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【試吃】老協珍烏參佛跳牆,傳說中的無敵海景佛~跳~牆

 


一年一度的歲末年終的日子即將到來,迎接而來的是讓人期盼的春節假期
想到春節,就跟過年是脫離不了關係的,而過年最重要的就是...
拿壓歲錢(灑花~~~),不!不!不!已經到了這年紀,只有發紅包的份
外出旅遊趴趴走,也不盡然是,出去玩是一定要的,但這不是最重要的事
莫非是...呷好料!賓果(喝采灑花~~~)!沒錯,過年最重要的就是吃好料
而且是要跟親愛的家人一起圍爐吃團圓飯,增進彼此家人的感情溫度
尤其都在外縣市打拼的上班族們,一年沒有幾次可以跟家人父母好好的吃頓飯

每當過年,母親總是一早就去採買食材,一整天都在為了圍爐的美食在準備
深怕工作在外的孩子們一整年都沒能好好吃飯,吃的不營養、飲食不均衡
趁著這天要來好好的幫孩子們補補身體,把最好吃、最愛吃、最棒的壓箱寶都端上桌
隨著時代變遷,可以有更方便更簡單又能吃到好料理的方式,那就是訂年菜
這樣可以讓母親省事許多不要太勞累,也能吃到許多美味又營養的美食

前一陣子就已經在超商的年菜Menu中也鎖定了"老協珍"的年菜
沒想到這股想吃的怨念竟然成真,感謝YAM與老協珍提供這麼棒的試吃活動

老協珍】於民國十七年創立至今,是一間在迪化街已有80幾年歷史的老店
秉持著【食在講究】為理念精益求精,且順應時代趨勢調整經營方針
並承繼傳承數十年的挑選乾貨經驗與烹調手藝,成立食品廠生產生鮮與調理食品
不但直接銷售國內外消費者食品
也將這些食材販售到全台各大高級飯店、餐廳、超市與量販市場等通路
務求讓消費者時時刻刻感受到老協珍的用心與堅持!
(以上老協珍背景故事取自老協珍官網)


這次試吃的內容為【老協珍烏參佛跳牆】
一聽到"佛跳牆"這道菜名,就免不了讓人想到電影『食神』裡頭的橋段
莫非這就是傳說中的...無敵海景佛跳牆!!哈~~~離題了(飛踢)
產品的品名、成份、保存方式、有效期限與製造地址、製造商等資訊清楚明瞭
這樣消費者才能買得安心、吃的放心;優良食品就該這樣

包裝盒的另外一面則是介紹著產品的食用方式與一些注意事項
由於產品為冷凍狀態,因此在食用之前需先解凍 (各包裝解凍時間參考如上圖)
接著將解凍好的食材放入容器中,最後放入電鍋(或蒸籠)蒸約60分鐘即可

產品的內容物

食料包 x 1

高湯包 x 2
高湯包解凍後可依喜好斟酌加入,建議漫過食材即可,其餘湯包可當補充用

烏參包 x 1 (內容物有2條)

老協珍烏參佛跳牆所採用的是黑玉烏參
解凍後的烏參看起來就很Q彈
包裝給的很大手筆,是直接一整條的烏參,而且還給2條

全部食材一次入鍋,食材清一色都屬於高檔貨
沒有甚麼鳥蛋、大白菜、金針菇之類的
不虧是出自以燕窩、鮑魚、魚翅與海參經營大宗的【老協珍】之手
以一份$499價位來說,真是物超所值,物美價廉的年菜好選擇

趁著大夥還沒有開動前,趕緊把食材撈出來跟大家見見面
不然等等被家人秒殺後,大概就只剩骨頭和湯渣了
老協珍烏參佛跳牆 雖然售價上走平價路線但用料卻不因此打折扣或偷工減料
食材有;烏參、豬腳、排骨、雞翅、魚皮、銀杏、芋頭、翅腿等等


芋頭採用的是台中大甲的芋頭,芋頭味道很濃厚,燉煮一段時間後口感鬆軟香濃

翅腿,有先炸過且不油,炸過後的香氣更有著另一種風味

酥炸排骨,品嚐起來不柴不油,拿捏得恰到好處
這種酥炸排骨吃起來就像是吃排骨酥那樣,有著迷人的香氣
重點是排骨都是肉,不是那種帶有骨頭的,超級好吃

豬腳,可說是佛跳牆料理中不能缺少的
口感軟嫩,帶有豐富的膠質,唯一的遺憾是量少了些

栗子可說是佛跳牆味道畫龍點睛的角色之一,湯頭中融入栗子香氣很誘人

翅膀,也事先經過油炸,酥炸過後的外皮燉煮後帶有種特殊的口感
魚皮,富含女生最愛的膠原蛋白,可養顏美容呢!口感上也是Q彈滑嫩
香菇,也是佛跳牆湯頭更添風味的一角色

看看這豬腳...多的誘人~不!不!不!重點是看看這清澈見底的精熬高湯
湯清味濃與一般市面上
品嚐的帶有勾芡的佛跳牆不同
看似沒有甚麼入味的感覺,但品嚐後呈現出各食材彼此鮮明又不互搶的滋味
相信這就是佛跳牆味道如此迷人又難以料理的價值所在
如果時間上允許,建議大家在品嚐前能夠燉煮久一些,這樣食材風味更顯突出


這麼豐富的食材又親民的價格,您心動了嗎!?
如果您還在猶豫不知道該買什麼年菜,或是不知道該挑哪家的佛跳牆
【老協珍】80年的經驗與傳承的美味相信不會讓您失望

佛跳牆品項另有:絕品鮑參珍貝、經典魚翅鮑參與豪華鮑參珍貝等佛跳牆
各品項佛跳牆價位由 $499 ~ $3888 不等
這次所體驗的是$499價位的烏參佛跳牆,份量約2~4人提供給大家參考
整體CP值表現還不錯,對於要吃飽的朋友可能會覺得料不夠多
畢竟佛跳牆非主餐,若是嚐味的話,小貓覺得4人一同享用還滿OK的
經過這次試吃體驗,小貓年菜真想要吃吃看其它口味的佛跳牆呢
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