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【新竹】二月牌沙茶爐海鮮蒸塔(新竹店),日盼夜盼饕客們引頸期盼,來自台南人氣海鮮塔強勢回歸,生猛海鮮食材清蒸上桌,品嘗原汁原味的好味道,新店面裝潢更精緻寬敞,工商聚餐好選擇

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【新竹人氣美食。二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔(新竹店)】

地址:新竹市東區東光路107號

電話:03-5252779

營業時間:17:00~00:00 (周一公休)

粉絲頁:https://www.facebook.com/twomoonhotpot/

 

 

近幾年的美食吹起養生的號角

也因為食安問題的恐慌

讓消費者對於餐點的安全衛生非常地在意

吃食物的原形(少加工)與原味(少調味)

成為時下消費者們最青睞的主流選擇

二月牌沙茶爐 - 036.jpg

【二月牌】難道是...莫非是...

對的!沒錯...就是!

兩年半前,在北門街開幕時

在當時可說是掀起一股海鮮塔的旋風

日前北門店歇業,讓許多饕客們都心碎了

不過,現在可以擦乾眼淚、毋須再難過

因為,【二月牌沙茶爐】回來啦(灑花~)

新址搬遷至東光路上,繼續服務大家

重點是週邊停車也方便不少

在即將到來的寒冬之際,溫暖我的胃

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新店面整體環境質感大大提升

空間也更加寬敞舒適

視覺明亮且整潔,氣氛也很不錯

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 進入店內,左手邊是櫃檯處

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櫃台旁有許多小木箱

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 櫃台上的這個擺飾實在太有趣

是一整組可以組合的食玩也

像螃蟹可一一分解,上頭還有些說明

非常有寓教於樂的效果

讓人真的忍不住想伸手去把玩(誤)

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在大廳的右側設有候位區

不單有許多人到店用餐

但也有不少顧客是買回家加菜

冷颼颼的天氣,熱騰騰的鍋物最棒了

牆面很適合來張到此一遊的網美照

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說到店名【二月牌】的由來

其背後有個感恩與思念的小故事

主要是感謝創辦人兩位重要的"母親"

一位是媽媽、一位是岳母

兩位女士的姓名中都有個『月』

故而命名為【双月牌】

後來正式取名為【二月牌】

而『二月』=月+月=『朋』

也頗有用美食跟大家交朋友之意

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先前在北門街的店面

料理的重鎮也是設立在店面的前方

新店面也依然保留這個元素

深色的玻璃來區隔空間

半開放式的廚房可一覽作業流程

真金不怕火煉、好味不怕人挑

料理過程壓根沒再怕人看的

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稍微偷瞄到工作人員正在製作餐點

迷之音:明明就是半開放式廚房,哪怕你看

在鍋中倒入獨家熬煮的高湯後

接著就擺上一層又一層的海鮮塔蒸煮

將海鮮的精華滴入下方的湯鍋中

成為最天然也最鮮美的調味劑

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先不管工作人員怎麼煮!

