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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【竹北】東家製麵,這一味不能只有我知道,番茄牛腩麵家常風味好麵食,南瓜蔬菜麵天然湯頭清爽味美,小菜份量足,蔥油餅有厚度有層次,蔥花滿滿夠誠意,地方媽媽大心推薦,親子共食不怕孩子外食有負擔

東家製麵 - 001.jpg

【竹北麵食推薦。東家製麵】

地址:新竹縣竹北市光明一路68號

電話:03-6570550

營業時間:11:30-13:30 / 17:30-20:30

粉絲頁:https://www.facebook.com/dongjianoodles/

官網:http://dongjianoodles.business.site

 

這一味不能只有我知道 (快來~)

讓地方媽媽們吃一次立馬收入口袋名單的麵食館

沒想到初訪的好評,讓我也臣服這好滋味

樸實簡單卻有著記憶中的那股熟悉味道

沒有過多的添加物,很適合帶小朋友一起共食

東家製麵 - 003.jpg

【東家製麵】的舊址在文興路上

現在搬遷到竹北美食商圈的一級戰區

坐落在光明一路上

初訪的我們

只看到關鍵字"光明一路"就衝一波

結果卻搞了個大烏龍(昏倒)

下了交流道轉縣政二路

到了光明一路後,就很順勢的左轉往鬧區走

最後才發現,轉錯邊,應該要右轉才是

東家製麵 - 002.jpg

【東家製麵】位在光明一路的起點處

在靠近交流道的那一端

所以在【鼎王麻辣鍋】十字路口要右轉

就在先前造訪的【鍋日子】旁

附近的路旁停車格較少

【鼎王麻辣鍋】旁有收費停車場

遠一點的縣政二路上也有廣大的停車場

東家製麵 - 006.jpg

前來時抱著嘗鮮和碰碰運氣的心情

因為店家晚上營業到20:30

我們抵達時,已經20:10左右

不過店家依然很客氣接待

且店內人潮還不少呢 (生意滿好的說)

座位分配靠牆面兩側

走道寬敞、桌席前後空間也很充裕

目測座位大約可容納35~40位

東家製麵 - 007.jpg

櫃檯後方牆面上的小菜告示牌很可愛

算一算牌子,少說也有十多種

當日售訖的品項,就直接將該小菜翻轉牌子

剩下的就是目前還有的品項

只怪我們用餐太晚,小菜只剩下部份了

東家製麵 - 004.jpg

【東家製麵 菜單】

招牌打著"製麵",想當然是以麵食為主

多種湯麵、乾麵和手工水餃之外

還有湯品、蔥油餅與麻辣鴨血可選

品項雖不比一些麵食館來的琳琅滿目

但據地方媽媽表示,每一道都很值得品嘗

東家製麵 - 008.jpg

桌面上有一張標示著人氣排行餐點

對於餐點有選擇障礙的朋友

不妨可以參考一下排行榜

選擇上就更簡單明瞭,挑前幾名就對啦

東家製麵 - 012.jpg

東家製麵 - 013.jpg

喂喂喂~小朋友們,注意!

菜單是拿來看的,不是給你們畫畫的

除了有品項的點菜單

直接看圖文版菜單更方便選擇

東家製麵 - 011.jpg

一旁的茶桶提供溫開水

東家製麵 - 010.jpg 

麵食館怎能少了醬料呢!

提供有辣椒醬、醬油、醋、酸菜等等

另外還有整顆的大蒜還滿特別的

莫非是要拿來配香腸 (哈~)

且還有提供胡椒粉與胡椒鹽粉兩種

東家製麵 - 014.jpg

東家製麵 - 016.jpg

店內雖然沒有滷味小菜可選

但還是有不少的可口小菜

這天抵達用餐已逾晚上八點多(近打烊)

有許多熱門小菜都已經販售完畢

喜歡吃小菜的朋友,可別太晚來啊

東家製麵 - 017.jpg

既然是地方媽媽們力推的親子餐廳

店內當然也沒少提供兒童餐具

收納在醬料區檯面下方的抽屜內,自行取用

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趁著麵食需要一些烹調時間

先來幾道小菜打發時間

龍鬚菜、涼拌小黃瓜,多吃蔬菜營養滿分啊

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看到小菜怎麼一臉失望的表情呢!?

