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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【新竹火鍋】山上走走活體海鮮鍋物,新竹日式鍋物無菜單料理,一個人竟然不用千元,有龍蝦、有和牛、有海膽、有松露,食材豐富精緻,集精華於一身的湯頭更成了龍蝦雜炊粥,從頭到尾一點都不浪費,飯後再來支超浮誇的金箔冰淇淋,滿滿幸福,超高CP值

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【新竹海鮮鍋物。山上走走日式無菜單海鮮鍋物】

地址:新竹市東區三民路99號

電話:0979-678778

營業時間:11:30~15:30 / 17:30~21:30

粉絲頁:山上走走日式無菜單海鮮鍋物

 

 

龍蝦、和牛、海膽、松露

吃個火鍋有以上食材,應該很貴吧

不!這麼想你就錯了

平均一個人的花費不用千元

以上的夢幻食材讓你一次擁有

還有服務生貼心的桌邊服務

什麼!不相信!

【山上走走】讓你心服口服

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新竹有個【山上人家】赫赫有名

讓人不遠千里也要一訪

但這篇並不是要來討論【山上人家】

你知道還有個【山上走走】嗎!?

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【山上走走】並不在山上

而是位在號稱新竹綠園道的三民路上

距離【巨城購物中心】也不遠

隱身在綠意盎然的道路旁

稍不注意,就會和它擦身而過

但自從開幕以來,佳評如潮

好口碑讓它成為許多人的口袋名單 

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周邊沿路有許多收費停車格

倘若找不到車位

也可轉往【巨城購物中心】停車場

步行過來也不用幾分鐘的路程

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兩個小蘿蔔頭有美食吃樂得開心

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店家用餐採 預約制

分成四個時段

中午 11:30~13:20 / 13:30~15:20

晚上 17:30~19:20 / 19:30~21:20

想要前往用餐的朋友,千萬記得訂位

別興沖沖的衝去,客滿就掃興了

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店面採大片落地窗的設計

不僅空間環境採光好

也能將三民路上的綠意納入眼簾

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店內裝潢呈現日式雅致風格

卻又帶點輕工業的混搭

大量的木作元素,讓空間更有溫度

桌與桌的間距也舒適寬裕

座位設計非常多樣化

不論雙人、四人、六人或團體

都能依照人數需求調整安排

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除了開放式座位區之外

店內也有一個小包廂

想要獨立空間與保有隱私的朋友

數量有限,想訂包廂手腳得快

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也有如吧檯的設計

即使一個人也能盡情享受

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桌面上提供許多餐具

長竹筷、濾渣馳、湯匙、夾子之外

還有剪刀與吃龍蝦的工具

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鍋物總是少不了各式各樣的沾醬

不過這裡僅提供兩種

畢竟不是鍋物吃到飽餐廳

加上又是主打活體海鮮食材

過重的調味料反倒會搶了主角的風采

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餐具也非常講究

採用日本知名的『有田燒』瓷器

據說也有好幾百年的歷史

可說是瓷器中的名牌也不為過

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座位下方提供置物籃可放隨身物品

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貓咪的擺飾很得我心

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一旁也有可愛的公仔

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品嘗佳餚怎能少了美酒

喜歡小酌的朋友

這裡也有不錯的酒單可提供

(開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒)

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【山上走走】主打活體海鮮

店內一隅有個水族箱也是很正常的

裡頭擺放著滿滿的龍蝦

以這個量來看,來客量不小啊

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小朋友對水族缸內的龍蝦很有興趣

哥哥:今天要吃什麼好呢!

弟弟:龍蝦看起來很不錯也...

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這裡提供的海鮮食材都是活跳跳

現流的海鮮,鮮美不用多說

只見工作人員三不五時就來捕撈海產

菜單以套餐式方式呈現

有時是龍蝦,有時是沙公或是麵包蟹

依據時令或採買的漁獲而有所不同

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乍看之下原本以為是個名片牆

結果仔細一看竟然是酒標

琳瑯滿目不同的酒標,生意很好呢

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待同一梯次的客人差不多入席後

服務生就會來個食材說明秀

介紹要當日的主菜

以及限量的限定食材

這時候就可以盡情的與食物來個同框照

不論發在FB或IG,保證讓好友超羨慕

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菜單!?你問有沒有菜單!

不好意思...沒有

【山上走走】提供日式無菜單料理

每人$980+10%服務費

提供優質的桌邊服務與誘人食材

訂位後,剩下交給店家就對了

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和牛、龍蝦,今晚你想要哪一個!?

