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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【食記│新竹】雲水一方庭園景觀餐廳(美食篇)



在前面稍微介紹了一下『雲水一方景觀餐廳』的大略園內景觀環境與設施(點此看環境)
擁有美麗的餐廳環境,當然最讓消費者關心的重點當然還是店內的餐點美味與否
雖然范小貓沒能一一品嚐各種不同的美味餐點來分享給大家,但同事們很有默契點了不同的餐點
也因此品嚐了約莫四道左右不同餐點的口味,當然也拍了一些讓人流口水的美食照來分享一下
大家就先透過照片來看看美味的套餐,雖然沒能親自品嚐,不過食物的賣相也是很重要的

餐廳內的用餐環境,范小貓在此就不多做介紹,詳細可參考餐廳"環境篇"的文章分享
這一篇文章的重點是分享餐廳內的美食,所以還是以美食為主來介紹囉

在抵達餐廳後,可能因為餐廳距離市區有些距離,加上是平日中午用餐時段,所以沒什麼人煙
感覺有種被范小貓的同事聚餐給包場的錯覺,可以盡情享受用餐的樂趣^0^

提供不同價位的套餐,有$380、$460、$560、$800和$880不同的價位(須加收10%服務費)
以上均附餐前湯、餐前麵包、沙拉、甜點和飲料;當然$800以上價位的套餐有更多選擇
詳情各價位與餐點內容,請參考官方網站內容為主(想了解餐點內容的朋友可點此)
除了有排餐之外,這麼翠綠又休閒的景觀餐廳當然也有提供下午茶的服務(下午兩點半~五點)
下午茶選擇有:塔塔總匯三明治、風味鬆餅、墨西哥莎莎捲和塔塔炸魚柳口袋餅

餐點上還算有滿多選擇的,初次造訪的緣故,一時之間大家也不知道該點些什麼樣的餐點來品嚐
不過看到後面,大夥都很有默契的點了不同的套餐主食,可以一次呈上不同的風味餐點

【餐前香蒜麵包】

烤的時間拿捏的剛剛好,品嚐起來不會有太乾、太硬的口感
不像有些餐廳提供的餐前麵包,似乎少了麵包本來就該有的軟度、鬆度與麵包該有的香氣
讓范小貓咀嚼起來跟覺得餐前麵包不像麵包反倒像餅乾一樣脆,有的甚至跟石頭一樣硬
香蒜的濃郁香氣,讓整體麵包的口感完整度上加了不少分,吃起來也更開胃了

【餐前濃湯】

湯品沒有什麼可以選擇,就是看當天出的是什麼湯品就是呈現什麼樣的湯品囉
希望店家可以多多提供約三~五種的湯品讓顧客選擇
雖然這樣在準備上會多了許多程序,不過顧客在用餐的選擇上也會多了不少組合可挑選

店家的餐前濃湯端上桌時,湯碗還是暖中偏熱的狀態,也就是說湯碗是有加溫過的
這樣在品嚐濃湯的時候,就不會喝到有部分是因為冰冷的湯碗而讓湯品的溫度有不一致的情況
通常會很細心注意到湯碗、沙拉等器皿是否會影響餐點的細節大多是在較高級的知名餐廳
沒想到在『雲水一方景觀餐廳』也可以親自體驗到這份對於器皿與食材要求的用心
濃湯的湯頭濃稠,品嚐起來的美味度非常高,雖然沒有什麼額外的材料,但卻是很實在的濃湯

瞧瞧Gary同事吃的表情是多麼的享受~~~

在品嚐完美味的餐前濃湯後,在等待接下來的餐點上桌之前,可以自行取閱店內的書報雜誌來翻閱
店內提供的雜誌可不是那種已經數百年前的週刊,架上雜誌幾乎都是當期或當月的新貨

Mark桑~~~天氣變化大,身體要顧好啊~~~

不看雜誌也沒關係,聊聊天也是不錯的方式

餐前沙拉

剛剛前面提到對於器皿的用心在這道料理也可以清楚感受到
冰涼的器皿搭配涼爽的開胃沙拉,在炎炎夏日品嚐,想必可以暑意全消,透心涼~~~

簡單的蔬果搭配千島沙拉醬

鳳梨

小黃瓜
店家的千島沙拉醬似乎有另外在調配過,因為品嚐起來似乎可感受有股淡淡的水果香氣,清爽滿分

【法式香草橘汁嫩鴨腓力 $460】

酸酸甜甜的香橙醬汁,剛好可以中和鴨肉經過烘烤後的油膩感,在品嚐的時候更加對味

【義式原味燒烤豬肋排 $460】

【威靈頓雞腿 $460】
上頭鋪著有如酥皮濃湯的派皮,下方則是口感軟嫩的雞腿肉
創意的搭配,還是頭一次看到這樣的組合

【德國脆皮豬腳 $560】

經過3~4小時燉煮後的豬腳,再經過煎烤的烹調程序,外酥內軟,口感層次豐富

酥脆豬皮沾醬汁、豬腳肉搭配德國酸菜食用,非常對味
份量上不多不少,女生品嚐可能會稍微有點多,男生品嚐會稍微有點不足

豬腳的大骨部份店家已經很貼心的再烹調的時候將其分離
看似完整的"德國脆皮豬腳"外觀下,只需輕輕動動刀叉,就可以很輕易的把骨頭與肉區分開來
即使是小女子來品嚐豬腳,也可以吃的很優雅,不用咬牙切齒的像殺人魔一樣切開豬腳

Gary桑還真忙,一邊品嚐"德國脆皮豬腳",還在用iPhone邊上傳剛剛前面拍的美食照
同步分享到網路上給其他朋友"品香",真是可以當專職的美食部落客了(有效率)

【俄式松阪豬 $460】

原本范小貓一開始也想要點"俄式松阪豬"這道套餐的
不單單是因為它是"松阪豬肉",而是它更是打著"俄式"的餐點名稱
德式、法式、英式、美式和義式等等餐點都涉獵過,"俄式"的新鮮名詞倒是頭次聽到
也因此吸引著范小貓十足的好奇心,到底"俄式"是什麼口味呢!?

