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【湖口】在地人氣早點,站前超商對面無名脆皮煎包,煎包外皮金黃酥脆,胡椒風味濃厚,內餡飽滿真材實料,高麗菜餡爽脆鮮甜,一開業總是滿滿排隊人潮,搭配辣椒更有滋味

湖口無名煎包 - 001.jpg

【湖口人氣早點。無名脆皮煎包】

地址:新竹縣湖口鄉中正路一段與民族路交叉口

營業時間:05:30~12:00

 

 

 

湖口特色早餐非常多,也很有特色

每一間都有自己的愛戴者

水煎包是每個鄉鎮再也平凡部過的早點之一

而湖口火車站附近的這間卻有點不一樣

酥脆的金黃外皮,一口咬下卡滋作響

甚至還上過美食節目的採訪呢!

湖口無名煎包 - 002.jpg

店家雖有固定營業的據點

但卻沒有顯著的招牌

地點就在湖口火車站正前方的巷弄

中正路一段與民族路的交叉路口

就在統一超商的對面轉角處

湖口無名煎包 - 003.jpg

沒有高掛招牌,店面也在騎樓處

所以可能許多外地客都很容易忽略它的存在

以往平日可能都是大排長龍的盛況

這天拜下雨所賜,沒有滿滿的排隊人潮

真是不幸(下雨)中的大幸(不用排隊)

湖口無名煎包 - 004.jpg

它的名稱非常多 (大家都自己幫它取名字...)

巷口水煎包、站前水煎包、超商前水煎包、脆皮煎包、黃金煎包

不論哪一個,只要說到火車站附近的水煎包早點

大概八九不離十,指的就是這一間水煎包啦

那我就以『站前無名脆皮煎包』來稱呼它吧(好長的稱號)

湖口無名煎包 - 005.jpg

這攤脆皮水煎包執業也應該數十年了

記得以前還有買過一顆8元

隨著物價飛漲,水煎包也來到一顆10元的價位了

許多在地朋友去上班或學子們搭火車前經過

都會買上一份當作早餐,熱騰騰剛起鍋粉美味

湖口無名煎包 - 006.jpg 湖口無名煎包 - 010.jpg

早上0530就開張營業

通常都到中午收攤打烊(不知會不會提早)

沒有固定公休日

製作煎包的工作檯就在攤車上

工作人員的手一刻不得閒

包煎包的雙手熟練俐落的製作中

湖口無名煎包 - 008.jpg 湖口無名煎包 - 009.jpg

剛好眼前這一爐的煎包快要起鍋

我光是在攤車前方就能感受到爐火的熱氣

不得不佩服工作人員的好身手

徒手拿著鍋鏟翻動著煎包

有時還直接用手協助翻動與測試熟度

根本就是鐵砂掌的硬底子,實在太猛了

湖口無名煎包 - 013.jpg 湖口無名煎包 - 014.jpg 

翻動煎包後再將鍋蓋蓋上悶一下

等到外皮都煎的焦香酥脆就可以起鍋了

看看這煎包外皮煎的帶點焦焦的模樣

那種恰恰的口感,有莫名的滋味呢

湖口無名煎包 - 007.jpg 

剛起爐的水煎包會先放在前方的小鐵盒中

一方面降溫,另一方面可以瀝油

湖口無名煎包 - 011.jpg

一旁提供有醬油、辣椒醬油與辣椒醬等佐料

大家可以自行取用,但也別下手過重,以免味道太負擔

另外,店家也有賣豆漿,喜歡的朋友可以一起購買

湖口無名煎包 - 012.jpg

如果不想直接把醬料加在煎包上

店家也有辣椒的醬料包可取

這樣一來可以先品嘗原味的水煎包後

再額外淋上辣椒醬換個不同滋味

湖口無名煎包 - 018.jpg

湖口無名煎包 - 015.jpg

煎包的尺寸還不小

五顆大概是男生的極限了吧(一整個很撐)

女生大概兩顆就可以飽到中午了

湖口無名煎包 - 016.jpg

夾起來立馬可以感受到沉甸甸的存在感

湖口無名煎包 - 022.jpg 湖口無名煎包 - 017.jpg

水煎包的外皮金黃酥脆

這一點與坊間常見的水煎包,口感有著明顯的不同

與其說它是水煎包,倒不如說是油煎包(笑)

湖口無名煎包 - 020.jpg

前面看到煎包在爐台上烹煮的時候

鍋內淋得食用油的比例比較多

也因此才能造就出這外皮金黃的酥脆模樣

湖口無名煎包 - 023.jpg

湖口無名煎包 - 021.jpg

只有販售一種口味,高麗菜煎包

用料很有誠意,滿滿的高麗菜內餡,真材實料

不過高麗菜內餡的生菜感還滿明顯的

說白話一點就是菜餡非熟透的那一種口感

如果不愛生菜口感的朋友,自行斟酌囉

內餡的胡椒調味還滿重的

煎包外皮不算厚,嚴格來說算薄的外皮

加上油煎的特色,口感非常薄脆美味

湖口無名煎包 - 024.jpg

喜歡吃辣且重口味的朋友

這裡的辣椒包很不錯

不會太辣是傳統鹹味比較重的辣椒醬

湖口無名煎包 - 025.jpg 湖口無名煎包 - 029.jpg

有鹹辣椒醬的加持

吃起來爽度更佳

不過因為煎包本身就有胡椒調味

若再加上辣椒醬的鹹辣味

吃多了會有點渴 (要買豆漿啦)

湖口無名煎包 - 026.jpg 湖口無名煎包 - 027.jpg 

無名脆皮煎包建議熱騰騰的時候品嚐

不然冷卻後的油膩感會比較重

因為它雖然名稱叫做水煎包,但很多人說它是油煎包

因為油煎的比例比太白粉水的比例高一些

另外菜餡的熟度偏略生,非熟透,生菜味比較重

若是怕吃多了膩口,建議買個三顆左右比較剛好

也不用怕吃太多會倒胃,甚至中午會吃不下飯

 

湖口還有另外兩家有名的水煎包

其中一間是湖口鄉公所附近中和街上的無名早餐店

另一個是搬遷到新湖國中附近的甘記水煎包

有機會再來分享這兩間的早點給大家囉

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店家資訊: 湖口人氣早點。無名脆皮煎包
地址: 新竹縣湖口鄉中正路一段與民族路交叉口
電話: 05:30~12:00
營業時間: 05:00~12:00 (不定期公休)
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