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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【新竹】Yummy雅米私房料理



這間隱身在新竹國賓飯店後方巷弄內的店家,有著誘人的私房料理蘊藏其中
雖然不是位處在車水馬龍的大馬路旁,也不是繁華的市中心
但卻始終有著一群死忠的客戶默默的支持著
Yummy前陣子將店面由1樓擴為3樓
擁有更多的座位可提供給公司聚餐或是大型的聚會使用 (趕緊訂位先)

低調沉穩的門面,位在巷弄之中,實在很難會被人發現
店家就位在民族公園旁,附近也有許多停車位可解決開車族停車的困擾

店家的招牌在漆黑的巷弄中更顯得有如一盞明燈指引著

店內走的是桃紅色系
雖然是偏向溫柔風格的甜蜜色系,但也加入了不少帶有中國風的元素
呈現一種都會時尚感,讓人在這用餐,更有一種說不出的依賴感

簡單素雅的桌椅

桌面上的一壺熱茶可以讓大夥先暖暖胃

菜色單價不算便宜,幾乎都上看兩百大洋以上
大多都在$250~$350的價位間
消費算是中高價位的區間,需要一些銀彈來支持
如果只有幾個人來用餐,可能在點餐上不太好下手
看來這邊比較適合一群人一起來享用
這樣多人分攤下來價格也比較親民,而且也可以品嚐到比較多不同的料理

【五榖米飯】

店家除了提供白米飯之外,另外還可以選擇養身的五榖米飯
在五榖米飯內還加入了紫米,不僅更加養身,在口感和味道上也多些層次

用餐時間幾乎是高朋滿座的盛況

阿毛桑~~~你是在竊笑甚麼!!

【黃金炸豆腐 $200】
這道可說是店家的頭號招牌菜(筆記筆記)
環顧座位四周,幾乎每一桌的客人都有點上這麼一道 (那就來一份吧)
軟嫩Q彈的雞蛋豆腐經過稍微酥炸後
特別的是在豆腐的外皮還沾上鹹蛋黃翻炒
口感上比起平常吃到的炸豆腐更多了不同的感受
鹹香酥嫩,不同的口感和滋味在口中恣意綻放開來
果真是一道必點的招牌菜,不過單價算是有點高就是了(泣)

【果粒鮮蝦球 $320】
這道算是鳳梨蝦球的變化版,平常都是看到鳳梨搭配蝦球
【Yummy雅米私房料理】則是把鳳梨的元素抽掉,改為使用其他的水果
如:蘋果、蕃茄與芭樂來替代
不僅視覺上色澤更豐富,整體品嚐下來也多了幾分健康

【紹興醉雞】
這道也是
【Yummy雅米私房料理】的招牌菜 (老板~也給我來一份吧)
濃郁而不傷喉的紹興味,在冰鎮後讓紹興酒融入雞肉之中
在咀嚼的過程,能感受冰涼且芳香的紹興酒香氣與雞肉的甜味交織美麗的味道

【沙鍋獅子頭煲 $280】
以往品嚐的獅子頭煲,在口味上大多比較重
【Yummy雅米私房料理】則是走清淡養身的料理路線
利用瘦肉、紫米與蔬菜來取代較油膩的肥肉,在咀嚼獅子頭的時候可以感受到紫米香
而沙鍋中那金黃色澤的湯汁可是精華所在
這可是很有價值的蟹黃來製作的湯汁,即便拿來搭配白飯品嚐也很對味

【椒鹽肥腸 $280】
肥腸處理的很乾淨,在品嚐的時候一點也感受不到肥腸的腥味
經過大火油炸逼出過多的油脂,灑上胡椒鹽,香氣四溢

【彩椒牛柳條 $280】
這一道就比較普通一些,沒有什麼特別驚艷的所在

【橙汁排骨 $220】
酥脆的外衣裹上油光煥發的醬汁,排骨肉質軟嫩好咀嚼

【蒜燒黃魚 (時價)】
這道魚肉料理,印象中應該是當天消費最高的單品,不過魚肉很新鮮,也沒有什麼土味
肉質細緻,搭配蒜頭與蒜段紅燒料理,醬汁的味道拿捏的很剛好
黃魚料理後的色澤乍看之下讓人以為口味會很重鹹,其實一點也不會

【山藥雞湯】
忘了湯品的價格是多少,應該也是在三百大洋左右吧
山藥雞湯個人滿推薦的
清而不淡的味道,想必是經過不少時間熬煮,清爽不油膩
讓人喝了一碗還想再來一碗,大推!好喝

滿滿一桌的美食真是幸福

飯後的甜點是杏仁豆腐,不甜不膩,剛好可以中和前面大魚大肉的口氣

靜仔和阿拿答 (迷之音~~~什麼時候要丟紅色炸彈啊!!)
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