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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
部落格內文章撰寫、照片拍攝皆為范小貓所有;請勿任意複製或轉載本部落格文章、照片
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【食記│桃園】品田牧場‧桃園大遠百店New Open



什麼樣的料理讓人感覺幸福!?什麼樣的服務讓人窩心!?
一直以來在食材和服務都具有水準表現的"王品飲食集團",也加入了日式豬排的戰場
不同於印象中的中高價位消費,這次以平價、奢華、創新的飲食理念,想必也能擄獲饕客的味蕾

話說在這天前往品田牧場桃園遠百店開幕盛會的前一星期左右,收到一張邀請函
原本還以為可能是信用卡公司寄來的【王品集團】餐飲消費優惠券 (因為信封有王品集團字樣)
但打開信封一看,還真是讓范小貓大吃一驚且開心無比,久久無法回神!!
因為內容是王品飲食集團中的『品田牧場』第12號門市,十月份中旬於桃園大遠百隆重開幕
而這封來信則是邀請范小貓前往參與新品發表以及參與桃園遠百店的Open盛會的邀請函
OH My God!!沒想到竟然獲得青睞...真是無比的榮幸 (捏我臉...告訴我這是真的!!)

從2007年創立以來,門市在台北和台中各有三家、高雄則有兩間,而台南、嘉義也有一間
去年2009年的8月份也將美食的觸手伸向素有科技之鎮的新竹市,讓新竹的朋友也能感受
最新消息是:在2010年十月中旬,將在桃園大遠百12F開幕,同時也是【品田牧場】第12間門市
對於在桃園地區喜愛日式豬排美食的朋友們可說是一大好消息,至少不用跑到台北或新竹了
搭乘電梯直衝12樓,一走出電梯門就可以看到那象徵幸福簡單又顯眼的黃色招牌
好吧...不囉嗦!!就跟著范小貓的美食腳步,一起搶先來感受一下【品田牧場桃園店】的幸福吧

這天范小貓算是比較早到會場的,所以特別選了個靠窗的位子
一方面是可在品嚐美食的同時有好的視野讓用餐更加享受;另一方面是對於拍照打光也很有幫助
離題了...回來回來,每張桌上都會放著Menu、茶杯、歐洗摸你(濕紙巾)、醬料和搗芝麻的缽
這些該怎麼用呢,那就繼續看下去,范小貓會一一介紹讓大家稍微了解的^0^

店家桌上提供的醬料有三種:豬排醬、七味粉和芝麻醬
豬排醬:不用范小貓多做說明,相信各位聰明的客倌們一定知道是什麼用途吧!
七味粉:簡稱七味,正確叫做"七味唐辛子",是一種以辣椒為主材料的調味料,類似辣椒粉
芝麻醬:用來搭配套餐內的高麗菜絲的醬料,芝麻香氣十足非常契合

這看起來像是中藥行才會出現搗藥用的缽,大夥在吃日式豬排定食對此一定不陌生
如果有點豬排定食的朋友,在等待餐點上桌之前,可以動手DIY將缽中的芝麻給磨碎後備用
之後可以將這磨好後的芝麻淋上豬排醬汁與豬排搭配品嚐,據說能吃到豬排最幸福的滋味
而【品田牧場】更有所謂豬排的『幸福吃法721
就是將黑白芝麻混合搗至7分碎,加上2倍芝麻份量的豬排醬汁,最後夾塊豬排沾1下品嚐
下次大家有機會不妨可以試看看,說不定這滋味會讓你一吃就愛上了

位處在桃園大遠百12F的【品田牧場】,只要挑選靠窗的座席區就可遠眺市區的景色
不過這天的天氣不太好,所以眼前一片灰濛濛的,但是這樣的視野想必到了晚上一定非常迷人
在View如此棒的地方用餐,即便是帶著心愛的另一半來這邊約會都可以感受那份浪漫吧

誰說平價就不能奢華!!
【品田牧場】是王品集團繼王品牛排、夏慕尼、原燒、陶板屋、西堤牛排、聚和iKKi懷石料理後
所推出的平價日式豬排、咖哩飲食餐廳,定價消費為$230和$290價位(需加收1成服務費)
這樣的定位符合它們的經營理念『提供平價奢華的新餐飲價值』,保證讓用餐客人絕得物超所值
之前有在王品飲食集團餐廳用過餐點的朋友一定不難發現有個共通的特徵!?(您有發現嗎!)
那就是統一定價的套餐消費模式,也就是價格是固定的,然後選擇不同的主菜與配餐
當然這點特色在【品田牧場】的身上也不難發現有這些共通點
這樣的消費模式可能有部份人會覺得不喜歡或太制式,但對於范小貓個人來說還算滿OK的
幸福套餐:有前菜、主菜和附餐,$230+10%,週一到週五午餐限定,例假日不供應
元氣套餐:比起幸福套餐多了甜點和飲料,$290+10% (范小貓個人比較推薦元氣套餐)
詳細餐點內容請直接上【品田牧場】官方網站瀏覽囉 (點此品味美食Menu)