小朋友才做選擇

我全部都要...(哈~開玩笑的啦)

倘若覺得餐點不夠吃或太好吃,也能加購加點

和牛,$700 / 100kg

龍蝦,$189 / 半隻

沙公,$229 / 半隻

(價格僅供參考,依現場實際報價為準)

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一整塊的原肉,就是要讓你知道

這不是組合肉

這不是組合肉

這不是組合肉

因為很重要,所以要說三次

佈滿美麗的油花,帶有大塊的脂肪

這個脂肪也是和牛味美的關鍵

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波士頓龍蝦不是冷凍硬梆梆的

牠真的是活生生的

在擺盤上不時扭動著

工作人員只好出手將其控制以免暴走

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波士頓龍蝦:這才是"尚青"啊

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 餐點採一條龍套餐的方式供餐

沙拉、前菜、冷盤

主菜、肉品、醋飲、副食

再來個熟食

最後再來個甜品做結尾

彷彿知名連鎖餐飲的SOP服務水準

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【醬燒雞肉冷麵沙拉】

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刷上照燒醬的雞腿肉

外皮烤的酥香可口,肉嫩而不柴

表皮那金黃油亮的色澤很誘人

配菜有花椰菜、海帶芽、小番茄、洋蔥絲

如果沒記錯應該還有半顆溫泉蛋

我想應該是被小朋友吃掉了(攤手)

還有份量不多的冷麵

搭配清爽的醬汁,是道很開胃的前菜

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有沒有這麼想要吃啊

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綸綸~你的眼神已經出賣你想偷吃的慾望了

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來張正常一點的吧

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正式開鍋前會先經過炒鍋的過程

服務生先在鍋底塗上奶油

接著放入洋蔥拌炒爆香

彷彿就是日式海鮮版的石頭火鍋

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拌炒出香氣後,再倒入味噌湯底熬煮

不同於以往所吃的海鮮鍋物

多了如石頭火鍋般的前置作業

讓鍋物的湯頭層次更豐富,別具風味

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趁著食材還未下鍋前

當然要先品嘗原汁原味的湯頭

果真不負眾望的非常美味

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【山上走走。主菜(龍蝦)】

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蝦身、蝦頭有幫忙剖半剖開

下方則是滿滿的菜盤

蔬菜分量給的不少

幾乎都是新鮮的蔬菜

大白菜、玉米、菇類、青江菜等等

沒有什麼火鍋餃或加工的火鍋料

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看看這龍蝦肉、看看這蝦膏

還沒有下鍋烹煮

就讓人無比的期待了

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【山上走走。生食冷盤】

鱈魚肝、山藥佐鮭魚卵、天使紅蝦

還有海帶芽與醃蘿蔔

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【海鮮冷盤。紫蘇梅醃蘿蔔】

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紫蘇梅的自然酸香

讓醃漬的蘿蔔片非常清爽開胃

使用的盛器也非常趣味

是俗稱的金魚杯

吃完蘿蔔後,會發現小小的驚喜處

就是杯底有魚的飾樣煞是可愛

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【海鮮冷盤。鱈魚肝佐和風柚子醬】

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鱈魚肝的口感如豆腐般的涓細

根本不需要咀嚼,含著就化在舌尖

沒有惱人的腥味

辣椒絲的點綴視覺上加分

也灑了些許七味粉

洋蔥絲不僅帶出鮮甜也增添層次

和風柚子醬稱職的穿針引線

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【海鮮冷盤。山藥佐鮭魚卵】

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配料皆已搭配好,直接品嘗即可

山藥以麵線的姿態來呈現

滑溜的口感讓人有著深刻印象

上頭的鮭魚卵,咀嚼暴開散發的滋味

淡淡的鹹味如畫龍點睛般恰到好處

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哥哥對山藥佐鮭魚卵也充滿好奇

第一口的來個初體驗

這表情看得出很五味雜陳

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原本以為他會很排斥山藥的黏稠感

沒想到竟然吃光光也(很棒呢)

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【海鮮冷盤。天使紅蝦】

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天使紅蝦的尺寸並不小

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蝦殼與腸泥部份已貼心去除

能接受生食的朋友

可以直接品嘗天使紅蝦

倘若會覺得太生,則可入鍋烹煮

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將蝦子放對角度,就是滿滿粉紅泡泡

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附有哇沙米可以搭配著吃

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【山上走走】貼心的桌邊服務

也讓好感度加分不少

而且每位服務生皆有配戴口罩與手套

各個用餐梯次也會實施消毒

對於顧客也會量額溫與手部消毒

讓顧客用餐能更加安心、更加放心

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香菇墨魚丸很讓人印象深刻

正面是一朵香菇,背面則嵌入墨魚漿

甚至還吃得到塊狀的墨魚

用料實在,沒想到香菇也能這麼酷

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蔬菜品嘗得差不多

服務生看看龍蝦的熟度也可以

所以也幫我們取出分盤

避免因為煮太久肉質太硬

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我的老天鵝啊!

