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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【美食│台北】阿全師碳烤BBQ羊肉爐火烤兩吃



前一陣子范小貓收到朋友分享美食消息的Email,上頭提及了這間『阿全師BBQ
看到mail信件中那幾乎比擬明蝦等級大草蝦和當季的新鮮水果(mail信件中是...櫻桃)
於是范小貓把這不錯的好康消息也分享給老婆Yuli大人,想說找一天前往親身體驗一下
沒想到...老婆Yuli大人一看到那份量頗大的草蝦和無限量供應的櫻桃,二話不說馬上排schedule

我們提前一星期就打電話到門市訂位,就是怕臨時訂位沒有好時段可以選擇
據Yuli回報說,不知道是店內生意太好還是都沒有人在櫃檯旁,播打了好幾十次才接通
不過仍舊完成訂位手續,留下大名和大約要前往用餐的時間,剩下的就是人到就好
雖然訂了晚上七點的位子,可是對於台北人生地不熟擔心會延誤預約時間的考量之下提早前往
沒想到地點還滿好找的,下了五股交流道後約5~10分鐘的車程就看到路旁不起眼的招牌
坐在副駕駛的人要幫忙注意招牌,不然很容易會不小心錯過,駕駛則要專心開車,因為車流很大

假日因為是早上11點就開始營業,所以將近六點的時間店內的入座率幾乎已經到達八成了
眼前這是戶外用餐的環境,大致上感覺有點類似辦流水席的布棚搭建而成,視覺上環境有點簡陋
光在戶外看,實在不知道排煙設備的好壞,有了之前品嚐碳烤煙很大的恐怖經驗,不知會重演與否
來店用餐的客人之多,有的桌子甚至排到布棚之外的水泥空地上,直接就烤了起來
但戶外水泥地上的用餐區,倒是范小貓比較想要就坐的地方(因為空氣一定是比較流通的)

有訂位的朋友,在門口馬路邊會有位阿桑會拿特約停車場的停車券(其實也沒有什麼優惠>___<")
而沒訂位朋友其實也可以索取,反正就跟那阿桑說你有訂位,拿了票券先去停車再說
建議沒有事前訂位的朋友,可以先留一下幾位現場訂位,其餘的人去停車,分工合作比較快
PS:不一定要停在特約停車場(大X庭園音樂餐廳),因為附近停車場收費都差不多,一次$60
停車場有位子就直接去停囉,否則特約停車場也不一定會有車位,要稍微找一下

提早來到『阿全師BBQ』,趁著訂位時間還沒到,就先晃到店裡面看看食材、看看環境
除了剛剛前面看到的搭建式的簡陋碳烤環境,其實店內有著一般燒烤店的舒適碳烤區
裡頭和戶外的用餐區真是天壤之別,室內有冷氣、食材區、點心區、各式餐具和獨立式煙囪
這些都是戶外用餐區所沒有的服務,平平都是一樣的消費金額,被分配到戶外用餐區的真是虧很大
店家應該依用餐區來稍微區分一下消費金額,這樣在外頭用餐區的客人心理才會平衡一些
如果可以的話...大家也都想要在室內舒適又涼快的用餐空間好好享受碳烤的樂趣啊 T_T

來到傳說中的『阿全師‧羊肉爐、BBQ火烤兩吃』,當然免不了要來張到此一吃照片囉

剛剛臉背光黑了,換正面採光比較好一點

時間慢慢接近訂位的七點鐘,眼前這群暴動的群眾是什麼情況!?
沒錯...目前在外頭等候的眼前所見的人群,全部都是待會七點訂位要用餐的
真是比過年排福袋的盛況還要誇張,生意好到現場候位的都要排到馬路上

戶外的用餐區,看到碳烤冉冉上升的白煙攏罩在布棚內,開始有了不祥的感覺
朦朧的視野,不是營造虛無縹緲的氣氛,而是呼吸健康的第一殺手

只希望可以分配到靠近外側的座位,不然處在正中央的位子,光是吸煙就吃飽了吧!!

戶外的用餐區也快要排到馬路旁邊了!!
眼前這兩桌的顧客才用餐沒多久,看來想要坐在露天碳烤的希望破滅了....(做好吸煙的準備吧)

工作人員忙進忙出的在第一時間將用餐完畢的桌面給清理乾淨,準備給等待的客人
在正餐的用餐時間,店內所有位子幾乎都是100%的使用率,一有人用完餐馬上就有人更換

由於有用餐2小時的時間限制,因次Yuli負責和工作人員前往用餐的位置確認
范小貓和阿桃桑,則分別前往食材區先爭取時間盛裝一些食材,這樣等等就可以馬上碳烤美食
店內的食材果真和網路上大部分文章所說的一樣,海鮮都是堆的跟一座小山模樣
完全不怕客人大吃,而且一旁會有工作人員隨時隨地的馬上補充不足的食材
雖然偶爾會聽到工作人員大聲的吶喊態度不佳,但是范小貓可以將心比心的體諒
因為在這麼忙碌的工作環境之下,不停的補貨、穿梭在人群之中,實在很難維持一貫微笑
不過,服務生若態度不佳仍是會讓店家帶來負面的影響,盡量還是不要的好

