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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【食記│台北】壹零捌麻辣鍋(已於2011年5月結束營業)



久仰台北有著這麼一間評價很不錯的火鍋餐廳─『壹零捌麻辣鍋』
看著網路上的評價都很推崇,又有招牌的麻辣鍋與濃郁的番茄鍋湯底,讓人蠢蠢欲動
即使週末飄著零星的雨滴,仍舊不減想要去一嚐的衝勁

從"忠孝復興"捷運站3號出口步行一小段路即可抵達,對於外縣市來的小貓來說交通上非常便利
為了怕臨時的光顧會沒有位子而碰釘子減了用餐的興致,所以造訪之前已經先訂位確保

一走進店內映入眼簾的是這生猛海鮮的水族箱
裡頭各式的鮮物可不單單只是用來看的而已,還可以現撈計價後直接料理來吃
果真在食材上已經表現出店家誠意所在,不過這些都是要額外以時價計費的
要是這些都包含在火鍋套餐內,想必店家應該會被大家吃垮開沒多久馬上就拉鐵門收攤了吧

很有氣氛的燈罩

【壹零捌麻辣鍋】是屬於單點式消費,不同於吃到飽的火鍋餐廳
雖然價位可想而知會比較高,但相對的食材品質上一定也有其水準表現(不然生意怎會那麼好)
不過有時候店家也會推出許多優惠的消費活動,想去嚐鮮的朋友可以多注意一下

不是點了蕃茄和麻辣兩種湯底的鴛鴦鍋嗎!?怎麼這看起來好像都是麻辣鍋....
店家的麻辣鍋湯底製作很用心,利用老母雞和豚骨等食材來熬主,再用店家獨門辣醬調製而成
不過大家去用餐的時候,就會直接看到和小貓去用餐時這已經完成的麻辣湯底直接端上桌
畢竟用餐時段人一多,實在無法慢慢表演給大家看...想要了解的朋友可看小孤牛的食記(點此)

其實有放高麗菜的這鍋不是麻辣鍋,稍微一舀就可撈到滿滿的蕃茄塊,證明它是"蕃茄鍋"
一開始咱們一行人還在猜到底哪一邊是蕃茄鍋,結果還有人猜錯(指小貓自己>___<")

吃火鍋免不了一定要搭配各式的醬料才能吃得爽快
不過范小貓覺得經過"壹零捌"的特製湯底所烹調後的食材,其實不用沾醬就很好吃
這也是重口味一族的范小貓難得在品嚐火鍋料理的時候意外的少用沾醬

【松阪豬肉 $320】
看到這如雪花般的花紋就可知道是松阪豬肉(又稱雪紋豬肉)的特徵,油花分佈的非常均勻
脂肪含量低,肉質雖然軟嫩,但吃起來卻又有著扎實的多層次口感
這麼棒的肉品,用烤的想必應該也會很不錯吃;不過用烤的好像有點太浪費肉質了^^

【牛小排 $360】
無骨牛小排的油花較多,但咀嚼起來比較有勁

【綜合手工丸 $220】
一般來說一份綜合手工丸裡頭會有豬肉丸、花枝丸和牛肉丸各三顆
肉丸顏色較深的為牛肉、稍為淺一點的是豬肉;白色的不用說就是花枝囉

基本菜盤也是不可少,菜色非常的豐盛呢
有蒟蒻絲、蛋餃、高麗菜、玉米、番茄、香菇、黑木耳、大陸妹、魚餃等鍋物

不一會鍋子裡頭就擺滿讓人垂涎欲滴的鍋物

Aaron與Cherry小倆口
Aaron是小貓當兵時候同單位也是同一期的同袍,大家都是愛吃一族啊^^
這天覓食覓到台北Aaron的地盤,當然要打個照面約出來聚個餐囉

一樣很豐盛的海鮮拼盤

有鯛魚片、小章魚、蚵仔、蛤蜊、蝦子等

這麼樣豐盛的食材與美味的火鍋,是不是有點太奢侈了...
哈~~~辛苦工作不就是為了來好好犒賞自己的嗎!所以一點都不奢侈...值得值得

【出前一丁 $40】
出前一丁!?外觀看起來不就是泡麵而已嗎...(廣義來說也算是泡麵)
"出前一丁"其實是某食品的速食麵品牌之一,與香港的"公仔麵"通稱為速食麵的意思

【白飯 $20】

店家巡桌的頻率算是很勤快的,一看到咱們的湯底剩下半鍋或是湯頭不夠,馬上就來補貨
麻辣湯頭紅通通的湯汁看起來雖然有點嚇人,不過熬煮食材卻是非常的對胃口
原本也是不太嗜辣一族的范小貓,經由同行的友人熱情的推薦,果真讓人吃一口就愛上這溫和的辣
尤其是已經在麻辣鍋中打滾許久的鴨血與豆腐,吸收了麻辣鍋的精華,一口咬下芳香四溢
不過要注意的就是...鴨血與豆腐吸收了湯汁,大口咬下可要注意別燙了嘴掃了興
而番茄湯頭則是會以番茄高湯原汁加入,再添加湯頭時候也會加入高麗菜和番茄等食材
也難怪就算吃到後面,煮了兩小時,湯頭一樣不會被稀釋口味變淡
況且店家還是用有機牛番茄、洋蔥與多種蔬菜熬煮數小時的精華,滿滿的茄紅素對身體很好

充滿油花的牛小排,搭配麻辣湯頭最契合
PS:Aaron桑...你的花枝丸跑來湊什麼熱鬧啊...哈

雖然店家有供應數種不同的佐料可以搭配使用,不過小貓覺得即使不用佐料也很不錯吃
肉品的品質表現水準以上,好不好吃入口就知一二,優劣也可馬上見曉
整體的消費單價稍微高了些,不過對於肉品比較要求的饕客們來說應該不會失望

【鮮奶布丁】
用完餐後,店家也附上餐後甜點"鮮奶布丁",甜度適中,鮮奶味道還算濃郁
雖然說是布丁,不過口感上倒覺得比較像奶酪

用完餐後準備搭車回家,正當小貓走出店門口想去對面拍張店家的照片
這三隻小貓很厲害的馬上就知道有鏡頭在拍,隨即矲出Pose入鏡,佩服佩服
雖然價格上不是太親民,但食材品質與番茄湯頭的獨特魅力,還是會讓小貓想再次造訪
希望在新竹也能有這麼一間有著番茄湯底的火鍋餐廳,有不錯店家名單的朋友可以分享一下
【壹零捌麻辣鍋】建議稍微多人一點去用餐,這樣均攤下來的費用會比較能接受
本篇遊記於瘋台灣台北民宿網同步曝光
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