龍蝦的蝦肉好大一塊,有份量

口感味美紮實又有彈性

大口吃下很爽啊

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【和牛肉盤】

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提供有四種不同的肉品

牛小排、牛五花、牛板腱、美國肩牛肉

肉片給得很大一片,誠意十足

厚度也不會太薄,吃起來很爽快

每一種都能吃到肉片的香氣

滿滿的肉汁軟嫩可口

讓人想放聲大叫...怎麼那麼好吃啦

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和牛不用贅述,好吃是有目共睹的

粉嫩的色澤,油花均勻,滿滿的肉汁香氣

吃過就會讓人回不去的好滋味

美國肩牛肉比較有嚼勁有口感些

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【松露鮭魚卵茶碗蒸】

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再平凡不過的茶碗蒸也能如此呈現

除了常見的魚板、香菇與蔥花

更大手筆的將鮭魚卵和松露入菜

小小一碗,味蕾的層次卻很多變且豐富

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如此的美味,別說小朋友愛不釋口

大朋友吃過一樣愛得欲罷不能

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如此高檔又美味的牛肉

只需要涮個幾秒

沒錯!只要幾秒鐘就可以起鍋

約莫5分的熟度我覺得最好

甚至可以用台南牛肉湯的方式來吃

將和牛牛肉放在碗中,倒入湯汁

讓鍋物滾燙的溫度來川燙

吃起來的和牛滋味也是啵棒的

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對於像小貓這樣的大食量

肉盤還真的吃得有點不夠過癮(剔牙)

但是吃太爽...荷包會哭哭(哈)

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一次品嘗四種不同牛肉,爽

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【海膽蛋黃沾醬】

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雞蛋是採用石安牧場的有機蛋

看看這蛋黃非常的飽滿

質地也非常密實

我敢保證插入牙籤也能直挺挺站立

再搭配馬糞海膽而構成的沾醬

獨特的風味,搭配肉品風味更佳

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餐點水準如此之高

沾醬當然也是有著過人之處

和牛直接品嘗亦是美味

不過搭配這獨特沾醬

彷彿吃壽喜燒那樣的吃法

又是別有一番滋味

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【紫蘇醋】

淡紫色的醋飲很帶勁,非常醋溜

別一次喝太大口,會嗆到

前面吃完鍋物與肉片

適時的喝一口,正好可以解膩去味

因為太好喝,一杯根本喝不過癮

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 【鹽烤大目鮪魚下巴】

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鹽烤魚下巴是菜色之一

不過魚是什麼品種

可就不一定

依據當日採購漁獲而有所不同

可能是旗魚、可能是其它魚

這天的是『大目鮪魚』

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魚下巴本身的油脂是比較多的

隨餐附有檸檬片

擠上幾滴,風味更添層次解膩又清香

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本身已有添加椒鹽調味

重口味朋友倘若覺得不夠滋味

也可以再跟服務生要調味料

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大目黑鮪魚本身的體積就很驚人

所以牠的下巴自然也有份量

而且魚肉非常多,吃得很爽快

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 炙烤後的魚下巴,香氣更添

魚骨大卻不用擔心有細刺

肉質細緻鮮美,還帶些豐沛的油脂

綸綸一吃就愛上

一個人就能嗑光整份魚下巴了

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【松露龍蝦雜炊粥】 

用餐到尾聲時,重頭戲才要登場

服務人員詢問火鍋是否還需要使用

確認粥的口感濃稠度與鹹度

因為接下來會幫我們煮雜炊粥

將鍋物中的食材取出並濾除多餘雜質

將龍蝦、和牛、海鮮等食材的精華

集結成美味的粥,讓人無比期待

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海苔絲、松露、飛魚卵、蔥花和雞蛋

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『400次咖啡』相信大家都不陌生

但...400次雜炊粥,可就沒看過了吧

店員熟練的將越光米放入鍋中

接著有旋律的不停攪動著

彷彿就是『400次咖啡』的翻版

這樣才能確保能呈現最佳狀態

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在起鍋之前會再次詢問

蔥花、海苔、松露、飛魚卵可接受嗎

如果沒有特別排斥或特別不吃的

就會將所有配料下鍋一起烹煮

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這一碗集所有精華於一身的粥

根本就是活力開外掛一樣

細細咀嚼過程,能感受各食材風味

龍蝦的鮮、和牛的、蔬菜的

小朋友們~來~多吃一點

讓你們活力滿滿元氣用不完

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【金箔冰淇淋】

打卡免費送霜淇淋

前面拍的美食照還不趕緊打好打滿

此外,當月壽星送金箔霜淇淋

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飯後當然要來客甜點才完美

光是冰淇淋還不夠

加上金箔的冰淇淋,也太浮誇了

口味則是不定期會更換

之前是抹茶,這次是草莓口味

至於金箔吃起來好像沒特別的味道也

(吃的是一種有錢人土豪的滋味啊)

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【山上走走】的魅力何在

在用完餐後就能體會

整個用餐過程節奏很舒服很充裕

雖然有用餐時間的限制

但服務人員貼心的桌邊服務

將整體時間拿捏得宜

即便是家庭親子客也能從容享受

加上活體海鮮、和牛、冷盤與冰淇淋

大家的喜愛與好評不是沒道理的

。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。

店家資訊: 山上走走日式無菜單海鮮鍋物
店家地址: 新竹市東區三民路99號
店家電話: 0979-678778
營業時間: 11:30~15:30 / 17:30~21:30
粉絲頁址: 山上走走日式無菜單海鮮鍋物
備註資訊: 刷卡寵物服務費|訂位|限時■WIFI

。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。

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