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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

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【湖口】小貨車鮮肉湯包,湖口工業區人氣湯包,已搬遷至黃昏市場旁,每日現包現蒸,溫體豬肉蔥花餡,皮薄餡多富湯汁,清爽鮮甜不油膩,份量十足有飽足感,絕美包子褶不輸知名餐廳,早餐就來這一味

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【湖口排隊美食。小貨車鮮肉湯包】

地址:新竹縣湖口鄉中興村中興一巷1號

電話:0981-600184

營業時間:06:30~10:00(週日公休)

 

在湖口工業區的上班一定不陌生

每日擺攤排隊人潮沒斷過

消失一陣子的人氣湯包出沒

讓人魂縈夢牽湯包的誘人滋味

地點雖然換了,美味度卻依然迷人

小貨車鮮肉湯包 - 016.jpg

原在安宅四街與光復東路處擺攤

某天要前往回憶好滋味時

卻發現已經不在該處

這天偶然行經勝利路前往湖口老街

瞥見一個熟悉的招牌與小貨車 

小貨車鮮肉湯包 - 013.jpg

小貨車湯包現在的擺攤位置

在全家便利超商(湖口吉勝店)旁

鄰近湖口營區黃昏市場

湖口鄉勝利路二段與吉祥街路口轉角處

安安藥局的店門前(中興一巷1號)

小貨車鮮肉湯包 - 015.jpg

小貨車鮮肉湯包 - 014.jpg

每日約06:00左右開始擺攤

有時需事前準備過程

因此個人覺得抓06:30比較保險

販售至10:00左右打烊

周日固定公休,偶爾周一休

若不確定是否開店或休息

也可先電話確認較為保險些

在上班熱門時段可先電話預訂

這樣比較不用現場等候太久

小貨車鮮肉湯包 - 004.jpg

販售的商品不算多

主要有湯包與粽子兩樣

飲料則有紅茶、奶茶和豆漿可選

我想大家都是衝著湯包而來

小貨車鮮肉湯包 - 005.jpg

面孔熟悉的老闆娘

再次確認無誤

真的是那個讓人魂縈夢牽的湯包

終於又讓我碰見了(灑花)

小貨車鮮肉湯包 - 007.jpg

老闆娘說因為原本擺攤的位置

車道窄停車不便等因素

一年多前已經將擺攤位置移至此處

不過原址處沒有留個消息

也讓許多死忠的顧客們斷了音訊

小貨車鮮肉湯包 - 011.jpg

每日製做的新鮮豬肉餡

採用溫體豬肉搭配大把蔥花

看光這豬肉餡就知道下了一番功夫

經過不斷的摔打與攪拌

讓絞肉的蛋白質產生出筋性

也就是所謂的『出筋』

可增加黏著力,內餡不易散開

且看這肉餡的質地很綿密

想必也有『打水』的步驟吧

小貨車鮮肉湯包 - 009.jpg

熟練的挖了一塊肉團與蔥花

內餡給的一點也不手軟

這也是店家湯包高人氣的特色之一

小貨車鮮肉湯包 - 008.jpg

轉眼間已經將湯包收口

呈現美麗的摺痕

這專業的程度不輸知名餐廳啊

小貨車鮮肉湯包 - 010.jpg

現點現包現蒸

讓湯包維持在最佳的風味

(現做的就是美味啊)

小貨車鮮肉湯包 - 018.jpg

蒸好的湯包非常的膨皮(白白胖胖)

一份一籠六顆,售價$65

小貨車鮮肉湯包 - 020.jpg

 

開動啦!

小貨車鮮肉湯包 - 021.jpg

【粽子 $30/顆】

小貨車鮮肉湯包 - 025.jpg

口味是傳統的北部粽

有瘦豬肉塊、菜脯、蝦米和香菇

看粽葉的配置

我想粽子應該也是自己包的

坊間通常不會用不同的粽葉

小貨車鮮肉湯包 - 026.jpg

口感上稍微有點濕潤

可能是長時間放在蒸籠內持續蒸

配料很香、粽子不會太油膩

有粽葉香,整體還可以

小貨車鮮肉湯包 - 027.jpg

【豆漿 $15/杯】

飲料部份普普通通沒有太驚艷

純粹就是吃湯包想配豆漿啦

小貨車鮮肉湯包 - 036.jpg

小貨車鮮肉湯包 - 042.jpg

 【小籠包 $65/六顆】

小貨車鮮肉湯包 - 039.jpg

湯包大概是坊間賣的1.5倍

小貨車鮮肉湯包 - 041.jpg

用筷子夾起來很沉啊(抖~)

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重口味的朋友可搭配辣椒

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薑絲控更是可以大口配薑吃

小貨車鮮肉湯包 - 055.jpg

他們家的湯包尺寸不一般

比起坊間同業的湯包來的大一些

手邊沒有五十元硬幣

用十元硬幣來當比例尺對照

約莫有硬幣的四倍大吧

小鳥胃的朋友們

點上一籠飽到中午還不會餓

小貨車鮮肉湯包 - 045.jpg

小貨車鮮肉湯包 - 046.jpg

蔥肉餡很誘人啊

小貨車鮮肉湯包 - 048.jpg

強烈建議要用湯匙來品嚐

因為他們家的湯包

湯汁實在太誇張

加上皮薄餡厚,夾取時容易破皮

稍不注意湯汁精華就會流失了

小貨車鮮肉湯包 - 049.jpg

拌點薑絲增添風味

小貨車鮮肉湯包 - 051.jpg

由於內餡拍打的非常用心

所以吃起來的口感

紮實富有彈性且肉餡鮮甜味美

而前面提到的『打水』步驟

讓肉團吸收更多水份

也是湯汁豐沛的重要所在

調味不過重、不油膩

吃得到蔥香與豬肉的鮮甜味

不虧是湖口工業區的人氣早點

喜愛湯包的朋友可別錯過啦

 

 更多 湖口的美食、遊玩資訊 點此

 

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店家資訊: 小貨車鮮肉湯包
店家地址: 新竹縣湖口鄉中興村中興一巷1號
店家電話: 0981-600184
營業時間: 06:30~10:00
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