因為兩個小傢伙想吃的小菜沒了

最後一盤的涼拌豆干絲就如煮熟的鴨子 (飛了)

說這時那時快,就在前一秒被客人端走

東家製麵 - 021.jpg

別這樣,誰叫你們手腳慢,限量是殘酷的

東家製麵 - 025.jpg

龍鬚菜很嫩,清爽的調味很順口

隱藏在裏頭的芝麻粒

有著畫龍點睛的加分效果

東家製麵 - 019.jpg

涼拌小黃瓜依然走清爽路線

些微的調味,完全不搶戲

清脆鮮甜,保留小黃瓜原本的自然口感

東家製麵 - 027.jpg

老闆娘(應該是吧),人也太好了吧

得知小朋友愛吃的小菜沒了

後來到後台幫忙查看,但因為分量不足一份

就將剩下的裝成一盤,直接請小朋友吃

東家製麵 - 028.jpg

還加碼送了一小盤的滷豆干

老闆娘表示,都只剩下一點所以別嫌棄

老天啊~感動都來不及了

話說這個滷豆干真的很好吃也

風味是走南部帶點甜而非鹹的調味

冰涼的口感,反倒很適合當零嘴

(絕對不是因為老闆娘免費送的才這麼說)

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心情還激盪在老闆娘的暖心氛圍中

我們的餐點也陸續上桌了

這天兩大兩小點了幾樣共食

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【手工蔥油餅 $70】

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手工蔥油餅不是坊間薄皮的那種

有厚度,有份量,也很有層次

一層、兩層、三層...也數不清是多少層

彷彿就像千層餅一樣,吃起來有口感

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蔥花也放得很豪氣,滿滿的料

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外皮煎的焦香金黃

微帶點恰恰口感的酥脆

直接品嘗就很好吃

可以感受到手工蔥油餅的原味

淡淡的麵皮香與蔥花香

越是慢慢咀嚼,越是滋味

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東家製麵 - 057.jpg

重口味的朋友們

可以添加胡椒鹽來提味

鹹香的胡椒

又是不同的風味呢!

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手工蔥油餅大小朋友都很愛

建議可以外帶一份

不論回家當點心或下午茶都不錯

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接下來就是麵食部分啦 (好可口啊~)

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【炸醬麵 $80】

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炸醬的肉末調味的剛剛好

不會太過死鹹,也很適合小朋友品嘗

加入了黃豆、豆乾丁、小黃瓜絲

有種吃涼麵的清爽感

若不想吃太油膩,這很可以

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他們家的麵條與其他麵食館的不同處

就是在於,他們是自己做的麵條

承襲傳統製麵工藝,每日現做的手工麵條

麵體紮實、口感有勁

而且有著麵香氣,越是咀嚼越是迷人

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【經典番茄牛腩麵 $160】

一開始原本點清燉牛肉麵,但後來改變心意了

最後選擇了番茄牛腩麵,果然選擇是對的

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這道番茄牛腩麵,一端上桌

立馬讓主婦們稱讚不已

使用不少的牛番茄、整顆的蛋花

些許的蔥花提味

淡淡的牛肉香氣,不會過重過油膩

這滋味,雖不華麗,但卻很耐人尋味

像是媽媽煮的滋味,讓人會愛上

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牛腩給的不少塊

肉塊厚實但口感是軟嫩的

不會老的讓人咬不動

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麵體部份同榨醬麵的一樣

表現不俗,整體上是好吃的麵

煮過後也不會太軟爛

有口感的麵條,滿推薦的

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這湯頭清爽不油膩

微微的番茄酸香滋味,很加分

這道麵品很有家常的風味

是記憶中的懷舊滋味

沒有過重的調味

即便小朋友吃也不怕負擔

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【南瓜蔬菜麵 $120】

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南瓜蔬菜麵不負其名

用料非常豐富

玉米筍、紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥等等

再搭配獨特南瓜風味的湯頭

感覺就是營養滿分的一餐

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豬肉片也是有厚度的,吃起來很爽

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湯頭部份就是南瓜的香氣

據老闆說,是將南瓜打成泥後

再加入豚骨高湯和些許調味

吃得到食物的天然無過多添加物

這個滋味,讓我回到家也想試做看看

濃稠度上,我應該會再加重一些

自己吃,南瓜放多一點沒關係(哈)

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【東家製麵】的麵食真的不錯

不論是番茄牛腩麵或是南瓜蔬菜麵

兩種都很受小朋友青睞

真難得你們這麼挑嘴的也被收服

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 雖然店家營業只到晚上八點半

不過我們抵達時間略晚

但店家仍很客氣的說慢慢用餐不用急

最後把蔥油餅打包帶在路上吃

不然打擾到店家休息也不好意思

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【東家製麵】的餐點都很用心

單價雖然不算便宜

可是在食材與口味上

都可以感受到店家所要給予的理念

清爽的湯頭與手工製作的麵

加上老闆超親切又熱情的服務

也難怪會成為地方媽媽的再訪口袋名單

非常適合帶小朋友一起來共食品嚐

。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。—。

店家資訊: 東家製麵
店家地址: 新竹縣竹北市光明一路68號
訂位電話: 03-6570550
營業時間: 11:30-13:30 / 17:30-20:30(周末午間不休息)
粉絲專頁: https://www.facebook.com/dongjianoodles/

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