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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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【新豐】可口小棧,明新科大學區周邊,豬腳飯、腿庫飯人氣必點,滷得深色透亮入味,豬腳Q彈肥而不膩,夠份量有飽足感,快炒熱炒有水準,店面樸實卻有著好滋味,營業至凌晨宵夜好去處

可口小棧 - 001.jpg

【新豐宵夜熱炒。可口小棧】

地址:新竹縣新豐鄉新興路54號

電話:0910-258731

營業時間:17:00~01:00 (周日休)

粉絲頁:可口小棧

 

 

一鍋陳年的老滷汁,每日上工

滷得深色透亮的豬腳

色澤如美麗的琥珀色般

看似肥卻不膩的滿滿膠質

色香味皆到位

讓人一吃就會收入名單的好滋味

可口小棧 - 004.jpg

新豐雖然有工業區的加持

不過相較於都市來說

這裡的宵夜要打牙祭的選擇不多

而距離【明新科技大學】不遠

在車水馬龍的新興路(縱貫路)上

不起眼的店面卻是許多人的口袋名單

下午營業至凌晨,晚餐宵夜都可以

可口小棧 - 005.jpg

還未走進店內用餐區

首先就會先看到店家的料理重地

紅磚設計呈現出淡淡古早味

簡樸不華麗的工作檯

製作而出的料理卻是非常誘人

可口小棧 - 006.jpg

每每讓我魂縈夢牽的就是

中央那一個滷鍋

幾乎可說是陳年老滷汁

將腿庫、豬腳滷得色香味美

深色油亮的外皮滷的入味

讓人不爭氣的口水直流

可口小棧 - 007.jpg

一旁的牆面上有菜單可參考

可口小棧 - 024.jpg

【可口小棧 菜單】

比起餐廳來說,店家的規模並不算大

不過提供的餐點選擇卻不少

主食類的麵飯類,大約就有20多種

快炒類的項目更是不輸坊間熱炒餐廳

其餘還有各式湯品與小菜

部分快炒類單價算是略高一些

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店內用餐空間還算寬裕

桌與桌的間距不會太過擁擠

約可容納30多人

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豬腳飯 VS 庫飯

腿庫、爌肉(焢肉)、知高和豬腳等部位

往往有許多人搞混,或是搞錯

這大概就跟小管、烏賊、花枝一樣

管他是什麼,都給我來一份

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【腿庫飯(大) $110】

最快分辨豬腳或腿庫的方法

長輩經驗來說

有帶骨的就是豬腳飯

沒有骨頭的就是腿庫飯

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有肥、有瘦、有皮、有油、有肉

整塊肉肥中帶瘦,無比誘人

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滷汁依稀可以感受得到

醬油與糖不用說,一定是有的

淡淡的八角、花椒香氣

另外還有一些中藥材

也就是店家的商業機密了吧

可口小棧 - 026.jpg

可口小棧 - 015.jpg

肉塊滷得很透而不軟爛

用筷子就能輕鬆插入

整體口感與醬油香也非常迷人

不死鹹又有漂亮的醬油色

輕輕一撥就能將肥瘦分離

入口那肥而不膩又滿滿膠質的觸感

這滋味真的讓人沒有抵抗力啊

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【豬腳飯(大) $110】

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除了肉塊中央有塊大骨之外

好像也沒有什麼骨頭

湯匙舀起那份沉甸甸的份量很有感

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看似油脂比例多,但卻不會膩口

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滿滿的膠質誘人犯罪啊(怒吃)

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肉質部份略帶口感但也算嫩口

用筷子輕輕一夾

也能很輕鬆的將肉塊夾起

咀嚼的過程讓人越吃越涮嘴

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不論豬腳飯或腿庫飯

大份售價$110、小份售價80

一整碗飯其實滿有份量的

配菜有豆干、筍絲

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豆干一樣滷得很入味

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筍絲不會過酸,鹹度也剛好

口感也很嫩,真的好吃

可口小棧 - 034.jpg

鹹香的滷汁配上白飯

根本就讓人體重犯規,立馬破戒

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這表情是怎麼一回事啊!?

(吃飯前在車上睡著剛甦醒的態)

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【麻油豬肝 $160】

豬肝不會炒的太老,厚度也剛好

約莫8~9分熟度,還帶點粉嫩

起鍋後的餘溫,將口感昇華到恰恰好

薑片與麻油的味道有帶出來

另外還放了枸杞與荷蘭豆更豐富

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麻油湯汁拿來配白飯也很讚

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【客家小炒 $180】

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炒得鹹香入味,非常下飯

魷魚、豆干、芹菜

還有那煸的酥香帶點脆口的三層肉

醬油的鹹度與香氣,更添滋味

不虧是客家料理的代表之一

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【炒螺肉 $160】

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每到快炒店或熱炒店用餐

總不免會點上炒螺肉

雖然每次長輩總是說螺肉吃多不好

不過熱炒過的螺肉帶些脆嫩口感

搭配九層塔、蒜頭、蒜段拌炒

獨特的迷人香氣,超美味

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【豬腳 $60】

他們家的豬腳真的好吃到欲罷不能

豬腳飯的豬腳吃的不夠爽

額外單點一份來滿足口腹之慾

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【蛋花湯 $35】

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蛋花湯的價格微高但不算貴

您看看這一整晚的用料

昆布、蔥花和滿滿的蛋花

湯麵碗的份量,整體也很可以

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【可口小棧】的豬腳飯、腿庫飯大推

果然是不少人私心推薦必吃的

整體份量、配菜與口味上也有水準

相信也是附近學子們的愛店吧

快炒熱炒類煮的也不差

該有的味道,這裡也是精準呈現

唯一挑剔的大概就是單價略高

價位部分就讓大家自行斟酌

不過可以肯定的是料理好吃沒話說

 

註:外帶的肉絲炒飯,個人覺得也很好吃(忘了拍照)

 

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店家資訊: 可口小棧
店家地址: 新竹縣新豐鄉新興路54號
店家電話: 0910-258731
營業時間: 17:00~01:00 (周日公休)
粉絲頁址: 可口小棧

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