給你烤可是小小的容器裝
這樣也不會佔用到烤網上面的空間,可以拿來烤其他東西,邊烤邊喝
湯清味鮮,看看這透明帶點乳白的湯頭,可是精華所在啊
蛤蜊有沒有新鮮,喝一口就見分明,搭配薑絲、蔥花和米酒簡單料理就很美味

【鮭魚茶泡飯】

米飯粒粒分明,湯頭應該是有特別熬煮過,帶點說不出的鹹香味
海苔絲、蔥花也稱職的扮演提味的角色,鮭魚肉本身的鹹味很下飯

【牛肉茶泡飯】

鮮嫩的牛肉切成薄片,直接高湯倒入後呈現粉嫩的色澤
這就好像在台南喝牛肉湯那樣,保有牛肉的甜度,熟度上也是呈現最佳口感
說著說著又讓人想起道地台南那美味的牛肉湯鮮甜的滋味(流口水中)
整體來說,嚐過兩道茶泡飯,它們家的茶泡飯真的很不錯吃,值得一嚐


品嚐過茶泡飯後,兒子最愛的玉米筍也熱騰騰起鍋了
玉米筍的營養價值很高,直接用水燙熟或是像這樣用烤的都可以
口感甜嫩不論是單單品嚐或是沾點岩鹽提味都是不錯的選擇
只是每次剛烹調完起鍋後後,愛吃又怕燙的兒子總是會在旁邊一直在碎碎念
兒子表示:怎麼那麼燙、怎麼那麼燙、怎麼那麼燙 (因為真的很燙所以強調三次)
所以每次身為老爸的我只好含淚忍燙,咬著牙剝皮然後吹涼給兒吃 (握拳)

【香菇】

香菇給的是很大朵的size,直接將香菇平剖對切
喜歡吃香菇的兒子和老婆,看的可真是心花怒放,迫不及待的想要拿起來嗑
單純的烤香菇,口感上可能會比較乾柴,因為炭火烤水份容易散失
店家有淋上些許的醬汁,剛好可以彌補這個不足,讓香菇保有多汁口感

【加碼篇。生干貝】

瞧瞧這生干貝的厚度,應該有五元硬幣...不,應該有十元硬幣這麼高
點上這一份,服務生送餐的一路上,其他桌的客人無不行注目禮一直盯著

直接放在烤網上,厚實的份量一整個就很有存在感

烤生干貝需要用心的烤,才不會一不注意烤到臭灰搭失了口感
干貝由透明感慢慢的變成不透明白色的狀態,就是快要可以吃的時刻了 (等待樣)
店家表示,生干貝是屬於可生食的等級,偏好生食的朋友可以不用烤太熟

雖然後頭已經沒有什麼菜色,大概只剩這道生干貝需要炭烤
不過服務生一看火候似乎不太足,隨即就Call炭火部的來加炭火 (哪來的炭火部)
坊間很多燒烤店家,到了燒烤後半段,幾乎都不管你的死活,放你慢慢烤
只見炭火越來越薄弱,只剩下那苟延殘喘殘存的餘溫,深怕一個噴嚏就滅火了
剩餘食材得烤到天荒地老海枯石爛頭髮斑白才能熟 (喂~有沒有那麼誇張)
加炭火這一點也讓小貓感覺很貼心,店家根本就是大放送沒在怕成本的啦

加了炭火之後,溫度加碼,瞬間就把干貝表面烤的金黃誘人

就是要大火才能將肉汁給鎖住,這就像煎牛排一樣的道理
不過火候大,也要注意翻面,以免稍不注意,一個閃失就變黑麻糬了 (笑)

干貝的厚度夠,所以口感很彈牙、很軟Q,有種ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺
彷彿就像是食神片裡撒尿牛丸那樣可以拿來打乒乓球 (是不是真的可以打乒乓啊)
紋理就像澎湖柱狀玄武岩般條理分明,所以咀嚼時可以感受到那股韌與勁
這麼好吃的干貝,魯呷魯涮嘴,會讓人一吃還想再接著吃呢

【加碼篇。野生大蛤】

看到MENU上打著"限量",總是讓人無法抵抗啊
這就像女生看到限定、最後一件、僅此一檔、絕版、下殺的道理一樣 (是這樣嗎)


這"野生大蛤"是店家老闆每日前往漁港採買
由於不是常態性漁獲商品,所以可說是可遇不可求,當日有買到才有供應
如果當日用餐店家剛好有供應,那可說您真是太幸運了 (灑花~)