趕緊往裡頭走走瞧瞧

空間設計有著時尚簡約的風格

重點式的點綴,輕鬆的氛圍

廊道處上方的天花板使用大膽的紅

這點和舊店面那個紅色牆面呼應

大膽用色,有畫龍點睛的加分

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牆面上掛著讓人垂涎欲滴的圖片

龍蝦、螃蟹、蛤蜊、海鮮塔

採用無框木質壁畫的呈現

充滿現代感與藝術氣息

也讓空間的質感加了不少分數呢

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往後方用餐區的廊道玄關處

設有冷藏櫃和醬料區

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來到【二月牌】不單單只是吃海鮮

它們家的沙茶爐也是別有滋味

一旁的冷藏櫃提供不少的火鍋料

有許多都是在一般火鍋店很少見的手工餃

火鍋料、飲料,任君挑選

上頭有標示價格,想吃多少就拿多少

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【餐具與醬料區】

剪刀、碗、杯子、碟盤、醬料碟等餐具皆在此

另外也有提供兒童餐具,適合小朋友共食

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醬料則有芥末、辣椒、蔥花之外

還有海鮮沾醬與沙茶醬

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特別的是這個沙茶醬

這可不是一般坊間隨處可見的

而是店家自炒的沙茶醬料

加了蝦米,味道不死鹹更增添鮮味

醬料控們來到這,千萬別錯過

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沙茶醬內真的有櫻花蝦也

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【二月牌沙茶爐海鮮蒸塔 菜單】

說它是菜單,好像也不太像

所謂的『沙茶爐』與大眾所知的印象不同

並不是將沙茶醬倒入鍋中熬煮的方式

而是將特製的新鮮湯底

搭配自炒櫻花蝦沙茶醬或海鮮沾醬

來自台南的傳統在地吃法

湯底部份日後會加入更多不同的選擇

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剛剛在櫃台旁看到的一堆小木箱

原來是提供給顧客放包包用的

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用餐空間非常的寬敞

餐桌之間的走道與間距都很充裕

不用擔心會跟陌生人背靠背

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主要設計為四人用餐桌席

但若多人,也有圓形用餐桌

不論工商團體聚餐、尾牙、春酒

或是家庭聚會,都沒問題

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這幅『金山蹦火仔』與店名好搭

『蹦火仔』是台灣北海岸金山古老的捕魚法

也是全台灣唯一保留的傳統百年捕魚技法

使用「電石之磺火」,在海面瞬間點燃成火炬

藉由瞬間產生的火光

吸引數以萬計的青鱗魚群在海面上跳躍

接著漁民將躍出水面的青鱗魚撈起

這項技藝,也是許多攝影愛好者的記錄

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另一側牆面上有許多老照片

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甚至還有一幅超巨大的掛圖,氣勢非凡啊

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如果生性害羞或想要保有一點隱私

店內也有一間VIP獨立包廂

若有這方面需求的朋友

千萬記得要提前打電話預約

畢竟數量有限,限量一間可是很殘酷的

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木質櫃體搭配茶色鏡面

延伸著裝潢的時尚簡約風格

約莫可容納12位賓客

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【二月牌】的火鍋料有不少都是這裡限定的

每一份火鍋料都分別用包鮮膜包覆

安全衛生可說是好感度破表

先前是以盤子的顏色來區分售價

現在則是分別獨立標價,非以顏色來區分

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腳印和熊熊模樣的餃子,看起來很討喜

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冷藏櫃旁提供有收納籃

倘若火鍋料讓你每個看得都想要吃

這個很好吃、那個也不錯

兩隻手不夠拿

別擔心,籃子讓你裝好裝滿

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小朋友們殺紅了眼,拿得不手軟啊

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不一會功夫,提籃都快要裝滿了(昏~)

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前面才帶小朋友去火鍋料區血拼完

回到座位時,餐點也正好上桌

當天的生意太好,很多想吃的食材很早就賣光

所以我們只點了兩個小層的海鮮蒸塔

四人以下,點兩~三層海鮮蒸塔就很夠吃了

若是多人聚餐,則可以選擇大層的規格

或是小層的多層,能吃的食材就更多變化

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【二月牌】的消費方式很簡單

海鮮蒸塔區分為大層$680、小層$360

一層海鮮蒸塔配一種海鮮

食材依當日採購漁獲多少有所變動

特殊食材可能今天有、明天沒有

若是有特殊食材的需求

像是龍蝦、鮑魚等等

也可事前知會店家來幫忙採購

反正點餐時直接跟店家說有什麼海鮮不吃的

或是有對什麼海鮮會過敏

剩下的就交給店家去做搭配

只要抱著期待的心情等待餐點上桌即可

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大家忙著吃的畫面,看起來好舒壓喔

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貝類是兩個小朋友的心頭好

有在看小貓文章的朋友

都知道這小蘿蔔頭們有多麼愛吃貝類

熱騰騰的貝類端上桌,立馬搶食秀

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【海鮮蒸塔 - 綜合貝類】

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雖然海鮮蒸塔的食材內容依採購調整

但是綜合貝類和鮮蝦算是基本

點三層以上海鮮蒸塔的朋友

第三樣的海鮮食材就會由店家自行搭配

可能是魚、可能是透抽、無限的驚喜

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我們這天吃到的貝類有三種

蛤蜊、螺肉和赤嘴

每一種都很鮮、無腥味

記得之前還有超美味的牛奶蛤呢(想念)

建議一端上桌,趕緊來大快朵頤

否則冷氣將湯汁給吹乾或冷卻

品嚐起來的美味度就打折扣

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【海鮮蒸塔 - 綜合鮮蝦】

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我們這天點的海鮮蒸塔是小份的

目測鮮蝦數量約有15隻吧

蝦子的種類不一定

工作人員依當日採購的內容來搭配

說不定哪天還能配到小龍蝦呢!

