范小貓揹著相機去流浪

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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【竹北】橙家新日本料理,光明商圈美食,餐點精緻選擇多,價格不貴服務優,值得聚餐再訪的優質日食名單


橙家新日本料理 (01).jpg
【竹北光明商圈創意日式料理。橙家新日本料理】
地址:新竹縣竹北市文信路200號
電話:03-5589900
  
 
 
即將到來的元旦,剛好也是小兒子(綸綸)的生日
為了怕太在跨年的歡樂氣氛中一時錯過了重要時刻,所以提前幫兒子過生日
既然要過生日,免不了要來去吃一頓好料來當作慶祝生日的前奏曲
位在光明商圈的文信路上,有間一直在小貓的日式美食口袋名單
創意的日式料理菜單,讓日本料理更多元,餐點內容更豐富,讓人期待
這天就來借花獻佛,決定來此打打牙祭,也當作慶生的序曲橙家新日本料理 (02).jpg
看到這個告示牌,你知道代表什麼意思嗎!(聰明的你應該猜到了吧)
沒錯!就是這間餐廳有提供顧客專屬的停車場,對於開車族來說是一大福音啊

而且不單單只有一個,還提供兩個專屬停車場,實在太優了
第一停車場就位在店家正對面、第二停車場則是位在店家左手邊不遠處
雖然兩個停車場的停車位有限,但有提供免費停車的服務可說是非常貼心
尤其是在這兵家必爭的美食一級戰區,用餐時段,路旁和停車場是一位難求

橙家新日本料理 (03).jpg
這就是今晚打牙祭的目的地【橙家新日本料理】
崗岩的牆面,只有點上幾個店名,入夜後顯得神秘又有質感,讓人想一探究竟
由於店家的門面比較內縮,加上位處在住宅與美食商圈戰場之中
在兩側餐廳林立的對照下,相對的比較不顯眼
往往開車經過於此,過程稍不注意,可能就與它擦身而過
想當初,小貓也是在隔壁的連鎖牛排館(貴X世家)用餐時才注意到它的存在
橙家新日本料理 (04).jpg
日本料理不就是日本料理,那麼"新日本料理"又是什麼東西呢!
據說店家主廚曾任許多知名日本料理餐廳的料理長,甚至還遠赴日本習藝(哇)
多年的經驗,真功夫不在話下,加入不同元素讓日本料理呈現更多的面向
或許日本料理不該只著重在食材本身,
餐點搭配擺盤賞心悅目等細節也同等重要
我想這應該就是所謂"新日本料理"所蘊含的意義吧(期待~)
此外,店家的餐點標榜都不含味精,將食材最原汁原味的面貌展現
在享受美食、豐富視覺的饗宴之餘,也不用擔心會給身體帶來美時的負擔
橙家新日本料理 (06).jpg
進入店內經過櫃台與一個小玄關
映入眼簾的左手邊就是一處超寬敞改良後台式風格的塌塌米用餐區
也就是桌面下設計有凹槽處,可以直接將腳放下像坐椅子般
不用像正規的日式塌塌米那樣正襟危坐,這樣太辛苦了
這個空間也很適合工商團體或大家庭人數眾多時聚餐的好選擇

橙家新日本料理 (05).jpg
矮牆上的招財貓很討喜(看到同類就很開心啊~喂)
橙家新日本料理 (07).jpg
再往內走,左手邊有個小小的工作區 (給服務生用的)
橙家新日本料理 (08).jpg
右手邊則是像這樣一邊是沙發椅與餐椅的座位區
這裡的桌椅很彈性,可依照用餐人數來將遮簾收起,立馬變身多人的用餐區

橙家新日本料理 (12).jpg
剛剛沒有拍到的前半段則是兩側沙發椅的半開放是包廂區

橙家新日本料理 (09).jpg
空間內的底端是吧檯區
以往來到日本料理餐廳,總少不了可以近距離欣賞主廚精湛刀功的檯前座位區
但是這裡卻有些不同,沒有生魚片的冷藏櫃,當然也有看到料理長
厚實的木頭,搭配如磚牆般的石材,反倒讓人有種北歐風的氛圍

橙家新日本料理 (10).jpg
層架上方滿滿的食材木牌,看起來就很有Fu
橙家新日本料理 (11).jpg
品嚐日本料理,當然也少不了小酌來增添用餐樂趣
想要喝清酒、燒酒、啤酒,這裡也有多樣選擇,詳細可詢問店員
開車不喝酒、喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量、有礙健康