"俄式松阪豬"套餐的份量上與其他相較之下算是比較量少的,女生應該可以吃的完
至於男生品嚐這道料理的話...可能會想再額外加點其他食物來裹腹吧,哈~~~

扎實且無多於油脂的口感,讓松阪豬肉的口感上更爽口
咀嚼起來不像平常吃到的豬肉那樣鬆軟,反倒是有種脆帶點Q的咬勁

松阪豬肉的美味,從Eva的滿足表情上就可得知

【鋁包薄荷羊肩排 $460】

看起來非常養身的一道料理,加入薄荷葉烹調後的羊肩排少了羊腥味
不知道主廚是如何料理的,看起來應該是用"蒸"的烹調手法
anyway~不論是蒸或煮,這道料理的健康度看起來最高,少了油炸和多餘的調味,看起來很爽口

【乳酪蒜味大明蝦 $560】

明蝦的大小果真很驚人,所以特別在一旁放了叉子當作比例尺
連用餐的叉子在明蝦旁都顯得異常的渺小,可見得明蝦的份量之大,吃起來一定很過癮

兩隻明蝦看起來很大,吃起來也頗有份量,不過這道餐點就這兩隻明蝦撐場稍嫌不足
所以各位男士們如果怕會吃不飽的話,對於這道餐點可要三思,不然可能連塞牙縫都嫌不夠

【香煎深海圓鱈 $560】
採用頂級進口肉質富含彈性的頂級圓鱈,以乾煎的方式將其美味鎖在肉質裡面,讓人讚不絕口
平常吃的鱈魚在口感上就覺得魚肉非常的細緻,更何況等級高一倍的圓鱈就更不用說了

【荷士頓水波沙朗牛排 $560】

擺盤整體的搭配上讓人覺得很清爽好看

牛排的份量不小,連范小貓吃了都覺得有七、八分的飽足感

不過怎麼會有一顆溫泉蛋在上頭呢!?好奇妙的搭配

"荷士頓水波沙朗牛排"所搭配的是紅酒醬sauce,不同於一般牛排的黑胡椒醬和蘑菇醬

牛排就是要吃半生熟才能吃的到牛排的原始滋味
范小貓選擇了三分的熟度,看看這牛排切開後粉嫩的模樣,還沒放入口中咀嚼就忍不住要吞口水了
牛排的等級應該很不錯,在烹調的技巧也很到位,在三分的熟度卻不會看見血水橫流的恐怖樣

斷面看似刻花的牛排外觀,就可知道牛排有經過拍打的過程
一方面可打斷牛排內的筋脈,另一方面可讓牛排品嚐起來更加的軟嫩、彈牙

店家對於牛排盤底的sauce拿捏的剛剛好
當牛排品嚐完畢後,盤底的sauce也恰恰好吃的精光,實在是算的太精準了

只能說"荷士頓水波沙朗牛排"真是好吃

如溫泉蛋般半熟狀態的雞蛋,口感上非常好入口,因為范小貓很愛品嚐這種半熟的雞蛋
雖然首次看到這種一整顆半熟的雞蛋搭配牛排的組合,不過整體吃起來似乎也沒那麼感官突兀
蛋黃與蛋白本身的滑順口感,讓牛排再品嚐起來似乎可更軟嫩了許多

酒足飯飽就是要聊聊天打打屁,稍微消化一下

【點心】

藍莓口味的甜點

這麼獨特的口味,讓人忍不住想要品嚐一口看看

原本不愛品嚐甜食的范小貓抱著好奇的心情切了一小口來品嚐
沒想到入口之後的美味著實像上了一場震撼教育,不會太過於甜膩的剛剛好甜度
搭配藍莓的香氣與餅乾的酥脆,范小貓竟然就這樣吃光了眼前的甜食^0^

【奶酪】

淋著香橙sauce的奶酪,酸甜衝擊出好滋味

優美的環境和明亮採光的用餐空間,品嚐美味的餐點和食物,讓人心情格外的舒適與爽朗

美味的甜點當然要配上一壺好茶才說的過去
美味的藍莓點心搭配熱水果茶,飯後也可以如下午茶一樣的好享受
范小貓不負責食後心得:
整體來說店內服務生的服務非常好,巡桌、補水都非常勤快,餐盤一用完也馬上過來幫忙清理桌面
親切度也非常好,雖然不致於是熱情的地步,不過也有種鄰家姐姐的貼切感(其實是小妹妹>///<)
餐點的表現上,范小貓給予四顆星的評價(滿分五顆星),改天還會想再來品嚐其他套餐的美食
在上菜的tempo上也拿捏的很好,不會上的太快像似趕著人狂吃或等著太久閒到發慌的兩極化表現
用餐的感覺下來不急不徐,在餐點的間隔時間可稍微聊一下天,消化一下先前的餐點後才接著上

 延伸閱讀:【食記│新竹】雲水一方庭園景觀餐廳(環境篇)
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