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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【台中】不用揪團湊人數,美味辦桌菜也能獨自品嘗,北屯大坑超推薦古早味手路菜,5個囝仔懷舊料理,將台式辦桌料理以個人套餐方式呈現,用料講究份量夠誠意,升級版辦桌手路菜

五個囝仔封面

【台中北屯大坑美食。5個囝仔懷舊料理】

地址:台中市北屯區建和路二段245號

電話:04-24351088

營業時間:11:00~14:00;17:00~20:30(一~五) / 11:00~20:30(六、日)

公休日:星期四

粉絲頁:五個囝仔懷舊料理

 

 

一說到台中,讓人稱羨的眾多美食,總讓人想要一一踩點

雖然法式、義式、德式、泰式等異國料理遍佈在這美食的戰國時代

但台菜料理的獨特滋味與故事背景,總讓人覺得特別有親切感

趁著春節期間到台中走跳與許久不見的好友話家常

在餐飲業界打滾多年的朋友(嘴很挑)所推薦的餐廳,果然讓人印象深刻

把充滿古早味的台式辦桌料理,跳脫框架的以時下常見的個人套餐的方式來呈現

保留總鋪師手路菜的好滋味,讓手路菜的質感與感受度更提升一個檔次(大推)

五個囝仔 - 061.jpg

位在台中的後花園北屯大坑有著這麼一間台菜料理的餐廳

地點就在建和路與軍福15路口

門口處就是自家的停車場,約莫可停放數十輛汽車

對於外地客或開車族的朋友們來說,有提供停車位真是一大福音

不過數量有限,先搶先贏,限量總是殘酷的

倘若真的沒有車位,沿途的周邊也有路旁停車格可碰碰運氣

五個囝仔 - 003.jpg

就是這間『五個囝仔』(囝唸ㄐㄧㄢˇ)

說白話一點就是五個孩子的意思

LOGO設計得很可愛,入口處還掛有充滿喜氣的八仙彩滿滿台灣味

五個囝仔 - 014.jpg

正所謂「鼎灶路邊擺,酒席沿街設」,這句話說的就是台灣特有的辦桌文化

在古早年代,飯店、餐廳都還不是那麼盛行的時空下

『辦桌』是唯一的選擇,尤其是庄腳下(鄉下)

小時候聽到要去吃辦桌,總是開心的像要飛上天(因為有好料可吃)

當時生活沒有那麼富饒,也不像現今社會有這麼多唾手可得的美食在週邊

除了過年過節有大魚大肉之外,大概就只有參加筵席才有美味的辦桌菜

『辦桌』不單單僅有字面上「一桌的澎湃好料」的言語而已

更是代表著「鄰里親友鬧熱敘舊」、「總舖師的手路菜」的隱藏含意

有看過【總舖師】電影的朋友一定可以感受到

作工繁複考驗著總舖師功力的手路菜,可是連飯店或餐廳都不見得吃得到的壓箱料理

五個囝仔 - 008.jpg

【5個囝仔】店名的由來就在這...

餐廳的精神人物"胖姨",是早期70年代中部北屯區遠近馳名的總舖師

而其五個兒女就是吃著辦桌料理長大與辦桌料理緊緊相連

不單單從小就品嚐著媽媽的拿手好菜,繁忙時也變身為最稱職的小助手(又稱水腳)

