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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【新竹】東門市場1131號,東門燒肉霸,隱身市場中滿滿日式居酒屋氛圍,精緻日式燒肉、擺盤精美、肉品質優,服務人員健談親切好客,上班族下班後小酌相聚好去處

東門燒肉霸 - 001.jpg

【新竹東門市場美食推薦。東門燒肉霸】

地址:新竹市東區大同路86號(東門市場1131號)

電話:03-5232741

營業時間:17:00~23:45

粉絲頁:https://www.facebook.com/100534651301949/

 

新竹東門市場真是越來越精彩

走進東門市場,彷彿像來到美食聯合國一般

泰式、日式、義式、台式料理之外

鐵板燒、義大利麵、粥品、滷味、關東煮

甚至在市場內想要吃燒肉炭烤也沒問題

濃濃居酒屋環境、健談帥氣的店員

非常適合下班後與三五好友來放鬆壓力

東門燒肉霸 - 002.jpg

在市場也能吃到燒肉!?

這件事情在以前可能壓根都沒有想過

但來到新竹東門市場

一切的不可能都變成了可能

想吃燒肉來【東門燒肉霸】就對了

東門燒肉霸 - 006.jpg

走進店內,眼前的景象讓人驚喜

裝潢佈置非常的用心

滿滿的日式居酒屋氛圍

彷彿讓人一秒鐘進入另一空間

很難想像在傳統的市場內

有這麼風格顯著的特色店家隱身在此

東門燒肉霸 - 007.jpg

而且進入店內,陣陣涼風吹拂

沒錯!店家有提供冷氣

大家來到東門市場享用美食都知道

倘若天氣好,市場就會悶熱許多

開放式的用餐環境

缺點就是沒有空調可以紓解

【東門燒肉霸】可以讓你涼爽的吃

東門燒肉霸 - 011.jpg

天花板上也佈置了些櫻花

搭配許多吊旗與大量的木造設計

是不是很有居酒屋的氣氛呢

東門燒肉霸 - 008.jpg

東門燒肉霸 - 012.jpg

當天用餐時,發現客群還滿多元的

有親子客群帶小朋友共食

也有情侶檔來享受微甜蜜時刻

三五好友小聚,談天說笑的開懷大聊

東門燒肉霸 - 009.jpg

店內空間不算大,小巧精緻

U型的燒肉吧檯

工作人員可以近距離提供需求與服務

這樣的好處是與顧客互動無距離

而且店員都超會聊、超健談的

所以即便獨自一人來用餐

熱絡的交流讓你不會覺得孤單

東門燒肉霸 - 010.jpg

吧檯上每個座位區前有一個小烤爐

兩個人共用一個滿剛好的

情侶們來用餐很可以呢

店內的燈光走昏黃微暗的氣氛

不過別擔心會看不清食材

在烤爐旁有一盞專用的小燈幫忙打光

不僅好拍照,食材也更可口了(哈)

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大衣外套可以懸掛在此

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牆上的標語真是太可愛了...哈

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除了U型吧檯的用餐區之外

店內其實還有一個唯一的VIP包廂

約可容納6~8人左右

若有包廂需求的朋友們

一定要事前預約

否則,限量是很殘酷的(哈)

東門燒肉霸 - 019.jpg

抽風設備就靠這一管啦!

看起來小巧,但其實還滿夠用的

不過因為有空調

身上多少仍會有些味道殘留

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烤爐採瓦斯供火的方式

在碳烤的過程可以用旋鈕來調整火力

這樣才可以避免食材烤的過熟過焦

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用餐工具

桌面上提供鏟子、白蘿蔔和一塊豬皮

這些是要做什麼的呢!?

其實是用來清理烤盤和潤滑用的

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東門燒肉霸 - 028.jpg

在炭烤的過程,烤盤上難免會有油脂殘留

為了不影響接下來的食材的滋味

所以就需要將烤盤表面稍作清潔一下

首先,先用鏟子將烤盤上的殘渣刮除

接著再將白蘿蔔去除烤盤上的油漬

最後,再將豬皮塗抹在烤盤上

遇熱後產生油脂,這樣烤起來才不會黏食材

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醬料碟提供三種不同沾醬

由左而右分別為海藻鹽、燒肉醬和辣味噌

醬料若不夠,可以直接跟工作人員續加

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【東門燒肉霸 菜單】

菜單的品項上還滿多選擇的

喜歡美國牛肉的朋友,可以點美牛五品拼盤

日澳和牛五品似乎也滿多人推薦的

另外還有個初次看到品名讓我備感好奇

雞松阪!?這是什麼食材啊?(來一份)

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吃燒肉就是要配啤酒才爽快啊!(是不是)

上班族下班後邀約三五好友來小聚

釋放白天工作的壓力,多棒啊

每晚八點後,啤酒第二杯半價唷

除了啤酒之外,店內也有提供沙瓦飲品

喝酒不開車;飲酒過量有礙健康

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小朋友同行,只能喝飲料過乾癮囉

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廢話不多說,開烤啦

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【雞松阪】

以往常看到松阪牛、松阪豬,也吃過

但雞松阪(松阪雞),這個倒是很新鮮的名詞

據說一隻雞只有一條!(限量啊)

我想部位應該是雞的後頸肉吧

口感QQ又軟嫩,有點脆感

但沒有松阪豬、松阪牛來的那麼脆

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【松阪豬肉】

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松阪豬肉就是所謂的豬頸肉

因油花和紋理,也有人稱雪紋豬或霜降豬肉

一頭豬僅有兩片松阪肉

約有500~600公克

所以也有『黃金六兩肉』的美名

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松阪豬肉據有油脂卻不會過軟

咀嚼起來脆嫩且有口感

近幾年,松阪豬也越來越肉大家喜愛

幾乎是燒烤店的人氣商品榜上之一

在家不論煎煮炒炸也都各有滋味

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烤得恰恰帶點微焦的狀態

個人覺得這滋味最棒

脆嫩帶點焦香,一整個美味啊

若是再沾胡椒鹽品嚐更完美

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【綜合野菜盤】

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吃燒肉光吃肉可能會太容易膩口

來點青菜均衡一下也不錯

綜合野菜拼盤不確定食材是否會季節變動

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