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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【竹北】全州正味精粹韓國料理,部隊鍋料多價廉CP高,撐到喊投降



久違的聚餐又出現了,這次不是法式、美式、義式、台菜或燒烤之類的美食
同事之中有人推薦了一間竹北的異國料理,評價上表面的很不錯
雖然單價稍微高了些,不過吃膩了常見的歐風料理,來嚐嚐不一樣的韓國風餐點吧

以往在新竹或竹北地區說到韓式料理,能數得出來的沒有幾間
像是韓味煮義、味肉舖韓國烤肉、阿里郎韓式料理與漢城館等,少得可憐啊
這間位在竹北文喜街的【全州正味】,也算是進駐光明美食商圈戰區內
地點就在知名的【十一街麵食館】那條巷子進去的中間地帶附近
能夠開幕兩年生意又還是這麼興隆,可見得有兩把刷子才能擄獲饕客的胃


店門口採內凹式的設計,離馬路還有一小段距離設計成小庭院
匆匆路過很容易就沒有注意到還有這麼一間餐廳在這裡
隔壁的【TEN屋】和【W&D Grill】這兩間也是小貓的口袋名單餐廳清單之一
只不過一直沒有時間前來品嚐,因為竹北的餐廳展店的速度實在太快了


門口的這兩個小貓倒是有點不太懂典故,畢竟小貓不是泡菜一族
不過大概也是守護神或是祈福之類的象徵吧

斑駁帶點鐵鏽的門面,有著自己的風格特色
【全州正味】四個大字,不知道是否有人也跟小貓乍看為"金"州正味呢(笑)

店門旁有個燒木炭的工作區,可以想像【全州正味】的碳烤是使用傳統的炭火
上方的韓國字小貓當然也是有看沒有懂,猜想應該是"窯"之類的吧

一樓的座位就是這樣靠兩邊的牆邊,中央的走道很大一條
看起來座位並沒有很多,多人前往用餐記得先訂位

而且清一色都是四人或六人的座位區,似乎沒有看到雙人的用餐位置
這裡的餐點大多採分食的方式,因此也比較適合多人來共餐消費


木質的桌椅,看起來格外溫馨

店內的光線很充足,讓人感覺就是很明亮乾淨的氛圍
不同於以往的燒烤餐廳,店內的燈光都是比較昏黃或是營造出慵懶的風格環境
對於喜歡拍照的朋友來說,這裡絕對是怎麼拍怎麼美的絕佳地點
只要抓對光線的走向,像小貓用Sony RX100也能拍出垂涎欲滴的可口照


壁面上也有一些甕、陶瓷等擺飾

甕裡的東西難不成是千年人蔘來的
如果服下,想必可以增加一甲子的寫作功力吧 (想太多了...乖乖寫文去)


細細的黑管子和12角形的基座上頭還有兩個燈光照明設備
這個就是店內的排煙設備,看起來很特別,也很有時尚感
搞得好想在家裡也用一組,這樣在家裡燒烤料理也能很優美,設備也不突兀
使用時,將黑色抽風管往下拉,就會自動啟動抽風和燈光照明功能 (酷)

另一側的牆面上大大的辣椒壁畫,看得讓人熱血沸騰
彷彿就感受到韓國料理中"辣"的精髓和滋味
店內的座位算是半開放式,彼此之間有矮牆做區隔,座位間空間也很充裕

全州正味的菜單
分為基本的單點菜單,這部份菜單內的餐點比較固定不會變動
另一張套餐的餐點內容,則是會依月份調整更新菜單


單點菜單內頁

韓國烤肉豪邁吃法
適當熟度的烤肉沾上少許的醬料放入生菜葉中,在放入蒜片、蔥絲和泡菜
包捲後即可一口品嚐,會使其更清爽香甜而不油膩

套餐依每個月都會有不同的餐點內容 (詳情請以官方粉絲團和現場公告為主)
由於這天聚餐的時間是在十一月份,所以僅此當下用餐的內容分享
這天四人一桌,選擇有經典的部隊鍋、BBQ、海鮮餅等的A套餐$1975
整個套餐看下來,還是A套餐感覺物超所值,多了一個部隊鍋,想不飽也很難吧


筷子、湯匙放置在木盒中

確認完要享用的餐點後,因為套餐A有包含BBQ
所以不一會就會看到服務生將桌面的烤爐蓋子取走,放入一爐炭火

接著放上特製的網架,並把抽風機的管子下拉啟動後就可以開始BBQ了
它們家的烤網很特別,有把手的設計,在更換的時後更加方便
而且烤網採直式線條設計,有粗有細,食材不易掉落到烤網下方造成食材浪費
且中央的烤網線條重疊,讓食材受熱面積更大,這樣食材烹調上更加有效率


