追蹤
范小貓揹著相機去流浪
關於部落格
回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
部落格內文章撰寫、照片拍攝皆為范小貓所有;請勿任意複製或轉載本部落格文章、照片
  • 0

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    3

    追蹤人氣

熱門標籤
夏日冰紛祭
這夏玩哪裡
夏午茶時光
天空部落
露營
台北美食
溫泉
輕旅行
六合夜市
彰化
高雄
士林夜市
日本
火鍋
宜蘭
台中
台南
苗栗

【竹北】九品田川食館,唇麻辣香讓人一吃成主顧的好滋味,各式川食麻香誘人超下飯,酸菜魚、乾鍋鴨、口水雞、東坡肉、芋泥鴨,每一道都讓人魂縈夢牽無比回味,工商團體聚餐家庭聚會另一選擇

九品田川食館 - 001.jpg

【新竹川菜推薦。九品田川食館】

地址:新竹縣竹北市光明一路175號

電話:03-6572620

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00

粉絲頁:https://www.facebook.com/2138798852821303/

 

 

愛吃辣的朋友,川菜是不錯的選擇

乾辣椒、花椒、等數十種辛香料

激盪出味蕾豐富的香麻滋味

九品田川食館,讓人一吃成主顧

道道餐點驚艷,盤盤佳餚盡收五臟廟

九品田川食館 - 014.jpg

九品田川食館 - 016.jpg

原本在文義街的【九品田小館】

現在已搬遷至光明一路上

也為光明商圈的美食戰區注入新元素

九品田川食館 - 015.jpg

現在的店名為【九品田川食館】

提供更多的座位與寬敞的環境

讓川菜愛好者有更優質的用餐空間

它們家的好口碑可不是浪得虛名

讓你用完餐後保證會再回訪

九品田川食館 - 017.jpg

九品田川食館 - 018.jpg

裝潢風格與先前截然不同

呈現一種古早味路線帶點懷舊風

大量的木製元素

不僅拉近距離也多幾分親切感

九品田川食館 - 029.jpg

九品田川食館 - 021.jpg

店內一隅竟然還出現稻草

營造出一種傳統的茅草屋的感受

讓人進入無比的思念啊

九品田川食館 - 019.jpg

九品田川食館 - 020.jpg

九品田川食館 - 024.jpg

九品田川食館 - 038.jpg

雖然店面僅有一樓空間

但是座位數並不算少

大部分為四到六人的方桌格局

也很適合小家庭或朋友小聚

九品田川食館 - 023.jpg

九品田川食館 - 022.jpg

九品田川食館 - 026.jpg

若是聚餐人數較多

也有升級版的方桌做席可選擇

人數可容納八至十二人

別擔心方形桌面不好夾菜

貼心設有圓形轉盤

讓大家用餐時不怕夾不到菜

九品田川食館 - 108.jpg

此外也有獨立包廂

數量有限欲訂購包廂記得預約

九品田川食館 - 025.jpg

櫃架上展示著店家使用的辛香料

你能看得出是什麼香料嗎!

九品田川食館 - 027.jpg

飲料部份可自取餐後再結

九品田川食館 - 028.jpg

 額外的餐具,以及白飯和茶水供應處

 IMG_20201112_171835.jpg

九品田川食館各式菜單

(今晚,我想要來點...麻辣酸香的)

IMG_20201112_171810.jpg

【九品田川食館 點菜單】

若是菜單上琳瑯滿目的各式佳餚

讓你看得有點眼花撩亂

這張點菜單比較清楚明瞭

將各種餐點分門別類一一列出

在挑選菜色時想必更加明確

(小技巧,每一類點一樣就對了)

IMG_20201112_171819.jpg

【九品田川食館 套餐菜單】

如果一時之間選擇障礙上身

這個想吃、那個也不錯、或是這一道

不知道該怎麼點才好

別擔心,依照人數幫你搭配好

選套餐就對了,道道都是經典佳餚

老闆~給我來份"三人套餐"