不然泰國蝦或葡萄蝦也不賴

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我們這天搭配的有白蝦和天使紅蝦

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白蝦新鮮沒話說

這一點在剝蝦殼的當下就能清楚知道

而且咀嚼時,蝦肉Q彈又香甜

滿滿的海味與鮮味,尚青的滋味

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天使紅蝦的個頭也不算小

拿起來沉甸甸的,很有存在感

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蝦肉也很鮮甜美味

對於蝦蝦控的我們來說,愛死了

一整個蝦控癮的開關被啟動

害我一直想吃蝦吃到飽

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蝦子本身就很鮮甜好吃

沾上店家自炒的沙茶醬也別具風味

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光吃海鮮蒸塔怎麼過癮!

別忘了還有招牌的沙茶爐在等著呢!

挑了幾樣火鍋料來加菜一番

選了豆皮、杏鮑菇、玉米筍、娃娃菜、芋頭和干貝燒

吼~這些根本都是小蘿蔔頭們自己愛吃的吧

一次拿這麼多,你們吃得玩嗎!(懷疑)

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這裡的四人桌席採用電磁爐加熱

火力很猛,不一會就熱滾滾

趁著一邊享用海鮮蒸塔的美味

也別忘了先將火鍋料下鍋烹煮備著來

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小蘿蔔頭們放火鍋料"丟"可開心了

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一轉眼,滿滿的火鍋料

碩大的湯鍋滿載中

沸騰的火鍋,冷冷的天最適合

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畫面中在娃娃菜上方的食材

也就是沙茶爐的精神所在『扁魚』

獨特的風味讓湯頭變得很不同

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芋頭口感鬆軟綿密

熬煮後散發的芋頭香也增添湯頭的美味

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【二月牌】顛覆大家對於沙茶火鍋的印象

它們家的沙茶爐湯底清爽不油膩

使用扁魚、蝦米、豬骨、雞骨、高麗菜

洋蔥與芹菜熬製而成的湯底

喝起來很順口,搭配海鮮的精華,絕配

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擔心只有海鮮蒸塔會吃不飽

可別忘了還有沙茶爐

琳瑯滿目的火鍋料下鍋

這些保證讓你吃到飽到喊不要

沙茶爐清爽的湯底

用來泡飯,不怕吃得太負擔

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【烏龍麵】

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飽食的選項有白飯和烏龍麵

小朋友愛吃麵,所以我們各選一份

麵條不會軟爛富口感

建議在品嘗的時候

可以搭配些許沙茶醬拌勻後品嘗

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沙茶爐高湯部分可無限續加

所以火鍋料可以慢慢拿、慢慢煮

不過因為僅有加清高湯

味道上不比一開始來得濃郁

建議火鍋食材部份可提供蛤蜊

這樣就可增添湯頭的風味了

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用餐過程,客群還滿多元的

像剛剛前面看到的包廂

就有一群剛下班的上班族們來聚會

而外場也有像我們這樣的親子客

沒有過多的調味和過度的料理

真實呈現食材的原汁原味

當然也很適合長輩與小朋友囉

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【花雕桂丁雞】

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份量是一整隻大雞腿的規格

肉塊切的又大又厚

濃濃的花雕酒香氣,陣陣撲鼻而來

另外還放了枸杞粒,增加豐富度

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帶有花雕酒入味的雞腿肉

放入鍋中烹調後

那酒味融入湯底,又是另一種滋味

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【二月牌】的雞腿肉雖然很大塊

但口感卻非常的軟嫩(真的)

彷彿輕輕的咬一口,立馬就骨肉分離

咀嚼過程肉塊中的花雕酒散發口中

肉汁的香甜、花雕酒的酒香

這一刻實在太美好(轉圈灑花~)

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雖然它不是海鮮,但搭配海鮮沾醬也很不錯

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酒足飯飽後也來拍張照紀念一下囉

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 前一陣子,過了立冬(補冬)的二十四節氣之一

接下來就是一年一度的冬至來臨

緊接著,氣溫也會開始像溜滑梯般下滑

這時候,最讓人想到的就是熱騰騰的美食

生猛海鮮不用過多的調味,清蒸的原汁原味端上桌

搭配台南特有沙茶爐的美味,連心都暖和起來了

新店面環境與質感大大提升

周邊環境的停車,也更加的方便

最近天氣轉涼,想吃鍋的人更多了

建議大家預先訂位,以免生意太好沒空位啊

 

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店家資訊: 二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔(新竹店)
店家地址: 新竹市東區東光路107號
店家電話: 03-5252779
營業時間: 17:00~00:00 (周一公休)
粉絲頁址: https://www.facebook.com/twomoonhotpot/

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