沾醬方面提中有三種,不過服務生沒有介紹,所以也不太清楚要怎麼用
我想紅色的為韓式辣醬,中央應該是檸檬岩鹽醬汁,最左邊的類似味噌燒肉醬吧

接下來登場的就是"韓國風味小菜" (萬眾期盼啊)
說到品嚐韓國料理,眾多的小菜是一大特色
不過店家提供的種類沒有很多,只有六種可以挑選,當然就是全上囉
小菜整體上都還滿對胃口的,調味的很剛好,不會太過重口味

【風味小菜。茄子】

【風味小菜。豆芽菜】

【風味小菜。涼拌馬鈴薯絲】

【風味小菜。辣蘿蔔】

【風味小菜。泡菜】

【風味小菜。涼拌蘿蔔絲】

A套餐BBQ的肉品

套餐內容中有BBQ項目的,會附上夾子和剪刀
他們家給的肉品都是大Size的份量,所以在烤好後再剪成一小份品嚐


韓式燒烤中當然少不了菜包肉品嚐的吃法
因此店內也有提供蒜片、蔥絲和美生菜讓大家自己DIY夾肉品嚐
當然想要有變化些,也可以把泡菜或風味小菜一起夾著吃

【松阪豬肉】

【牛五花肉】

【肥牛肉】

套餐的其他餐點還沒有呈上,那麼就先來BBQ打頭陣
松阪豬肉、牛五花和肥牛肉都來一份烤著來


滋滋作響的烤肉聲就像打開胃食道的開場音樂誘惑著
肚子也開始回應附和著,讓人唾液忍不住的吞嚥
撲鼻而來的烤肉香,就像是壓垮理智的最後一根稻草,摩拳霍霍要開動了


剛開始的爐火比較弱,但加上肥牛肉的油花加持之下瞬間變猛男
在大火炭烤之下,瞬間把肉汁給鎖住,表面帶點焦香,更是引人犯罪啊


乍看之下這脂肪的比例可真是高的嚇人,當下心想這是在吃肥油吧
不過經過炭火燒烤之後,反而沒有想像中來的那麼油膩感
感覺上有點類似吃鹹豬肉獲山豬肉那樣的Q韌
肥肉瘦肉部分一起吃,反倒讓油脂滋潤了肉片,咀嚼起來也不會覺得乾柴
倘若還是對於油光滿滿的模樣有退怯感,那麼就沾上韓式辣醬解膩一下

牛五花的肉質軟嫩不油膩,大家的接受度比較高一些
超大片的牛五花直接烤,口感就是比薄片的來的更加有味道和咬勁


厚切的松阪豬肉,完完全全的展現出那特有脆嫩滋味
坊間的燒烤店都把松阪豬肉切的薄薄一片,真是浪費的這麼棒的口感
這麼厚實的松阪豬肉,怎麼烤怎麼好吃,吃完真想再單點一份


風味小菜搭配白飯也很開胃

【鯖魚鍋】

如果套餐沒有這道餐點,還滿推薦另外再單點一份來配飯吃
【鯖魚鍋】的吃法和"石鍋拌飯"大大的不同,這是屬於濕式的拌飯吃法
不同於大家對於韓式料理都是那有如鍋巴的石鍋拌飯的印象

湯汁熬煮的很濃稠,鯖魚吃起來有點像是魚罐頭的那種滋味
而且魚骨頭已經燉得很軟爛,可以直接將魚肉連刺一起品嚐也不用擔心


蘿蔔也燉得很入味,搭配白飯實在很美味

這天真是辛苦Gary桑幫忙烤肉片,小貓負責在一旁忙拍照和吃東西(羞)
肉品部分看起來好像不多,但式烤起來也滿驚人的
加上有白飯、有風味小菜,還有美味的鯖魚鍋,戰力好像慢慢的被消去了(微飽)


換個不同的吃法來增加胃口,傳說中的生菜包肉出現啦
想要配什麼、想要吃什麼,自己亂亂加都沒關係,好吃就好了

套餐附的香戀蘋果汁
不過這裡要小小抱怨一下,飲料免費附贈2瓶,感覺有點少的說
一瓶的份量這麼一咪咪,一口就可以咕嚕喝到見底了吧
【海鮮餅】

前面已經被【鯖魚鍋】誘惑,受不了的嗑光了一碗白飯
接下來又上了這麼一道滿滿海味的煎餅,開始覺得胃的空間快不夠塞了
海鮮餅的內餡有吃到到花枝塊與蔬菜,算是真材實料用料也夠大方