這天會有一些主廚推薦菜色和新口味的產品要讓范小貓來嚐鮮,天啊!!這真是太棒了...
說到吃...可真是讓人精神振奮,整個人就像從洩了氣的氣球瞬間變成上緊了發條般渾身幹勁

在硬體裝潢方面,店家當然也下了重本,目的就是要營造出讓人驚艷又驚嘆的用餐環境
牆上的蒲公英造型光源燈與牧場的綠意設計,讓人感受到自然又溫暖的氣氛
而在其他空間設計上,如木隔柵的溫暖質樸,帶有禪風意境的佈置,都看得到在硬體上的用心

當天的菜色都上桌了,志鴻店長應媒體要求先來張代表照,也順道介紹一下菜色囉
當天【品田牧場】的總經理Jacky與品牌主任Maggie也有出席參與這天的活動
Jacky總經理為人還真的很幽默,還自嘲著說...因為姓"蕭",搭配英文名字唸起來就會很好記
為什麼呢!?因為外國人都習慣把名字到過來唸,就叫做"Jacky 蕭"....就起笑~(噗)
一句玩笑的開場,讓大家原本有點陌生的氣氛瞬間融化,馬上就能進入Jacky的創意世界
Jacky桑在對談間也分享了創立【品田牧場】平價奢華美食新價值的過程與一些展望
也能由此得知,【品田牧場】在日式豬排上的創意變化與要求,也不是沒來由的
而品牌主任Maggie為人親切,對話起來就像鄰家大姐姐一樣,也很細心說明與介紹當天流程
而志鴻店長之前為新竹中正店的店長,由於桃園店新開幕,所以特別來此坐鎮

當天除了范小貓受邀約出席之外,其餘大多是地方電視或是報紙的記者大哥大姐們
能與這些在媒體第一線的作戰的記者們一同出席,范小貓真是餘有榮焉
看來這天范小貓就來當作一日"偽記者"美食特派員報導吧!!噗~~~亂亂來,人家是專業來的

要交稿除了要有文字鋪陳以外,當然也要放上幾張垂涎欲滴的美食照來Push一下

不虧是專業的記者大哥、大姐們,大家都很認真的取角度把美食最誘人的一面給捕捉起來

志鴻店長與當家主廚 (迷之音~歡迎光臨品田牧場^0^)

和風杏鮑菇與高麗菜絲
和風杏鮑菇是每道套餐的前菜,帶點微酸的和風醬汁,搭配蘆筍、海苔和鮮嫩多汁的杏鮑菇
一口咬下會有JUICY的口感,清爽開胃,果真非常適合打頭陣,讓胃口都開了
高麗菜絲可以無限量續點,菜絲顯現出刀功非常厲害,非常的細(不知道是廚師還是機器用的)
搭配剛剛前面提到那店家特製的芝麻醬,那芝麻的香氣讓口齒留香,味道爽口
當你回神之後就會看到高麗菜絲已經見底,嫌份量不夠多,保證還想多續一份滿足一下

一份套餐大致的如同上面圖片
有主食、日出越光米飯、金針菇茶碗蒸、漬物、蘋果冰醋、鮮魚味增湯

甜點和飲料
甜點:果漾鮮奶酪、紅豆抹茶冰淇淋和京都抹茶蛋糕 任選一
飲料:水果茶、咖啡(冰or熱)、玄米黑豆抹茶(熱)和寒天脆梅汁(冰) 任選一
以【元氣套餐】來說,一份套餐從頭到尾一共有十道餐點
引述品田牧場總經理Jacky一言,這就是所謂的十全十美套餐 (還真是美麗的名字啊...)
anyway~~~以上稍微介紹帶過套餐的介紹,重點來了...誘人的美食就要上場啦

【章魚燒豬排】

初次看到這道餐點,還沒有了解餐點名稱之前,范小貓乍看之下真的以為是"章魚燒"
因為不論是外觀或是整體的內容上來看,大家應該都會有這樣的誤解吧!!

