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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【食記│台北】二訪阿全師BBQ羊肉爐火烤兩吃


自從上次和Yuli、阿桃前往品嚐『阿全師羊肉爐BBQ火烤兩吃』後,老婆大人仍是意猶""盡
而這天妹子前往台北與朋友聚餐,阿彬帶著紹穎寶貝也分不開身的情況下原本無法成行
後來就把紹穎寶貝帶回家給老媽照顧,也因此我們才可以順利出發前往再次品嚐
在此深刻感受到,有小朋友之後(尤其是在年紀小的階段)想要去哪趴趴走都是一件不容易的事情
要盡情的玩,但是有小孩帶在身邊,顧小孩都分不開身了;想要品嚐美食更是難如登天

平日的晚上原以為事前沒電話訂位也許會碰上需等候許久的情況,不過事實證明平日人真的不多
雖然看照片內人潮還是不少,不過比起上次週末時候前來的盛況,實在是小巫見大巫

大約過了七點後的用餐時段,人潮就陸續消退,也慢慢的空出不少閒置的座位
可能一方面平日大家比較沒有這麼多悠閒時間可以慢慢品嚐,也可能是因為大家上整天班都累了
因此平日前往消費,比較不用怕會人潮太多,但為求保險起見能訂位當然還是先預約比較保障
戶外的座位是范小貓比較嚮往的用餐區域,因為上次真是有點被騰雲駕霧的白煙給燻怕了...
印象中上次品嚐完碳烤之後,回到家頭髮洗兩次之後依稀還能聞到陣陣的嘆烤味道
可見當下范小貓的"肺老大"可說是壑出去吸了不少"二手煙",用健康換來的消費啊~~~

最近店面有許多正在促銷的活動,不過看到『憑學生証消費,生啤酒免費暢飲』這條真有點擔心
因為當天果真看到許多莘莘學子們三五好友或成群結黨的相約來消費享受碳烤
有的是幫同學慶生、有的是純粹來碳烤;但相同的是...每位學子們人手一杯生啤酒,真是喝很大
喝酒不是件壞事,不過看到學子們個個喝的茫酥酥還不節制,真是擔心散場後的交通問題
雖然喝酒事故率高不單單只有學子們,連成人都是高發生率的對象之一
但對於飲酒節制上,學子們的抑制與成熟度上可能就稍微弱了些,年輕咩~~~啥米攏毋驚
對於『學生來消費,生啤酒免費暢飲』,雖不知店家有無違法咧 (台灣好像規定18歲才合法!?)
不論是否有規定合法飲酒18歲的限制,還是希望喝酒要節制、不要樂極生悲
【希望大家都要謹記:開車不喝酒、喝酒不開車,喝酒過量有害身心健康的重點法則】

正當范小貓和Yuli、阿彬在話家常等待候位的片刻,旁邊等待的人潮也慢慢變多了
不過仍是沒有週末那樣誇張的場面出現,大約就這樣數十位左右的客人囉

今天被安排的位子在靠近烤炭火旁走道,人煙比較沒那麼擁擠、走道也寬敞些
空氣流通的品質上比起上次好很多,當然"人少"也是其中之一的因素
總之,這裡的位置應該是除了室外露天和室內冷氣區以外,算是最優的碳烤區域了吧
唯一的缺點就是...因為位處在前往廁所的交通路線上,所以還是有不少如廁的人經過
PS:左手邊這群學子們,就是剛剛前面提到用餐喝生啤酒到醉茫茫的其中一群

位子安排好後,馬上就前往食材區準備去挑選要碳烤的食材

店內值得稱讚的所在就是,食材補貨的速度上真是非常有效率,隨時都可看到工作人員在補貨
而且在平日人潮比較沒有那麼誇張的情況下,工作人員服務的態度也和藹了不少^0^

火鍋的蔬菜食材方面,一樣維持著豐富又多樣的水準

這天的水果已經沒有之前看到的櫻桃和草莓,取而代之的是....蓮霧
不知是否因為水果產期的緣故或是平日的關係,這天的水果等級似乎與假日有些落差
縱使如此,店家提供的水果還是一樣很多樣,喜歡吃蓮霧的朋友也不用客氣,努力的吃吧
至於甜點方面與上次的也大不相同,看來店家都是不定期更新,大家也不容易吃膩

飲料區和餐具區

羊肉爐提供的湯頭有數種,有紅燒、清燉、麻辣、蔬果、鱻蝦和清湯等湯頭
如果羊肉爐湯頭不夠又等不及服務生悠閒的送上來時,建議自己來這邊取用會比較快

有白飯、滷汁以及各種羊肉爐火鍋的湯頭

熟食區每日更新不同的熱食,可以先讓大家在等待烤物的空檔墊一下飢餓的肚子

再來就是大家引頸期盼的食材區,其實在之前就有介紹過,可以看前面分享的文章(點此看)