邊吃邊烤、邊烤邊吃,他們家的肉品還不錯,炭火的火侯也很剛好
只要勤快的翻面,要烤的好吃並不難,而且這天好像也沒有烤焦的記錄呢 (讚)
不過一下又要吃小菜、一下又要吃鯖魚鍋配白飯、一下又送來海鮮餅
然後又要顧烤肉、又要吃烤肉,感覺一整個好忙碌喔


牛五花的肉質還不錯,給的又夠大片
真想一口吃下一整大塊的牛五花,那滋味一定很爽快 (會噎到吧)
來搭配韓式辣醬品嚐,不過感覺有點會被辣醬給搶去風采
建議還是沾上檸檬岩或是直接品嚐比較不會浪費牛肉的美味
【起司部隊鍋】

據說這種鍋物是當年美軍駐韓時,軍營附近的居民所創造出來的
當時物資短缺環境下,居民將與美軍交換而來的物資加上泡菜所煮成的鍋物
裡頭有年糕、甜不辣、泡麵以及起司,還有美國醃漬的火腿肉等食材
沒想到當年的克難餐點,如今
成為當今最夯的鍋物料理

店內菜單上的部隊鍋只是單純的部隊鍋,不過我們升級成【起司部隊鍋】
看看這麼滿滿一鍋食材的部隊鍋加上肥胖指數最愛的邪惡起司
一整頓餐點吃完後,我看我的體重數字又要破表了 (迷之音:不是早就破表了嗎)
不得不說【起司部隊鍋】的份量真的超級驚人的,光看就飽一半了
鍋內有豆腐、火腿、高麗菜、泡麵、金針菇、年糕、泡菜等等,非常的熱鬧


甜不辣片

豆腐、火腿、泡菜

好像怎麼舀都是滿滿的食材,給的很有誠意
前面接受了燒烤、鯖魚鍋配白飯、風味小菜以及海鮮餅的夾殺
肚子的空間大概也所剩無幾,這道【部隊鍋】完全就嗑不完

竟然還有給份量不少的豬肉片,超讚的啦

將肚子所剩無幾的空間,些微的品嚐起司部隊鍋的滋味
鍋面上的起司片融化後湯頭也充滿濃濃的起司香味,年糕也很Q但不黏牙
泡麵是那種像拉麵的口感,很Q彈,煮過後不會糊糊爛爛的
【起司部隊鍋】CP值超高,單點一份$490,兩個人吃還有剩 (足以4人享用吧)
這天聚餐後段大家已經沒有戰力可以享受鍋物,所以還外帶回家開小伙

【烤草蝦一份】
同行的友人不吃海鮮,所以就由小貓代勞了 (不是說吃不下了嗎!咦)
草蝦的份量還滿OK的,岩烤最能吃到蝦的原味與鮮甜的滋味

這天的小菜吃了不少,每一種都吃了好幾輪了說
雖然店家提供的小菜樣式不多(只有六種),但整體來說都滿好吃的
這天的戰力被削弱的其中一個原因,大概也是小菜吃太多了
不過未來如果有更多小菜可以選擇,那就真的太棒了

店家的廁所設置在二樓
剛好因為如廁的關係,也順便拍拍二樓的用餐區模樣
二樓的用餐區適合團體或人多的聚會用餐空間
不過沒拍到的另外一邊也有幾張適合四人用餐的方形座位區
 結帳完畢後,還會附上韓國來的薄荷糖來去除味道保持好口氣

店家週邊停車滿方便的,一旁就有公有收費地下停車場,路邊停車格需碰運氣
店內的用餐環境清透明亮,不會給人烏煙瘴氣的不舒服感
座位間有矮牆區隔,也算是小小的半開放用餐空間,走道寬敞舒適
套餐的餐點內容其實份量很足,千萬不要一開始就加點白飯,以免後頭美食吃不下
供餐內容採類似分食的模式,因此適合多人聚餐前往,雙人有點不太好點餐
用餐座位不算太多,如果工商團體要前往,建議還是先電話訂位比較保險
激推【起司部隊鍋】或【部隊鍋】,CP值高,食材又豐富,飽足感破表
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