九品田川食館 - 062.jpg

三人套餐含甜點共有七道菜

部分菜色還提供二選一

口水雞或鹽焗雞

椒汁白肉或蘇杭東坡肉

蓉城酸菜魚或連鍋湯

季節時蔬、老皮嫩肉與芋泥鴨

最後還有甜點

小菜至大菜、清爽至重口味

全部都幫你想好搭配好

有選擇障礙直接選套餐就對了

九品田川食館 - 033.jpg

【口水雞】

九品田川食館 - 035.jpg

川菜中的經典菜色之一

之所以會被稱做『口水雞』

想必是道讓人口水直流的寓意吧

川菜雖然讓人聯想到『辣』

但廣義來說是多種辛香料的呈現

彼此交織豐富的口味與層次

不單單讓人感受到只有『辣』

這道『口水雞』就是其一

九品田川食館 - 041.jpg

建議先品嚐雞肉的原汁原味

不吃辣的朋友也可先品嚐

配上香蔥、香菜、花生與芝麻相佐

讓風味單純的雞肉也能無比豐富

九品田川食館 - 034.jpg

隨餐附上一碗紅通通的辣油

就是『口水雞』的關鍵

九品田川食館 - 064.jpg

九品田川食館 - 063.jpg

白嫩嫩的雞肉碰上紅殷殷的辣油

讓原本平凡的雞肉華麗變身

秘密武器的辣油椒麻銷魂黯然無比

不吃則以,一吃則欲罷不能啊

九品田川食館 - 072.jpg

九品田川食館 - 077.jpg

雞肉滑嫩帶點沁涼而嫩Q

麻辣鮮香的辣度上算是小兒科等級

微麻微辣很開胃的那種滋味

撲鼻入口的辛香味

讓人口水不爭氣的分泌著

不虧是『口水雞』

個人非常推薦必點的菜色

九品田川食館 - 042.jpg

【老皮嫩肉】

九品田川食館 - 061.jpg

外皮韌內餡嫩,名符其實啊

九品田川食館 - 048.jpg

【蓉城酸菜魚】

九品田川食館 - 047.jpg

一端上桌時讓人眼睛瞪得超大

心裡想說...也太大盆了吧

還特地跟店員確認是三人套餐的嗎

店員回覆無誤,是三人份的份量

我的老天鵝啊~

真不知單點酸菜魚會有多驚人

九品田川食館 - 050.jpg

酸菜魚是【九品田】的人氣菜

幾乎每一桌都會點上一份

酸菜魚與水煮魚算系出同門

但做法上略有不同

水煮魚比較偏重辛香料的畫龍點睛

而酸菜魚則是將泡椒、薑等炒香

接著放入高湯燉煮酸菜和魚片

個人覺得酸菜魚的層次感更豐富

九品田川食館 - 051.jpg

魚肉細緻又扎實無腥味

泡椒高湯帶點微微酸辣非常開胃

唯一的缺點是容易咬到花椒粒

不小心咬到花椒粒,瞬間唇麻舌麻

不過別擔心,麻的很舒爽一會就正常

有人會說怎麼不把花椒粒用布包煮

因為這樣花椒的香氣無法完整被釋出

就像水煮魚表面一堆辣椒花椒一樣

酸菜魚很美味,喝著喝著就喝光啦

九品田川食館 - 076.jpg

【香酥芋泥鴨方】

九品田川食館 - 057.jpg

芋泥鴨沒記錯應該屬於廣式佳餚

似乎跟川菜沒有太大的關聯

對的!這麼說是沒錯

純粹是提供給服務不吃辣的朋友們

九品田川食館 - 056.jpg

芋泥鴨在坊間餐廳並不多見

是一道功夫菜

因為芋泥鴨製作的工序繁多

加上一次份量都不少

對於小家庭來說,有點吃不太完

在這則是以單塊做為販售基本

想吃多少點多少,不怕浪費

九品田川食館 - 069.jpg

先將全鴨去蒸透再拆骨取肉

然後將鴨肉切成絲拌上馬蹄增添口感

最底下部分是鴨皮

依序放上鴨肉絲、馬蹄芋頭

光是用看的就覺得製作很花時間

也難怪坊間餐廳鮮少出現這道佳餚

九品田川食館 - 070.jpg

外層酥脆,吃起來卡滋作響

內層的去骨鴨肉不會太柴

芋泥餡有芋頭香而不死甜

而且還加入了馬蹄讓口感更豐富

馬蹄!?(此馬蹄非馬蹄啊)

這裡說的『馬蹄』指的是『荸薺』

有著『地下雪梨』的美稱

九品田川食館 - 071.jpg

兩者看似平凡的食材

結合在一起卻是蹦出好滋味

彼此不互搶反而更加分

不吃辣的朋友千萬別錯過

九品田川食館 - 053.jpg

【蘇杭東坡肉】

九品田川食館 - 067.jpg

選用帶皮豬五花肉來燉製

一半為肥肉,一半為瘦肉為其特色

一個成功的東坡肉有幾點

油花部位入口即化而不膩口

瘦肉則需軟嫩且入味一夾就斷

口感層次豐富讓人再三回味

【九品田】的值得嚐嚐看

九品田川食館 - 066.jpg

如紅寶石般的美麗色澤

從裡到外都完美的通透而入味

這裡的滷汁很純粹

沒有額外的香料

如八角、花椒、肉桂或丁香等藥材

你吃到的就只是醬油的香氣

彷彿是媽媽拿手菜的熟悉滋味

盤底的醬汁,也是非常下飯的啊

九品田川食館 - 068.jpg

東坡肉食材看似簡單

但是要煮的入味好吃唇齒留香

卻是考驗著料理人的真功夫

九品田川食館 - 060.jpg

【季節時蔬】

今日的季節時蔬是高麗菜

口感清甜爽脆不會老

九品田川食館 - 094.jpg

【紅豆椰子糕】

吃飽喝足當然要來份甜點做結尾

這份甜點很可以

甜度上不會讓人覺得膩口

感覺上有將紅豆與煉乳拌入椰漿內

煉乳的微甜帶出紅豆的香氣

口感綿密帶點濕潤感入口即化

外層的椰子絲增添風味

整體椰子味適中不會太重

九品田川食館 - 089.jpg

同場加映再訪時的菜色一併分享

(別這樣...分兩篇寫好累人啊)

