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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【食記│新竹】再訪聚‧北海道昆布鍋



最近忙完了終身大事之後,總算開始有了空閒的時間可以繼續趴趴走到處品嚐美食
其實之前也是因為擔心喜宴的時候身形會因為放肆的享受美食而走樣,因此多少有些忌口
既然現在連自己的終身大事都忙的告一段落了,那還有什麼事情可以阻擋吃好料呢!
這天夜晚的溫度驟降,讓人不由得的又想要喝熱騰騰的湯頭,享受燙嘴的美食

走訪過許許多多的火鍋美食,Yuli醬卻是獨鍾『聚‧北海道昆布鍋』的滋味
除非是真的沒有位子或是餐廳公休等等不可抗拒的因素,不然要吃火鍋應該非"聚"莫屬
范小貓當然也只能捨命陪"老婆大人"一同前往,在天冷的夜晚享受這熱騰騰的好味道

因為事出突然,在沒有事前訂位之下就前往『聚』想要大吃一頓
可是沒想到『聚』的生意太好,幾乎是一位難求 (可能也是拜天氣驟降之賜)
在服務人員告知約八點半之後才會有位子,於是變留下連絡方式等待通知(當下才六點多)
趁著還有大約兩小時的空檔,趕緊把車子開出來移到比較便宜的公有停車場
在新竹SOGO旁公車站的停車位真是吸血,一小時要價$50,未滿一小時以一小時計算
市區的停車收費實在是有點貴的太離譜了,以後有開車到市區的朋友可要睜大眼睛

以上都不是今天最讓人不開心的,這天不開心的原因竟然也是『聚』造成的
因為先前到門市詢問,得知需到八點半左右才會有空位可以用餐
沒想到在七點多左右,因為肚子實在有點餓,於是又再次前往詢問『聚』一樓的服務生
沒想到竟然得知一個讓我們又開心又生氣的消息,那就是...樓上還有空位...!!
頓時真是讓范小貓和Yuli醬的心情有點不愉快 (既然有空位為什麼沒有打電話通知呢)
縱使如此,我們還是選擇要去吃火鍋,畢竟這天前往的目的就是要來吃好料咩

一入座之後,服務生一同往昔的很熟練的先呈上美味的沾醬
不過胡麻醬的份量似乎和之前來品嚐的時候少了許多 (詳情請見范小貓其他相關食記)

范小貓忙著拍照之餘,Yuli醬也賢慧的在一旁烹煮火鍋料

火鍋料的菜盤兩人份,一樣"插"的很美麗視覺上的一種享受
可是這次覺得品質上似乎有稍稍滑落的感覺,連豆腐上的"聚"字烙印都模糊的看不清楚了

范小貓仍是點著每次來必點的『昆布滋養湯』;而Yuli醬則是選擇『北海道昆布湯
依照慣例,在把火鍋料和蔬菜放入鍋內之前,要先來好好品嚐這原味的滋養湯頭
愛喝湯的范小貓總是在火鍋料都還沒有下鍋時,就已經把湯給喝光一大半,之後還不斷續加

Yuli醬點的『大麥豬肉主餐
據說每頭豬只有2公斤,以大麥來飼養,所以品嚐起來和一般的家豬口感不同

薄切的好處就是只需要稍微川燙就可以品嚐到最鮮甜的滋味

范小貓點的是海鮮總匯的『季節魚頭海鮮主餐
忘了這是什麼魚頭了,好像是...鮭魚吧!?
之前范小貓點魚頭海鮮主餐,都會請服務生把魚頭部份也更換成魚片,這次決定原封不動
來品嚐這鮭魚頭搭配昆布滋養湯的好味道究竟是如何的讓人拜倒石榴裙下(是美食下啦)

在魚頭與蔬菜的掩蓋之下,旁邊還有數片的魚肉映襯

魚頭等等經過滋養湯頭的熬煮之後,想必風味更佳...真是開始期待了

除了魚肉之外,盤中還有花枝、蛤蜊等海鮮食材

魚頭因為經過冷凍,所以烹調時間稍微需要花上一點時間,不過也趁此稍做休息
品嚐後的心得是...海鮮搭配滋養湯真是一絕,帶有中藥的湯頭吸收海鮮的精華,更加滋養
不過魚頭部份實在沒有什麼魚肉可以品嚐,所以嗑了一下就繼續放在鍋中當湯底^^
可能是因為范小貓比較不會吃魚頭的關係吧,不然這魚頭對於會品嚐的人來說是很美味的

去脂助消化的『梅子醋』當然是一定不可少的,這也是Yuli醬特愛來"聚"的原因之一
來品嚐這麼多次的經驗,當然是直接跟服務生說...可以直接給我們"一壺"嗎!!
否則以Yuli醬"吼搭"的速度來看,一次一小杯的迷你份量,服務生的腳會走到斷掉吧^^

在手工創意火鍋材料方面,我們選擇了『手打蝦仁漿
紥實的蝦仁漿裡頭可是有著不少的蝦仁藏在裡頭,店家真是誠意十足

另一個手工創意火鍋料則為『花枝堡、芙蓉蝦丸雙拼

花枝堡吃起來真有爆漿的口感,小心別燙嘴了

在副食部份則選擇了『昆布烏龍麵』和『芝香白飯
胃口不大的Yuli醬,最後這兩樣副食都進了范小貓的肚子了>___<"

最後的甜點則很有默契的都點了『北海道金橙奶酪

這天品嚐後覺得大致上都和之前差不多,服務一樣讓人很享受,不過食材整體上有點扣分
而比較讓人不愉快的訂位問題,希望店家可以盡量保留一些位子給現場用餐的人
不然要是臨時沒有訂位想要品嚐"聚"的火鍋美食,如果要人等上1小時以上的等候時間
想必大家應該也會興趣缺缺,甚至轉戰其他美食區了吧....希望店家多加油囉^^
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