火鍋材料方面還算滿多可以選擇的,不過這些都不是范小貓來光顧『阿全師』的重點
畢竟吃火鍋要是來這碳烤店,那不就有點殺雞用牛刀,牛頭不對馬嘴了
而且火鍋這種超級消耗食量戰力的食材,來到這種吃到飽的碳烤餐廳,范小貓可是謝謝再聯絡

肉類方面的烤物,可看得出店家非常有誠意,數十種不同的肉類任君挑選
想吃多少就吃多少,堆的跟一座小山的模樣,就知道店家一點都不怕客人的大食量挑戰
對於肉食主義一族的朋友們,來到這裡應該可以大開""戒,盡情的食肉吧

除了有牛小排、梅花豬肉等比較精緻等級高的肉品之外
經常烤肉會看到的雞心、香腸、雞胗、雞翅等等食材,在這邊也無限量提供

眾多的海鮮食材是『阿全師』造成人潮爆滿、生意興隆的另一元素
一般市面上的燒烤餐廳,大多提供平常就可看到的烤肉食材
海鮮類食材不是沒有,只是種類少,而且也大多是平常會看到的秋刀魚、蛤蜊等等
能像『阿全師』這樣灑狗血的眾多海鮮直接堆滿在食材區可說是不多見
畢竟海鮮這東西對於胃腸是很敏感的,食材只要稍微不新鮮馬上就會出歹誌!!

竹笙、扇貝、小章魚,不怕你不拿,怕你吃不完...

柳葉魚、蟹肉、九孔、秋刀魚

魚下巴、旭蟹、鳳螺

蛤蜊是必吃的重點之一,直接一個中型的箱桶裝著,能吃多少就盡量拿

不一會兒,剛剛帶位就座之後的其他客人也紛紛湧進食材區開始覓食中
好在范小貓和Yuli有上次光顧『阿全師』的經驗,所以一帶位之後就馬上先分工各自前往收刮烤物
不論各式海鮮、各種肉類、水果、蔬菜、火鍋料,以及重點的蛤蜊和蝦子都輕易入手了

Yuli特愛的火鍋食材之一,鳥蛋~~~
Yuli一個人就可以嗑光盤子所有的鳥蛋....(你是蛇嗎!?)

牛小排、雞心、雞胗和香腸也不可少

梅花豬肉、培根豬肉;想要填飽肚子就要看這些肉類了

拿了三盤的肉類,看來這天肉類的用量破表了

蝦子雖然不大,不過還算滿新鮮的,不過還是建議蝦子要稍微挑選一下
畢竟放在公開的取用區,蝦子經過食客們的蹂躪之後,新鮮程度有好有壞,海鮮食材還是謹慎些
不過大家也別太恐慌,因為大約八成以上的蝦子都是非常"尚青"

第一輪的食材,主要以肉類為主,因為大夥都還沒有吃晚餐,所以要先墊一下肚子止餓

等服務生把碳爐一上桌,我們隨即熟練的鋪上錫箔紙,分成三等份來碳烤不同種類的食材
這樣一來對於食材整體碳烤的"熟"程度,就可以很一致的拿捏到起爐的時間

一開始來個鹽烤的料理方式烹調蝦子
只需利用店家提供的精鹽,直接沾裹在蝦子身體的表面,放在碳爐上直接烤就可以
等到蝦子整個身體都紅通通的時候,也代表著可以開始品嚐美味的蝦子了

當蝦子烤的速度跟不上被我們消化的速度的當下,就會覺得爐子好小喔~~~

來張空拍的照片

牛小排烤起來很不錯吃

梅花豬肉因為肉片薄,所以是最快可以品嚐的烤物

蝦子一輪就一整盤的份量起爐,這樣品嚐起來才會有爽度
不過因為是鹽烤蝦的緣故,所以建議要先把外殼給剥開在品嚐蝦肉,不然保證你狂灌開水

才一轉眼蝦子馬上就被我們給嗑光光...如果是大草蝦的等級一定會更開心

羊肉爐,每桌若有加點羊肉爐則需多付一桌$50的費用
有紅燒、清燉、麻辣、蔬果、鱻蝦和清湯等湯頭,可以選擇兩種不同的湯底來品嚐比較
羊肉塊給的份量還OK,不過之後要加點羊肉塊的話需要另外付費

