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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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【新竹】非限定創意料理




這間為在新竹市湳雅街靠近大潤發量販店附近的【非限定創意料理】
在川流不息的馬路邊不是很顯眼,若不是特別注意,可能很容易就在一瞬間就差身而過
這天老婆突然想要品嚐拉麵料理,在湳雅街閒晃之餘,偶然發現了這間很特別的小店

一開始看到店名打著【非限定創意料理】
當下還沒有意會出店家名稱與店內餐點的淵源,只是想說店名很特別,沒有做其他關聯想象
後來與店家閒話家常 的時候,才知道原來店家每天都會去市場採購新鮮的食材來料理
每天採買的品項都不一定,將採購回來的食材發揮創意與搭配,來呈現給用餐的民眾
也因此店名會以【非限定創意料理】來當作招牌,就是這個用意
仔細一看,在招牌的設計上,也充滿了巧思
將"非"字以蝴蝶的型態來呈現,果真店裡店外都充滿著創意的元素

店面非常的精巧,簡單卻有著親切的視野。

由於這天來用餐的時間上比較晚,櫥櫃內的小菜大多已經賣光光。

店家營業時間為:
週一至週六 11:00~14:00 17:00~21:00
週日         11:00~15:00 17:00~20:00
每週三公休 (想要前往光顧的朋友,要記得每週三是公休日,別撲空了)

店內用餐區座位並不多,大約六到七張的四人桌,裝潢陳設上屬於簡單乾淨的路線。

不知是否因為才開幕不久或是因為每天的主餐都不盡相同的緣故,所以菜單上顯得很陽春
可能是因為每天都要更新不同的餐點內容,所以這樣的方式最有效率吧
也因此店家的菜單上沒有顯示"固定"的主餐內容,就是這緣故
固定的餐點有:
湯品類:貢丸湯、魚丸湯、餛飩湯與特製肉羹湯,一律都只要$30。
炸物類:綜合可樂餅、炸元寶、酥炸豬排、鮮嫩雞腿排、酥炸黃金豆腐、海鮮捲、紫蘇蝦餅、炸蝦天婦羅、厚切起司豬排等。
其他類:糖心蛋、紅油炒手、叉燒肉、辣叉燒、白菜滷、韓式泡菜、狗骨頭、滷味、燙青菜與澎湖干貝XO醬。
店家強調不使用市面上現有的濃縮湯,而選擇每日以新鮮的大骨及新鮮蔬菜熬煮超過5小時以上
用心熬煮出的高湯製作拉麵,所以湯頭濃郁鮮美
敢這麼明目張膽的張貼公告,想必店家對於自家的湯頭一定是很有信心

【韓式泡菜 $30】
滋味上與市面上所販售的泡菜沒有太大的不同處
不過在辣度上與泡菜的脆度上還算有不錯的表現,滿合自己的口味

【咖哩飯】

咖哩口感上屬於甜口味的咖哩,辣度上還算大眾口味,不是那種很嗆辣的咖哩
稍微可惜的是咖哩的醬汁感覺稍微少了些,要是咖哩醬份量再多一些
這樣就更能在品嚐每一口白飯的同時,能更更完整的感受到咖哩的香氣
一說到這,小貓又想起許久沒有去清大夜市的"珍品天丼屋"光顧超好吃的咖哩飯了,好懷念

【貢丸湯 $30】

不同於一般市面上所品嚐到的貢丸湯,真是太美為了
平常所點的貢丸湯,大多是燙麵水加上蔥花或芹菜,灑上些許胡椒粉與味精調為而成
相對於此,【非限定創意料理】的貢丸湯顯得更加物超所值
利用每天熬煮的濃郁高湯來當貢丸湯的湯底,灑上芝麻與蔥花,味道濃郁,讓人一口氣就能喝到見底

【豚骨拉麵】

叉燒肉片鹹度恰恰好,軟硬適中,肥瘦比例也很剛好

充滿扎實與Q彈口感的麵條,搭配每天熬煮的濃郁高湯
一口品嚐滑順入喉,在咀嚼後還能感受到在喉頭散發甘甜鮮美的滋味,讓人唇齒留香

【酥炸黃金豆腐 $50】

應該是使用雞蛋豆腐,將外皮炸至金黃香酥,裡頭卻又是軟嫩的口感
搭配酸甜醬品嚐,簡單滋味美妙呈現

【狗骨頭 $45 (單支)】
一開始看到菜單上寫著"狗骨頭",經不起好奇又愛吃的個性就是想要來嚐鮮
詢問店家後,剛好還剩下幾份,於是就點上一份來品嚐
其實所謂的"狗骨頭"只是食材外觀形似狗骨頭而命名
由於一隻豬身上只有兩條,食材取得不易,所以每天都限量提供,想要品嚐的朋友可得碰碰運氣
品嚐起來,骨頭與肉塊在接觸牙齒的瞬間就一分為二
可見得店家用了不少時間來燉煮,才能達到如此境界,肉塊飽滿多汁
雖然單價不便宜,但確實很有特色
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