橙家新日本料理 (13).jpg
【橙家新日本料理菜單】
橙家新日本料理MENU (00).jpg
它們家的MENU是木製的封面,上頭印刻著『橙家』兩字,看起來很有質感
橙家新日本料理 (14).jpg
這位小朋友~啊你是看得懂嘿,還是你要買單,看到MENU拿的這麼快(昏)
不過別小看小朋友的理解力,對於愛吃壽司的騏騏來說
還真的給我翻到壽司的頁面,仔細且認真的在看要吃什麼(被打敗)

橙家新日本料理MENU (14).jpg
原本以為這間日式料理單價或許很高,但其實不會,價格還滿OK的
菜單內頁非常豐富,單點選擇也很多,琳瑯滿目的項目,一時間還真無法決定
提供有前菜、沙拉、刺身、燒物、烤物、揚物、鍋物、甜點與飲品之外
飽足類的則有
壽司、手捲與飯糰/丼飯/冷烏龍等多種選擇橙家新日本料理MENU (13).jpg

(圖片表示:那份 豪華海鮮丼飯 還真是霸氣,看起來也太可口誘人了吧...)
此外除了眾多的單點項目,也有提供數種不同價位的套餐或主廚推薦料理
直接幫你搭配好,對於初次造訪有點餐困難或是不知該從何點餐的朋友可以當參考
更多詳細的菜單資訊,請見文末有更多餐點內容可以仔細查看
橙家新日本料理 (52).jpg
這天的主角(綸綸寶貝),去年還在襁褓中要人揹著抱著的小娃兒
一轉眼也邁入兩歲的階段,開始有了自己的主見、也很會表達、話也很多(哈)
最近小傢伙愛上玩水杯的遊戲,喜歡把兩個杯子的水互相倒來倒去
不知道是不是看到夜市中賣"印度拉茶"的攤販而有樣學樣(小朋友學習力太驚人了)
但這至少表示小傢伙的手眼還滿協調的,甚至說還滿厲害的呢(得意中^^)
橙家新日本料理 (16).jpg
【茶碗蒸 $60】
橙家新日本料理 (17).jpg
這天用餐過程,深深的感受到店家的貼心與用心
怎麼說呢!像是這個"茶碗蒸" (咦!?)
由於有小朋友同行用餐,所以店家在詢問我們後,就先幫我們上
"茶碗蒸"料理
因為店家說"茶碗蒸"可以先給小朋友吃,才不會餓肚子(是不是很貼心)
橙家新日本料理 (18).jpg
而且他們家的"茶碗蒸"用的食材也很豐富
有花椰菜、蝦子、蛤蜊、白果之外,還有一大塊的雞肉 (也太佛心了)
高湯的精華與茶碗蒸融合為一,細緻綿滑的口感中又帶點紮實感

橙家新日本料理 (19).jpg 橙家新日本料理 (20).jpg
有了茶碗蒸,當然也要來碗白飯來搭配,小朋友才能吃的飽啊
在MENU上其實沒有看到白飯的選項,口頭隨意詢問後
沒想到
過一會服務生就變出兩碗白飯(請問你是小叮噹嗎!哈~)
店家所使用的是越光米,又香又Q,上頭還灑了海苔香鬆,小朋友愛死了
橙家新日本料理 (21).jpg
小朋友還嫌我們茶碗蒸用的太少,索性自己來比較快
橙家新日本料理 (22).jpg
茶碗蒸配白飯,果真立馬征服小朋友的肚子 (兩個小朋友嗑的很認真)
橙家新日本料理 (23).jpg
看著小朋友吃得這麼認真的幸福畫面,連帶自己肚子也開始餓了起來
就在這時候,美味的佳餚上桌,彷彿天降曙光一樣的讓人感動 (媽呀~我好餓)

橙家新日本料理 (24).jpg
【旬彩刺身7入 $280】
明明菜單上的旬彩刺身只有7入與10入的兩種選擇(而且我們點7入)
怎麼畫面上1.2.3.4.5.6.7.....8.9,竟然有九種也 (我算數差,再數一次...咦)
原來是師傅搞錯了,結果老闆霸氣的表示:沒關係,多的當招待
難不成是因為今天要幫小兒慶生的好康嗎!(灑花~)
不論如何,也算是賺到了生魚片的口福...(老闆來~我抱一下)橙家新日本料理 (25).jpg
它們家的生魚片走的也算是"厚切"的路線
您瞧瞧這側邊的斷面秀,一整個很有份量很有存在感

