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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【雲林】北港迓媽祖‧在地美食小吃"老受鴨肉飯"



來到北港朝天宮,除了有著濃郁的廟宇文化與媽祖盛事之外,附近也有許多讓人垂涎三尺的美食
原本這次想要撥空去品嚐傳說中的"假魚肚"小吃,但行程滿檔實在沒能如願
所幸還有一道在地不可不吃的鴨肉美食有跟到,稍稍一解這愛吃又沒能吃到"假魚肚"的遺憾

【老受鴨肉飯】位在北港朝天宮廟前大馬路不遠處,遠近馳名的好味道也讓它變為必吃的觀光小吃
自老闆的曾祖父開始,民國前三年就已經開始經營鴨肉相關料理,也算已有百年歷史的老店
照片中這位正在攤販前的中年男子,正是老闆來著,也感謝老闆這麼力挺志工團的活動

廚房就設立在入口處,除了可以入店內用餐之外,也可以選擇直接在攤前用餐更有風味

這間"老受"的生意真的很好,第一用餐區幾乎已到了高朋滿座、座無虛席的盛況
好在我們已經有事前預約用餐,因此還有座位可以盡情的享用餐點
除了店內已經滿座之外,在店門外還有許多等著要用餐的饕客們還在外頭殷殷期盼著有位子能入座

到了近中午,大夥的肚子也跟著餓了起來,或許是早起加上參加一連串這麼刺激的迎媽祖活動

牆上的Menu清楚了標出店內提供的料理
真是讓人驚訝的價格,差點沒讓小貓的下巴驚訝的掉到地上
鴨肉飯...$20/$30!燉鴨...$30!下水湯...$30!燙青菜...$20!鴨血糕...$20!
這些價格在北部要看到的機率可說是微乎其微,相對於在北部,住在雲林的朋友們可真是幸福

照片中的這兩把刀是老闆當初開業時候一起打拼的工具
經年累月的剁骨、切鴨肉,每日的磨刀之下,菜刀也磨的快跟水果刀一般(上面那支)
特別將這兩把菜刀裱框起來,一方面紀念、一方面將這精神傳給後代

看這小張的Menu更能清楚的點餐
喜愛鴨肉料理的小貓真想要每一道都給它來上一份,可惜沒有這麼大的胃口可以容納阿

店家的招牌料理介紹,看來圖片中這些是非吃不可,不然就太對不起自己了

鴨肉切盤,品嚐得到鴨肉多汁的口感,不同於一般鴨肉那種較為乾柴的滋味
雖然小貓個人覺得直接品嚐,藉由鴨肉的甜味就很滿足,不過另外搭配薑絲和油膏也別有味道

燉鴨湯,又稱"濃郁湯"
利用每天都要烹煮鴨肉的原汁高湯來料理,湯濃香氣十足,一入喉馬上就可感受到濃郁的鴨香
看似有些油膩,但品嚐時後卻又覺得清爽味濃,這道頗受大家喜歡的

燙青菜

鴨肉飯實在是太暢銷了,賣到白飯都快要來不及煮
前面三道料理都快被大夥們給嗑光都還不見傳聞中"鴨肉飯"的蹤影

鴨肉飯,又稱"回鄉飯",主要是在外地工作的遊子們回到北港後,一定會想要來這邊嚐上一碗解鄉愁
也因此這道鴨肉飯就被在地的朋友們稱為回鄉飯,滿足在外遊子的思鄉之情
鴨肉細切有如火雞肉飯那樣一絲一絲,讓原本品嚐起來會比較老的口感都剔除了
淋上濃郁的鴨油,搭配嘉南平原在地所產的優直稻米,在細嚼之中更能品嚐箇中的滋味

綜合下水乾料
雞肉有雞肉的下水料理,鴨肉當然也有鴨肉相關的下水料理
俗稱鴨肉界下水四寶的"鴨心"、"鴨肝"、"鴨胗"與"鴨腸",經過川燙保留最原味的口感
當然搭配薑絲和油膏的滋味也是讓人無法抵擋

鴨血糕 $20,一份只需兩個銅板就能解決,份量也不少,真是物超所值
口感上有點類似花生米血糕那樣有些軟糊,但外皮又稍微有些脆硬,單吃味道稍微有點淡
雖然這道有如豬血糕是讓外國人避之唯恐不及的小吃,但卻是台灣人特愛的在地滋味

聽說在同一條街上還有另外一間也是提供鴨肉相關料理的"福安鴨肉飯"也是小有名氣
下次若有機會再來北港朝天宮附近走跳,找個機會再去比較一番
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