肉類和海鮮穿插著烤,才不會讓碳爐有空著閒置的時間

肉類稍微品嚐,肚子填飽了六分後,開始來個海鮮趴
清空碳爐的空間,一字排開擺上滿滿的蝦子,進入瘋狂吃蝦的階段
就是要這樣大量烤蝦子,等等品嚐起來才會吃的爽快

因為蝦子不是剛開幕時候那種大草蝦,所以眼前的蝦子份量其實不大,也因此很快就烤熟
范小貓和阿彬盡情的暢飲著生啤酒,每人只要加價$99,就可以盡情暢飲生啤酒
如果只有阿彬一個人喝就太悶了,所以范小貓也跳下來一起狂歡,而開車的事就交給Yuli
我們可是優良的模範市民,秉持開車不喝酒、喝酒不開車的安全守則!!

鳳螺因為經過冷凍,所以要先退冰一下

體積還算不小的蛤蜊,除了蝦子之外,蛤蜊可是吃回本的重點之一

因為店家沒有提供類似錫箔紙的容器可以裝著蛤蜊,所以只能就這樣灑整片的直接烤
建議可以在碳烤過程的中間或後半段已經品嚐七分飽的狀態,直接整個爐子都放蛤蜊烤
這樣不僅比較好顧蛤蜊的熟成度,也不用擔心會與其他食材搶位子

烤蛤蜊的好處是...只要看到蛤蜊嘴巴打開像是吶喊著"吃我!吃我!"的模樣...
那麼就不用客氣的,請把蛤蜊溫柔的放入口中盡情品嚐吧~~~
直接碳烤蛤蜊的缺點就是精華的湯頭在蛤蜊開口的同時,很容易就奉獻給底下的木炭哥了
PS:也難怪今天木炭的火侯特別的猛,難不成是吸收的蛤蜊的精華,所以砰砰叫

吃了這麼多肉類讓體質變酸的食物,當然要來些水果均衡一下
雖然沒有草莓和櫻桃,不過甜度很高的蓮霧稍稍可以彌補沒有櫻桃的遺憾 (我要櫻桃、櫻桃、櫻桃)

七點多用餐,大約九點多用餐的人潮已經慢慢退去
雖然我們用餐時間已經稍微有超過,不過可能因為用餐人少的緣故也就沒有特別驅趕人
也因此我們額外賺到了半小時的用餐時間,其實到後面也吃不下了,只是坐著等消化
室內有獨立的排煙設施,整體來說還是在室內用餐最舒適,因為...還有冷氣吹
加上所需要的食材就在唾手可得的一旁,使得在時間上的使用效率來說,更加達到水準

 平日大約到晚上十點,用餐的人潮很明顯的消退不少....畢竟應該很少人宵夜吃那麼夯的吧
要是宵夜都吃這樣碳烤的東西,可能隔天火氣會很大,應該會冒出幾顆痘痘來打招呼

如果有想要去親自體驗『阿全師BBQ』的朋友們,可以跟范小貓借會員卡前往消費
在結帳時若消費有超過1000大洋,記得先儲值到會員卡然後直接從裡頭扣(儲$1000送$100)
雖然沒有什麼優惠的折扣,但憑卡可享平日用餐3hrs/假日用餐2.5hrs

范小貓二訪『阿全師羊肉爐BBQ』之不負責後記:
排煙的設備和煙霧瀰漫的問題依舊,多人用餐的時候會感覺非常悶熱,而且濃煙密佈
食材一如往日水準,量多、種類多,不怕大家吃,但沒有大草蝦>___<"
要抱怨的是被安排的座位雖然已經很靠邊邊角角,不過卻活生生發生一件讓我們傻眼的事情
就是當日同行的阿彬在用餐的期間,突然不知道從哪邊飛來的一滴"黑色油狀物"
當下還以為可能是旁邊桌子不小心甩過來的,所以也就不以為意
但又過了一會,正當阿彬和范小貓在喝啤酒聊天的同時,剛剛出現的"黑色油狀物"就在眼前落下
抬頭往上順著剛剛落下物體的延伸處望去,發現有個抽風的排煙扇,想必就是禍首了
因為每天排煙量這麼大,可想而知的是扇葉上吸附著許多油煙,達到負載後就騰空落下
可想而知的...店家應該也不太可能每天爬到那麼高的地方把扇葉給拆下來清洗
天啊!!要是落在烤物上而沒有被發現吃下肚子,可能就會狂跑廁所報到了吧!!
下次有去用餐的朋友,記得抬頭看看頭頂上有沒有抽風排煙扇,可要注意天外飛來的"禮物"
 
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