蛤蜊和蝦子,這兩樣是這次前來的重點品嚐項目之一
之前爬文說到的大草蝦,店家反映成本上揚,所以現在已經沒有提供了(好失望啊~~~)
不過蛤蜊的份量倒是還不錯,大文蛤稍微可以彌補一下沒有大草蝦的遺憾

目不暇給的肉品

牛小排、梅花豬肉、雞心、雞翅、豬培根、香腸...等等,肉品提供選擇不少

因為有羊肉爐的供應,所以店內也有提供火鍋類的食材

火鍋食材種類可比擬肉類,店家真是非常有誠意的提供(不過火鍋應該不是大家的重點)

在另外一邊的冷藏櫃有蔬菜、部分火鍋料可自取

點心區、水果區,會來此消費,主要也是因為之前爬文有人分享說有"櫻桃"可以無限量吃
不過今天沒有看到"櫻桃"的足跡,本日沒有提供"櫻桃",不過卻有"草莓"可以選擇,將就一下囉
其餘還有香橙、芭樂、奇異果、木瓜等各式水果可選擇,不過這部分都是由服務生來供應
不然要是可以自由取用,那麼搶手的水果應該會被人用秒殺的速度給掃光檯面吧
而且這樣一來衛生方面也很難兼顧到,畢竟萬人摸過的水果,你還能開開心心的放心品嚐嗎!?
點心方面,提供的點心看起來都還滿精緻的,應該會吸引不少女生的青睞

最夯的草莓,就這樣一落落的供應著,果真是不怕大家吃

店內也有提供部分的熟食,每天應該會有所不同,可以讓大家在等待碳烤之餘先墊一下肚子

其餘還有:醬料區、火鍋湯頭區、冰淇淋區、烤麵包、巧克力塔、爆米花、飲料區

這次主要是來探路的,所以重點放在盡情的品嚐美食,所以對於碳烤的細節范小貓就先省略
反正碳烤的過程就和大家中秋節或三五好友相約烤肉的情節大致差不多囉
這裡一提除了每個人的基本消費$299之外,另外還有以桌計算的烤肉開爐費
如果有加點羊肉爐的朋友,當然羊肉爐也是要另外計費的,湯頭無限加,但加肉塊$40(次)
羊肉的口感還不錯,湯頭還在可以接受的範圍,湯底有數種可選,我們則挑選"藥膳"和"紅燒"口味
註:碳烤的錫箔紙在櫃檯,可自由索取;乳瑪琳在醬料區旁

蝦子可是這趟必點食材,也是此次前來消費的重點之一,對於嗜蝦如命的我們更是不能放過
大約40*20大小的烤爐,為此還特地移了2/3的空間來碳烤蝦子和蛤蜊,這樣才能回本啊
蝦子的烹調,范小貓採取的是"鹽烤"的方式,店家有提供鹽巴,所以把蝦子沾裹後就可以直接碳烤
不過在碳烤後要品嚐時,可別用嘴巴直接剝殼,不然保證你鹹的想要大口喝飲料來中和
兩小時的用餐時間,在很有效率的分配與品嚐之下,其實還算滿飽的(我們可是很有效率的)
一桌大約3~4人比較剛好(建議3人一桌),這樣烤起來比 較有東西吃,也不會等太久
要是人多共用一個烤爐,這樣不僅在碳烤的效率上不高,烤好的東西應該也不夠讓大家秒殺吧

酒足飯飽之後,在準備離開之餘,當然要來吃上幾球的冰淇淋才能算是大工告成
不過冰淇淋區的缺點是...沒有可以清洗舀冰淇淋工具的水槽,只有在旁邊用鋼杯放一杯水
經過數百人的蹂躪之下,鋼杯的水看的都讓人不敢越雷池一步,誰敢洗阿~~~冏

吃完後的感想是...屋外的用餐區,真是一片煙霧瀰漫,烤很大煙更大
而且排風設備似乎沒有很完善,在四周都是碳烤爐的熱風效應之下,還沒吃就已經滿頭大汗
看來看去還是在店內有煙囪排煙設備與冷氣的供應環境才會有比較舒適的感覺

范小貓不負責後記:
1.戶外的用餐環境排煙設備不良,通風不良,不僅煙霧瀰漫,也有種熱浪襲人的感覺
2.蝦子已經沒有提供大草蝦,不過蛤蜊和水果以及眾多的食材可以稍稍彌補
3.碳烤餐廳還要跟客人酌收開爐費,真是有點讓人覺得很無法接受,難不成還有人不開爐的嗎
4.除了每人基本消費$299之外,還要加收一成的服務費...不是都自助式嗎?哪來的服務阿...
5.冰淇淋區的工具沒有水流式的水槽,衛生視覺上真是會讓人倒退三步
 
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