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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【食記│新竹】雖然貴不過還是要吃一次的明園二館



這間位在新竹市區已經營業許久的『明園炭燒和風料理』
美味的料理與食材的烹調,好吃的滋味讓人回味
即使店家的門面是那麼的低調到毫不顯眼、經過也不一定會注意到有這麼一間日式小館
不過店家卻從只有"一館"的時候,早就已經吸引了一群死忠的饕客
後來在附近不遠的地方開了『明園二館』,生意一樣是好到座無虛席
有時候沒有提前預約,很容易就會遇上無位可坐踢到鐵板的無奈

這天小貓和一群同事相約去見識這間在新竹美食界評價高居不下的『明園二館』
好好的來感受一下讓人魂縈夢牽的美食滋味

下午營業時間為五點半左右才開始營業
但是吧檯內的大廚早就已經著手開始準備這天要呈現給客人的美味料理的食材
(莫非是正在準備小貓當天晚上要品嚐的餐點嗎!!哈)

由於一樓的座位都使屬於人數較少的用餐區,因此這天被安排在二樓的用餐區

二樓也有許多像這樣半開放式,可以容納4-6人的小包廂

唯一的一個大桌,可容納15~20人左右,這天就被我們給佔據了
桌面設計非常特別,厚重的實木,更有種日式的格調
桌面上的三個轉盤,可以讓全部的人都能很方便的享用餐點
不然就算手腳再怎麼長,也不可能夾到對面的餐點吧!
店家也很貼心的將這天的餐點分成三份,分別放在這三個轉盤上
平均一個轉盤約可6~7人共用,實在很方便

店家招待的小菜,正式餐點還沒有上桌之前,就先喝喝熱茶暖暖胃,吃點小菜墊墊肚子囉

【季節性沙拉拼盤】
有涼筍、蘆筍沙拉與鴨胸肉


鴨胸肉做成涼拌料理非常開胃,品嚐時候搭配一些洋蔥滋味很開胃

涼筍這時候正是季節,筍子口感非常甜美,即使不沾沙拉醬,小貓個人也覺得非常爽口好吃

【綜合生魚片】
忘了是哪三種魚類的生魚片,橘色那個應該是鮭魚、紅色帶白的口感有點像紅魽
另外一種表面稍微碳烤過的就吃不出是什麼魚種
不過新鮮度卻都有水準以上表現,可以吃到Q彈的魚肉肉質與扎實的嚼勁

【綜合壽司拼盤】
有捲壽司、軟殼蟹捲壽司...

這個吃起來有點像大阪燒結合三明治的做法,滋味還滿妙的

軟殼蟹真的很好吃,炸過不油膩的酥脆香氣,將軟殼蟹的香氣帶出,一口咬下真是大大滿足

【時令魚】這道魚料理感覺普普

【岩燒無骨牛小排】
鮮紅的肉質,經過大火封住肉汁,只有表面約3分的熟度
置放在炙熱岩板上加溫,熟度可自行拿捏;無骨牛小排灑上一些岩鹽滋味就很好

【手工胡麻豆腐】
濃郁的胡麻香氣與軟嫩豆腐口感很特別,咬開後還會有胡麻醬燙嘴的爆漿感

櫻花蝦炒青菜─店家招待

【招牌泡菜雞翅】

這道應該可以算是創意料理吧,能把泡菜和雞翅作結合,這也太酷了吧
辣度上可算是中等辣度,不過不吃辣的朋友可能會覺得很辣

一開始品嚐時候似乎感受不到泡菜的辣味,只有雞翅散發出的烤雞翅香氣
但咀嚼後泡菜的味道慢慢的散發出來,辣味也開始提昇
那種刺激的辣中帶爽又不變態的泡菜辣與泡菜香,剛好中和烤雞翅本身的油膩
這道菜色讓大家評價一致很高,不虧是招牌啊!

【香酥米果花枝餅】
這道也算是創意料理嗎!!

將花枝漿與米果結合,外皮酥脆的米果口感脆硬
中間夾餡則為口感扎實的花枝漿,還可吃到花枝塊,很特別的口感

【焗烤大明蝦】
這道應該也是店家另一個招牌菜色,期待好久了^^


不過口感上不同於平常所品嚐到那種起司焗烤,應該是有加了其他佐料(蛋黃醬嗎)下去
蝦子份量還滿夠的,一人一隻吃起來爽度也高

【味噌湯】

湯品部分委請店家直接用成一整鍋慢慢煮慢慢喝
裡頭的食材也很豐富,加了大量洋蔥烹煮後,湯頭顯得更加甜美

飯後水果、甜點─店家招待


這天小貓和同事前往用餐是直接抓一人$1000的預算,讓店家直接來配菜
所以也等同於$1000元的套餐,整體來說口味都讓大家很滿意
即使消費價格上仍像大家說的不是那麼親民,但還是很值得一吃
就算勒緊褲腰帶三餐泡麵來止餓,有機會小貓還想去『明園一館』感受一下
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