長大後的五個囝仔,難忘這份有著媽媽味的古早味料理

也希望將台灣特有故事的手路菜分享給更多人品嘗,也讓大家找回那份媽媽味

雖然時空變換,想吃手路菜總不能都得等到有『辦桌』才能一解口腹之慾

特別將經典辦桌料理,改以時下常見的"個人套餐"方式來呈現

不需揪團呼眾,更加方便享用,且價格親民,一個人想吃辦桌菜也不成問題

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店內裝潢不走虛華風格,是符合台灣精神的樸實親切派

就像他們提供的餐點一樣,雖然不走華麗風

但現點現做用料實在,有著媽媽味、古早味的料理,就是這麼零距離感

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若有團體人數較多,店家也可依照人數需求來併桌調整

像這天就有滿多組家庭客一起來用餐,一樣吃的津津有味開心無比

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 我們約11點左右就抵達,當時店內才幾組客人

但到了正午用餐時段,轉眼客席全滿

所以團體朋友要前往前,記得電話先預約,以免久候

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大紅燈籠高高掛,才能展現台菜料理的古早味氣氛

雖然並非真的大紅燈籠,時代變遷下的新產物

燈籠樣式的燈具與紅色燈罩的搭配,一樣有著其精神象徵

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店內桌席之間的走道空間非常充裕

剛在外頭看,餐廳的佔地非常寬廣,但其實座位沒有想像中來的那麼多

店家沒有因為想要多塞幾桌客人而增加座位而讓空間變得擁擠

挑高的空間與舒適的座位區,用餐變得很愜意很悠閒

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因用餐時間人潮多,往往服務生穿梭在各桌席間服務

所以若是有需要服務生幫忙的地方

可以直接按壓桌面上的服務鈴,讓你的需求可以更快獲得回應

像是需要添加火鍋的湯頭或是覺得太好吃意猶未盡想加點

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【5個囝仔】的一大特色就是不使用現成的調理包

雖然古早辦桌手路菜耗時費工

但可以保證店內所有餐點皆為現點現做

也因此部分餐點等待時間會比較久,在點餐的同時工作人員會貼心告知

所以建議大家來此用餐,可以挪出較充裕的時間來好好享受餐點

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【5個囝仔懷舊料理 菜單】

菜單內有圖文介紹菜色內容,詳情在文末處有更完整分享

5個囝仔菜單

菜單一一介紹太漫長,直接看點菜單最快速

雖然店名主打台式古早味總鋪師手路菜辦桌料理,但卻不是以桌菜方式呈現

創新的改以套餐方式來提供古早味總鋪師的台菜美味

讓喜愛台菜料理的朋友,不需揪團併整桌,即便一人也能享受

餐點價格很親民,套餐落在$200~$500間

內容除了經典台菜之外,也有現烤、現炒、火鍋、點心、飲料等等

不論是一人獨享或多人聚會來個套餐再配合單點,一樣可以吃得很盡興

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【金沙小卷 $270】

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將小卷油炸後,加入四季豆並裹上鹹蛋黃拌炒

金黃澄澄的外表,喜氣又美味

小卷的Q彈與美味在鹹蛋黃的加持下

讓人當下有種想來一杯啤酒的衝動啊(真的是很美味)

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金沙小卷的鹹香滋味,搭配白飯很開胃,一不注意就扒了好幾口飯了

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這道金沙小卷也很受小朋友喜愛 (完全就當成鹽酥雞在嗑了)

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【果律蝦球 $270】

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【果律蝦球】在台菜料理當中,一直都是小朋友的最愛

每每參加喜宴或辦桌宴會,這道菜一上桌,小朋友都要暴衝了

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去殼去頭後酥炸的金黃蝦球,香Q彈牙不油膩

上頭的美乃滋讓蝦球不顯得乾柴

繽紛的巧克力米,更讓小朋友心花怒放,像看到糖果般的喜悅

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以往最常見的通常都稱做"鳳梨蝦球"

因為鋪底的水果都採用鳳梨罐頭的鳳梨片來搭配而成

這裡不叫"鳳梨蝦球"而是"果律蝦球"的最大不同

就是水果不單單只有鳳梨,還有蘋果和柳丁

自然的果香氣與酸甜滋味,搭配油炸的蝦球恰恰好

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【時蔬 $100】

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今日的時蔬是水蓮菜,脆嫩的口感料理的剛剛好

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【古早味頭路菜煲(套餐) $280】

這道料理不僅僅是70年代台菜辦桌料理的經典代表

同時也是店家媽媽(胖姨)的招牌菜之一

於是我們選擇升等為套餐來品嘗,如果是單點則為$200

僅差價$80,套餐附上配菜2樣、白飯、茶碗蒸、湯品、飯後水果、飲料

當然點套餐完勝啊!

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【頭路菜煲】通常是在辦桌料理冷盤後接續而來的第一道熱菜

以勾薄芡的羹湯形式呈現

隨餐會附上烏醋(現今飯店用紅酒醋),斟酌添加,醋溜滋味讓胃口大開

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各位人客啊~您看看這尺寸不科學的肉塊

厚實的存在感讓人真的大吃一驚,用料非常實在呢

現今飯店大多改用肉羹來草草打發

能重現辦桌經典名菜,除了在南部鄉間辦桌之外

大概就只有在【5個囝仔】才能重現了吧

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這個大肉塊外表看起來簡單,內在卻很一點也不簡單

除了肉本身之外,另外還加了玉米與荸薺(發音:ㄅㄧˊㄑ一ˊ,又名:馬蹄)

其中荸薺味道、口感,讓它有『地栗』與『地下雪梨』的美稱

外表長得有點像栗子,但觸感很像水梨,可以是水果也可以是蔬菜

很常使用在肉丸或餃子餡中

讓口感更多了香甜與爽脆的層次感

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且上頭還鑲了一層鹹蛋黃

像是發現了寶藏一樣,讓整體的味蕾更加豐饒

另外一旁的羹湯也絕非等閒之輩

有白菜與些許蛋花、紅蘿蔔絲、髮菜、冬蝦、香菇…等古早味標配食材

這滋味絕對是讓人回憶湧上心頭 (心中OS:就是那個味啊)

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