先前點過的菜色就略過

部份新菜色品項尚未更新到菜單上

有興趣朋友可至店家粉絲團查詢

九品田川食館 - 075.jpg

【蘿蔔絲酥餅 $50/顆】

九品田川食館 - 082.jpg

外觀乍看有點像胡椒餅一樣

內餡則是熟悉的蘿蔔絲

蘿蔔絲吃起來很脆口

另外還有蔥花、火腿肉末與黑胡椒

佐以層層酥脆而不油膩的餅皮

上頭灑的些許白芝麻也很加分

九品田川食館 - 083.jpg

是一道讓人回味再三的點心

九品田川食館 - 080.jpg

【農家肉夾餅 $280】

九品田川食館 - 079.jpg

一份搭配六片餅皮

九品田川食館 - 098.jpg

炒料看似簡單卻很豐富

先將五花肉切片煸香

加入豆鼓、韭菜、糯米椒和蛋

煸香的肉片皮脆帶有肉香氣

咀嚼時多種配料讓味蕾無比的忙碌

光是這個配料完全非常下飯啊

(老闆~來兩碗白飯先...哈)

九品田川食館 - 099.jpg

九品田川食館 - 095.jpg

九品田川食館 - 096.jpg

不過這個誘人的炒料

並不是配白飯

而是搭配所附的夾餅一起品嚐

首先依個人喜好夾取適量的餡料

撕開夾餅將餡料包入其中

接著就可以放入口中大口吃

九品田川食館 - 102.jpg

這一道很適合大眾口味

尤其是小朋友

把配料夾入餅皮內

你可想像在吃烤鴨夾餅或是口袋餅

很能對付小朋友挑剔的嘴(哈)

九品田川食館 - 104.jpg

 【乾鍋鴨 $420】

九品田川食館 - 106.jpg

 乾鍋鴨使用半隻鴨的份量

搭配馬鈴薯片與佐料

整體的份量不算少

將多種辛香料磨成粉狀後大火乾炒

蔥花、辣椒、花椒粒

讓人舌頭麻,但麻的很過癮

透過滷製後炸酥外皮去炒

色香味十足層次感更不用多說

香氣完全融入至鴨肉肌理

每一口都能挑起豐富的味蕾

九品田川食館 - 084.jpg

【銀絲卷 $80】

九品田川食館 - 086.jpg

純粹嘴饞點來吃的(哈~)

九品田川食館 - 087.jpg

這銀絲卷炸的沒話說

外皮金黃酥脆內在仍有蓬度

大火逼出油脂

雖然是炸物但不會過油

配上煉乳簡單而美味

九品田川食館 - 091.jpg

嗶~是誰忍不住想偷吃

九品田川食館 - 092.jpg

【金沙中卷 $300】

九品田川食館 - 093.jpg

新鮮每味的中卷配上金沙醬

整個就是天生一對

中卷的鮮甜與蛋黃的鹹香

不同於快炒店偏濕潤的佐料處理

應該是將鹹蛋黃當做麵衣再下鍋油炸

讓金沙醬完整的包覆在中卷

不油帶脆口感富彈性

讓人一口接著一口捨不得喊停

(根本就是超美味下酒菜來的)

九品田川食館 - 100.jpg

 

店家的烏梅汁超好喝的(推)

解辣又解酸還能解渴

九品田川食館 - 109.jpg

 那個肚子是怎麼一回事(吃太飽了嗎)

九品田川食館 - 112.jpg

 喜愛酸菜魚的朋友們

是不是覺得唇齒留香意猶未盡

別擔心回到家嘴饞想回味

店內也有提供冷凍包

在家也能享用美味酸菜魚

 九品田川食館 - 059.jpg

 百聞不如一吃,美食就該親嚐

【九品田】雖然主打川菜

但是因應大眾的需求

也提供不少低刺激無辛辣的美味佳餚

讓不吃辣的朋友們也能同桌共享

吃膩了台菜、西餐、泰菜或異國料理

走!來去感受川菜椒麻鮮香的魅力

IMG_20201112_171841.jpg

IMG_20201112_171906.jpg

IMG_20201112_171914.jpg

IMG_20201112_171923.jpg

IMG_20201112_171932.jpg

IMG_20201112_171943.jpg

IMG_20201112_171952.jpg

IMG_20201112_172000.jpg

  【九品田川食館 菜單】

更詳細菜單訊息內容以店家公告為主

 

。—。—。—。—。—。—。—。—。

店家資訊: 九品田川食館
店家地址: 新竹縣竹北市光明一路175號
店家電話: 03-6572620
營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~21:00
粉絲頁址: https://www.facebook.com/2138798852821303/

。—。—。—。—。—。—。—。—。

公司聚餐
家庭聚會
光明一路美食商圈
九品田川食館
年菜推薦
新竹川菜推薦
竹北川菜餐廳
竹北川菜推薦
川菜控必吃
四川菜
光明一路餐廳
相簿設定
標籤設定
相簿狀態