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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【台北】王朝大酒店玉蘭軒,大中華料理吃到飽

 


雖然平日仍在工作崗位上打拼,有好料吃還是要好好的犒賞一下自己才是
感謝天空小尖兵提供這麼棒的邀約,讓小貓能夠好好的打打牙祭
看來在2013新的一年,想要瘦下來的願望仍就會持續無限期的Delay下去
沒關係,減肥是靠緣份看心情,美食當前怎麼能跟自己過意不去呢!
難得到台北來覓食,加上又是平常少著墨的港市大中華料理,一整個期待

這天要分享的美食就位在台北小巨蛋附近的『王朝大酒店』
搭乘捷運至"南京東路捷運站"下車步行10分鐘可抵達
就在台北環亞百貨旁,目標物很明顯,所以不用擔心會找不到飯店

一樓的大廳,寬敞又氣派,那天花板的大型吊燈一整個很霸氣

『王朝大酒店』裡頭提供有三間餐廳
【中庭咖啡廳】,提供多國式自助餐;【盛華瑄】提供各式廣式美饌
而這天前往位在2F的【玉蘭軒】則是提供道地的上海佳餚

【玉蘭軒】這餐廳名稱,一聽就很有上海味
加上主要是提供江滬美饌,想必也是因此才用上海市花"白玉蘭"來命名的吧
餐廳內的裝潢能看到骨董瓷盤的裝飾,在現代中仍保留些許老味道

用餐區分為開放式與包廂式兩種
開放式座位區雖然不多,不過桌席間也因此有較寬敞的間隔
各桌席間的走到區域很寬敞舒適,不用擔心會跟別桌有背靠背的尷尬感
包廂區就在一旁當天忘了拍照,不過想必應該也是佈置的很雅緻大方

【玉蘭軒】推出每人只要$666 (需加一成服務費),大中華料理吃到飽的活動
除了有適用10左右人數較多的大圓桌之外,現場大多是2人或4人的方桌和圓桌

入座之後服務人員隨即沏上一壺好喝的普洱茶
品嚐港式美饌、上海菜、大中華料理,怎麼能少了一壺好茶來品味呢

這次推出的吃到飽方案,可任意點選Menu上的所有菜色
想吃多少就吃多少,想吃什麼就點什麼,完全無限量供應到底
而且還會依照用餐人數來調整份量,不會讓您一道菜份量太多吃不完浪費
這樣的方式,小貓覺得非常適合小倆口或是三五好友一起來用餐

【燒臘三拼】

雖說是三拼,但菜色上看起來應該叫做四拼似乎比較恰當些
有燒鴨、西洋芹、海蜇絲與另外一道不知名的菜
燒鴨的口感比較讓小貓有印象,不柴不乾,醬料獨特不同於一般的甜麵醬
看起來份量似乎很少(2人份),但卻不失精緻,這樣才能吃的多樣又不怕過撐
反正可以無限量加點,如果想要再多吃的朋友,再追加份量就可以了

這道不知名餐點不知從何而來?
莫非這道是招待的前菜開胃小菜!因為
在菜單上似乎也找不到相關菜名
品嚐起來有點像似素豆干或蘭花干之類的滋味

【金銀蛋時蔬】
很特別的一道料理,滋味不錯,味道上也讓人很有印象
所謂的金銀蛋就鹹蛋和皮蛋,搗碎後加入時蔬料理
以往都只有品嚐過鹹蛋苦瓜這種用在蔬菜上的料理,這道金銀蛋時蔬也很不賴