一份"野生大蛤",裡頭有兩個大蛤 (蝦米!只有兩個...你來你來你來)
客官們別激動,這可是"野生大蛤",不是"野生(小)蛤蜊"也
要是份量跟前面酒蒸蛤蜊一樣,那應該要用臉盆出動才能裝得下了吧 (笑翻)

愛吃又怕燙的兒子又出手了 (就跟你說很燙不相信...丟筆)

這小傢伙果真從小練就挑嘴的好口福,還知道這是好料來的
剛剛前面的酒蒸蛤蜊也沒看你這麼有興趣 (真是歪嘴雞,不是好貨不出手)
話說...年紀這麼小,吃那麼補,晚上是要開趴踢不睡叫嗎!!!


野生大蛤的SIZE到底有多麼大,單單看一個似乎無法體會當下的震撼
剛好把前面酒蒸蛤蜊的小蛤蜊拿來做對比,你就可以了解了
幾乎是一般蛤蜊好幾倍大,是不是很誇張,大到一個下巴快掉到地上的驚訝感


野生大蛤的蛤蜊肉,用筷子夾起來都覺得有點份量
來...嘴巴張開,我是說小貓自己的嘴巴張開,就讓小貓來服務吧 (大口吃)

【檸檬愛玉 / 香草冰淇淋】

香草冰淇淋口感很綿密也,不像一般吃到的杜X爺或哈根大師那樣
有種蓬鬆感,就好像吃棉花糖那樣,入口即化,還滿特別的


檸檬愛玉直接將檸檬加入愛玉做成凍狀,一口就能吃到完整的檸檬愛玉
酸度與甜度很OK,兒子樂得吃的精光,還想討一碗吃


【焦糖冰淇淋甜餅】

這不就是一開始小貓覺得很特別也很有興趣的甜品嗎! (眼睛發光)
這道甜品是店家招待的,真是謝謝老闆大人 (再次懷疑它們有讀心術...喂)


甜餅就像是墨西哥捲餅的餅皮那樣,一點點的薄皮厚度

這位幫忙桌邊服務的...竟然是老闆本人,也太年輕了吧
在聊天之餘,提到了店家經營的理念,也提到了當初創業的過程
老闆之前是從事金融業的,年薪優渥,本身也喜愛燒肉料理
在偶然的機會下與父親的建議下,斷然的辭去令人稱羨的工作開始創業之路
將燒肉結合音樂、美酒、美食的環境,讓大家來聚餐可以盡情感受歡樂
而且店內用餐不限用餐時間,想要吃多久都可以
就是要大家與親人、朋友
圍在炭火旁,悠遊自在的大啖燒肉的小確幸

老闆熟練的將餅皮攤在烤網上,乍看之下好像Pizza唷

待餅皮有些酥脆呈現些許焦香風味就可以起爐備用

接著依個人喜好舀上淋上焦糖的香草冰淇淋搭配著吃
暖呼呼的餅皮碰上沁涼濃純的冰淇淋,雙重的滋味有種吃"燒冷冰"的概念
冰淇淋的濕潤與酥脆的餅皮很搭,感覺很像餅乾夾心那樣的滋味

人氣美少女跟大家近距離的互動,抽福袋、送精美小禮物唷

酒足飯飽之餘,特別趁演唱空檔拍了兩張福利照送大廣大的格友們
詳細活動影片,在網路上打關鍵字" 覓燒肉 紹軍 梓甯 "應該就會有分享的影片吧
PS:回到家請教孤狗大神才知道美少女是model,也是拉米狗的
Show Girl

用完餐去廁所發現店家真的很用心也很貼心,小細節處真的都有在幫客人著想
像是廁所內有提供女性衛生用品、棉花棒,洗手檯也有牙線棒和漱口水

這天來到桃園【覓燒肉】,整體的印象都很不錯
不論是服務、應對、更換烤網與加炭火,以及食材表現都有水準以上表現
店內營造的歡樂氣氛與細節部份的呈現也都是大大加分的所在
交通方面還算便利,也有配合的停車場,搭公車更能直接在店門口下車
唯一的缺點應該就是座位數不多,僅有一樓的店面,所以記得要先訂位比較好
耶誕節期間,店內有舉辦許多活動 (平時也有),大家可以去搶好康享優惠
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