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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【新竹】李記麻辣鍋(歡樂涼皮麻辣鍋)



最近天氣真是一日兩樣情,白天氣溫還算晴朗,一入夜後溫度瞬間驟降,真是讓人想不感冒也難
加上最近總是陰雨綿綿,這樣濕濕冷冷的夜晚,最適合外出打牙祭暖和一下身子
尤其是那吃了就會讓人全身發燙的麻辣鴛鴦鍋,更是讓人無法抗拒的好滋味,再冷的天氣都拋到腦後了
於是下了班後,開車前往距離園區最近的金山街美食商圈覓食,來去補補身子暖暖身子囉

受了新竹科學園區蓬勃發展的地利之便,連帶著週邊的店家也如雨後春筍般一間接著一間開
而鄰近園區的金山街社區內,店家密集程度更是首屈一指
光是要把這區塊的店家全部都光顧過一遍,隨隨便便可能也得花上好幾個月
店家多也不錯,至少讓大家在決定想要去哪裡打牙祭的時候可以有更多的選擇方案可挑選

前一陣子老婆大人在網路上團購了一間餐廳的餐券遲遲沒能撥空前往享受
趁著即將到期前趕緊來去享受一下,免得又錯過了使用期限
最近團購網站也試一間接著一間開,有時候也會推出不錯且價格優惠的產品
對於我們這種愛吃又怕荷包瘦的市井小民來說,是個不錯的消費模式
餐券上的店家位在金山十一街,上頭打著"李記麻辣鍋",但來回走一趟卻怎麼也沒有看到店家

當下心想莫非是已經歇業,後來核對一下住址,看到這間"歡樂涼皮麻辣鍋"上頭有打著麻辣鍋
裡頭生意也不賴,於是前往店家確認,果真是餐券上的"李記麻辣 鍋"
之後問了一下老闆,為何外頭的招牌與餐券上的店名不同!?
老闆說...一開始只經營麻辣鍋,後來增加了涼皮這招牌餐點,因此店名就修改為目前所示
不過由於團購優惠內容是在店名更改之前,所以才會出現這樣不一致的情況

店家生意還滿不錯的,除了一樓高朋滿座之外,二樓也剛閃了一票大學生們來此聚餐
看到這杯盤狼藉的模樣,就知道服務生們都還空不出時間來清理桌子

由於是使用團購餐券,所以也不用特別點餐,一切就依照餐券提供的內容出餐就對了
入座後不久,服務生倒是很迅速的把麻辣鴛鴦鍋給送上來,重點是裡頭也已經有滿滿的鴨血
紅通通的麻辣湯底,看起來真是很有殺傷力,但據店家表示,麻辣湯底口感溫潤不燥熱
即使直接品嚐麻辣湯的湯頭,也不用擔心隔天一早會讓小菊花日夜加班的上工,這種辣度接受度很高
除非你是一點辣都不敢碰的朋友,不然來此用餐,建議可以選擇鴛鴦鍋或麻辣鍋來品嚐較佳

紅通通的麻辣湯底,溫潤唇舌的口感、搭載滿滿香麻和勁辣的雙重滋味
加上帶點淡雅清香的中藥味,讓鍋底不會太過油膩
喝一口便暖上心頭的好味道,正適合冷颼颼的寒冬季節

【雪花牛肉/豬肉】
如雪花片片的迷人紋路,油花分佈廣,厚度十足的肉質
無論是豬肉或牛肉,涮在鍋中完全不用耗費你太多的時間,燙個十餘秒再沾醬吃
柔軟綿密質地搭配肉汁和湯汁的結合,美味指數高到破表

【文蛤+白蝦】
冷凍的蝦子與蛤蜊,海鮮的食材給的並不多,不過新鮮的口感仍能感受得到

【肥腸】
超厚肥滿的新鮮大腸頭,每一口爆滿在嘴裡的快感汁多味美,鮮嫩夠味
瞧每一塊大塊的肥腸,可見店家的用心,不惜成本一點也不手軟,只為填飽顧客的肚子
麻辣鍋熬煮大腸是一大美味,既然都有麻辣湯底,那麼肥腸是一定不能缺少的

讓湯頭更加鮮美的高麗菜

原本以為有茼蒿菜,但老闆說今日沒有,所以更換另一青菜代替。(我還是比較愛茼蒿菜的滋味)

品嚐麻辣鍋,豆皮也是一定不能少的基本咖

服務生秉著迅雷不及掩耳的速度,很快的把一半的餐點內容給佔據桌面
看來店家已經有先將食材給準備好,也因此才能在這麼短時間將餐點配菜快速的呈上桌

不一會,鍋子馬上就被食材給塞的水洩不通;看來要好好發揮大胃王的功力來消化一下

點了豬肉和雪花牛肉等肉品

後頭還有一些食材還沒上桌,趕緊拼效率把煮熟的美食給解決

經過麻辣湯底熬煮過的食材,小貓個人感覺味道和口感上更能感受濃郁的風味
看起來火紅的麻辣湯,其實一點也變態的麻辣,而是很溫潤回甘的滋味

玉米、金珍菇、丸子與火鍋餃

王子麵

食材整體種類還算是滿豐富的
有海鮮、肉品、蔬菜等,能想到的幾乎都有在配餐上

品嚐牛肉的最佳吃法就是直接夾一片牛肉,在火鍋湯底中來回涮個幾次
看到鮮紅的牛肉變成淡粉色的牛肉時,即可品嚐
這樣就不用擔心牛肉會烹調過頭,讓原本應該軟嫩的口感變得又老又柴,不然就太浪費牛肉的高貴了

經過麻辣湯底川燙烹調後的大腸,麻而不辣的湯頭融入其中,咀嚼起來更加誘人

兩個人品嚐這樣一份,小胃口的人會覺得剛剛好
但若是食量稍大的朋友,可能會覺得有些不夠塞牙縫

鴨血和湯底不足時,可無限續加,且每次加湯底的時候,也會添加鴨血,真是太讚了
值得推薦的是店家的麻辣鍋真的很不錯,那種辣是微麻不變態溫和的辣
麻而不辣,反倒會讓人有種吃了還想要再吃吸引力
原本不太吃辣的老婆大人,品嚐之後也覺得麻辣鍋滋味很迷人

雖然是冷凍蝦,但烹調熟之後品嚐,還算是保有鮮度

前面已經拼過一輪,不一會鍋子又馬上被佔據

羊肉也不錯吃

即使前面吃不太飽,後面的王子麵放下去煮後,應該也讓原本不滿足的胃口也服了
王子麵加入白湯鍋底熬煮後,滋味意外的令人驚艷的好吃
不知道是肚子餓還是湯頭的美味加持,讓原本平凡的王子麵變得更加美味誘人

店家應該是剛開幕不久,感覺上有點忙不太過來的樣子
從頭用餐到結束,也不見服務生來幫忙清理桌面收餐盤,最後還是自己閒著把盤子來疊疊樂
但是老闆的親切用心服務與注重來賓用餐的感受,這點倒是要給個讚
佐料區的選擇不多,且很簡陋,希望能再改進一些
份量上能夠再多一些,賣像應該會更好,不然以這樣的份量原價要$720,可能不太有吸引力
改天有機會再來品嚐店家的另一招牌"涼皮",看看是什麼滋味
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