【外婆燒肉】

加入墨魚、蒜頭在用類似三杯的方式收湯汁
鹹香的味道搭配肥瘦比例適中的燒肉,不油不膩,滋味很下飯,大推~~~
本身無味的墨魚,裹上醬汁後,搭配蒜頭一起品嚐也很不錯

【豆鼓排骨】
在港式點心中常見的菜色,也是另一道讓人想一吃再吃的餐點
軟嫩的排骨帶些豆鼓特有的鹹味與香氣,口感Q彈好入口

【塔香杏鮑菇】

肥嫩的杏鮑菇,佐以三杯的做法,加入大量的九層塔入味
道道地地的三杯杏鮑菇,九層塔香氣撲鼻,誘人滋味讓人猛吞口水

【梅汁西紅柿】
去了外皮的小番茄,經過梅汁的醃漬,帶點酸酸甜甜的果香氣
很適合當開胃小菜或是中場當小點心品嚐

【蟹黃燒賣】

有著滿滿的蝦仁餡,點上濃郁甜美的蟹黃,道地港式點心

【干貝佛跳牆盅】

吃到飽的餐廳,通常很少見的佛跳牆,這裡竟然也有提供
繁複工序搭配數種食材,講求火候、味道,幾乎是辦桌、年菜中的大菜
在這邊也能盡情的品嚐,想吃多少就點多少,光是吃上幾碗應該就回本一大半了吧
店家採用每份為一人份一盅的出餐方式,因此不用擔心會點一盅吃不完
想要再品嚐的朋友,也能續點不用擔心量太大,一人份的份量很剛好

【魚翅蝦餃】

光是看這蝦餃外皮的皺褶,就知道包餃子的師傅手藝多麼的精湛
一摺又一摺連連到天邊的餃子,光是視覺上就是一種享受
不單單如此,
在通透的餃子皮下,能清楚看到所謂的皮薄餡多,講求真材實料

【上海香菜飯】
這道是上海菜中不可或缺的主角之一,簡單的食材不簡單的料理
看似平凡的上海香菜飯,鹹度味道恰恰好,很爽口

【干貝蘿蔔糕】
當天的隱藏版菜單,也是王朝大酒店參加比賽榮獲第二名殊榮的名菜
這天的經理特別請主廚準備讓我們可以品嚐,真是太有口福了
不過在外觀上可能沒法直接感受到"干貝蘿蔔糕"的魅力,要用嘴品嚐才行
將干貝切碎後融入蘿蔔糕中,綿密的蘿蔔糕口感鬆軟,充滿蘿蔔甜與干貝香
微焦的蘿蔔糕表皮也讓咀嚼與口感上多了些層次上的口感

【紅豆湯圓(熱)】
中場休息,先來到暖和的紅豆湯圓休息一下

一轉眼也品嚐了數十道佳餚
雖然每道佳餚的量少,但品項一多,也很難沒有飽足感

【涼拌小黃瓜】

【脆皮肥腸】
大火油炸後的肥腸外皮酥脆,佐以胡椒鹽就能很美味
不過稍嫌可惜的是油味稍微重了些,且擺盤上好像有那麼一點單調
若是一旁再搭配一些蔥段或蒜片,想必會讓味蕾上更加豐富

【清蒸魚片】

一份的份量不多,走的是精緻小巧路線,很適合小女生品嚐呢
魚肉肉質細緻卻又扎實,魚露味道很到位
品嚐時記得夾取一些蔥絲與薑絲一同享用,會更有滋味

【玉蘭醉雞】
這道可說是招牌菜之一,光看菜名就能感受一二
口味上像紹興醉雞,紹興酒的味道還滿濃郁的
充滿果凍感的膠質與雞皮加上涼爽的口感,著實像是一股清流

【生抽鮮蝦】
看到"生抽鮮蝦"一端上桌,小貓一開始還以為點錯點成了"油爆鮮蝦"
因為鮮蝦外觀真的很像大火過油炸過的模樣,後來跟服務生確認是"生抽鮮蝦"無誤
主廚很貼心的將蝦頭去掉會刺人的鬚鬚,並且將蝦背剖開
去腸泥
蝦殼酥脆即便不想去殼也能直接咀嚼與彈牙的蝦肉在口中有著雙重的口感

【蠔油牛肉】
牛肉處理得很軟嫩,不老不柴,圖片中還能依稀看到牛肉呈現出粉嫩的姿態
我想這牛肉的熟度大約是在6~8分左右,保留住牛肉最佳的口感狀態

【蛤蜊雞湯盅】

湯清味濃,有著雞肉的甜味與蛤蜊的鮮味

【奶皇包】


港式點心中不可少的奶皇包,也是必點的項目之一
不過原本一心期盼有著驚人口感的奶皇包,品嚐後稍微落空不少
雖然不是說難吃,但也少了讓人為之驚豔的元素
包子少了蓬鬆軟Q的口感,奶皇包中的內餡表現得也很樸實
【紅豆涼糕】
表皮有著椰子糕般的外衣,內在的紅豆餡綿密又不甜膩,很不錯的甜品
一連已經點了好幾道佳餚,其中不乏同項目的菜色點上兩三次
最後就在這道紅豆量高的甜點中為這次的美食體驗畫上完美的句點

王朝大酒店─玉蘭軒,中菜吃到飽活動詳細請點此

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