選用大麥豬肉中的腰內肉部位,做成球狀然後酥炸至金黃
搭配章魚片和芥末美乃滋,最後再灑上柴魚片,不僅視覺上具有創意,在味覺上也有特殊口感

看起來像是"章魚燒"的章魚燒豬排,想必應該會是很夯的人氣美食吧

【火辣豬排 vs. 七味松阪豚】

【火辣豬排 】

看這豬排金黃酥脆的麵衣,一口咬下不會有那種等級較低炸豬排會扎人的口感
香、脆,一個個分明且立正站好的麵衣,看似堅硬但咬下後卻又顯得軟嫩酥脆不扎口
重點就在這獨家的麵包身上,麵衣採用新鮮土司製成的麵包粉
除了不易吸附油脂之外,還可以讓麵包粉在油炸過程中使麵皮口感酥脆鬆軟又飽有豬排的多汁
據Jacky桑說...當初為了達到這樣的程度,可是煞費了一番苦心在探索 (老師在說.我有在聽^^)

麵衣與豬排中間那一圈帶點紅通通的就是獨家的辣味設計

范小貓個人感覺,帶點辣味的日式炸豬排更加能讓人青睞
尤其是年輕朋友們,一定會對此口感愛不釋口,喜歡吃辣的朋友也別錯過

看看這外酥內軟的炸豬排,誰能對它說 NO 呢!!

【七味松阪豚】

鮮嫩多汁的松阪豬肉,一直是范小貓喜愛的豬肉之一,爽脆的口感讓人無法抵擋
主廚特調烤肉醬入味,烤至金黃色再淋上芝麻和風醬與七味粉,搭配洋蔥絲與鴻喜菇口感層次多變

由於加了七味粉(七味唐辛粉),所以口感上有點微辣,但這種辣度剛剛好非常開胃

日式鹽烤鯖魚 vs. 泡菜蘆筍雙味豬排

【日式鹽烤鯖魚】

這道料理在日式料理美食中應該不陌生,看這油亮亮的表皮真叫人猛吞口水難以自拔
本身油脂較為豐富的鯖魚,灑上細鹽以慢火烘烤,不用過多的調味和處理就可品嚐到最佳口味
鯖魚肉質白嫩、油脂較為豐潤,入口即化,建議擠上隨附的檸檬汁液會更加美味

【泡菜蘆筍雙味豬排】

應該是選擇里肌肉的部分,豬排的口感上較為扎實
將拍薄後的里肌肉包入泡菜、蘆筍等食材,捲成一口大小的份量,即使是女生用餐也能很優雅
泡菜口味微辣又微甜的豐富口感是范小貓的最愛(一直覺的自己是韓國人...特愛泡菜)
蘆筍豬排呈現的則是比較清爽的口感,兩種其實都還不賴,很特別也很新奇...大家可以試看看

范小貓這個美食特派員雖然拿著小小一台Panasonic GF-1,不過"偽記者"還是要盡職一點
好家在Panasonic GF-1的錄影畫質還不賴,那就來分享一小段【品田牧場】總經理Jacky 受訪片段

不負責後記:
這天因為餐點種類眾多,所以大多淺嚐即止,不然范小貓的肚子都快被撐破了
改天有機會再來點上一份『泡菜蘆筍雙味豬排』來獨享一下 (我愛泡菜、泡菜愛我....)
服務方面一如【王品飲食集團】的水準,讓人有賓至如歸的感受,服務也是回鍋率的評比之一
套餐方面也如其他王品相關飲食一樣,光是前菜等附餐就讓人有七分飽的飽足感,份量很夠
以$290套餐的消費價位來說,可以品嚐十道料理的美食,可說是CP值還滿高的
非常適合一群朋友或是邀約心愛ㄟ另一半來這邊聊天、約會的好選擇

Good News!!
為了慶祝桃園遠百店為品田牧場的第12間分店,也是品田牧場頭次進駐桃園
加上適逢品牌創立的第3週年慶,特別舉辦了『品味幸福一整年』的網路抽獎活動
即日起到2010/12/20前到品田牧場全省任一家門市用餐,憑消費發票至官網登錄發票號碼
就有機會抽中免費Free一年品嚐【品田牧場】的大獎,月月將抽出3名幸運饕客
看到這好消息還不趕緊去把9/1以後前往【品田牧場】消費的發票挖出來去活動網站登錄
月月抽3名,所以越早登錄機會越大啦!! (說到這...范小貓也要來去找發票囉^0^)
如果找不到發票該怎麼辦....那就趕緊找心愛ㄟ去約會兼消費,順便回家登錄抽獎囉!哈~
祝大家幸運中獎啊~~~Good Lucky for everyone.
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