橙家新日本料理 (26).jpg
鮪魚刺身新鮮沒話說,肉質軟中帶扎實,油脂不算豐厚,咀嚼起來卻很滑潤
橙家新日本料理 (30).jpg
青魽刺身,坊間大多使用紅魽魚,青魽魚生魚片倒是不多見
肉質扎實有韌性,口感跟紅魽差不多,魚味跟其它生魚片比起來稍微重一些
橙家新日本料理 (31).jpg
最近在日式料理餐廳中也很常看
也是小貓最近喜愛上的生魚片項目之一
細緻的紋路和美麗的油花,吃起來有一種難以言喻的口感,非常美好
大概就像是牛肉界中的A5等級的油花,不僅好看也好吃啊
橙家新日本料理 (27).jpg
忘了這個是什麼!是一種海鱸魚嗎!?
橙家新日本料理 (28).jpg
油鯕魚刺身
橙家新日本料理 (29).jpg
上頭還搭配松露醬,一整個很奢華啊

肉質很Q,上頭還經過炙燒的程序,半熟半生的口感很特別
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身體漂亮的橘紅色,蝦頭上帶有飄逸的長鬚
沒錯,這就是迷人的"天使紅蝦"
肉質緊緻細膩甘甜不膩,口感鮮嫩Q彈又帶有咬勁,完全擄獲我的胃啊
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【明太子蘿蔓鮮蝦 $120】
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體型碩大的鮮蝦外衣不是一般的麵衣,而是用米果來包覆
米果外酥蝦肉內嫩的雙重口感,搭配舖底的蘿蔓葉品嚐,更多了幾分清爽
暗藏在其中的還有蘿蔓葉與炸蝦之間還有明太子醬
難怪吃起來時,會有淡淡的鹹味和鮮味,讓味蕾層次豐富許多

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一旁特製的百香果醬是在品嚐完炸蝦後,再一口喝下
可以去除炸蝦的油膩和重口味,讓口齒間充滿果香與清新來迎接下一道料理
小貓個人拿來當作炸蝦的沾醬,滋味也很不賴呢,大家也可以試試看
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【地雞唐揚 $180】
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熱騰騰的雞唐揚一端上桌,小朋友的眼睛立馬雪亮了起來
老婆都笑說,單眼皮的哥倆們,怎麼瞬間有了雙眼皮的錯覺了(已笑翻)

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這裡的【地雞唐揚】水準很不錯(大推)
外皮炸的金黃香酥,裡頭的雞肉仍保有多汁的口感,軟嫩不柴
若是再給個椒鹽當佐料,那就更完美啦(一整個重口味來的)
橙家新日本料理 (40).jpg
一直被告知要吃完飯才能吃雞唐揚而露出面有難色的模樣 (嗚~好委曲喔)橙家新日本料理 (41).jpg
【海鮮釜燒飯 $280】
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這是一道很日式的傳統飯,在很多傳統日本家庭中也可以看得到
放入多樣食材,有鮮魚、鮮蝦、透抽、蛤蜊、菇類和蔬菜
再注入柴魚高湯,由生米開始烹煮而成,整個過程大約需悶煮20-30分鐘
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餐點上桌後,攪拌後再悶煮一會(下方有小火加熱),味道會更好
由於是從生米開始烹煮,米飯已經完全吸收所有食材的精華
濕滑鮮甜的米飯口感,每一口都是百分之百的美味
好在前面小朋友白飯只有吃一些,這麼有營養的釜燒飯怎能錯過呢(來~每人一碗)

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釜燒飯的魚肉給得很大一塊,而且超厚實
魚肉是使用所謂的『寶石魚』,也就是人稱的『寶石鱸』或『寶石斑魚』
是一種來自澳洲的淡水魚,台灣現在也已經成功引進且可人工養殖
它算是由海水魚演變而成的,魚肉既保有深海魚的鮮美,也呈現淡水魚的細緻
這讓我想起老婆在吃月子餐時,幾乎每天都會有這麼一道魚料理(好懷念啊)

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【生胡椒骰子牛肉奶油燒 $360】
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這道算是店家的新菜色(MENU菜色後方有new字樣...哈)
以往坊間吃到的大多是"骰子牛肉奶油燒",加入了"生胡椒",口味讓人好奇
不過這一道口味比較重,好不好吃可能就因人而異

老婆就覺得生胡椒的味道太搶了牛肉的風采,她個人還是喜歡樸實些
但是小貓個人就覺得風味顯著,生胡椒的辛辣搭配鮮甜的牛肉很有衝擊感
品嚐美食不就該是這樣擁有無限的可能,這樣也是美食吸引人的所在啊(您說對吧)
口味這種東西本來就很主觀,反正只要自己覺得喜歡吃、吃的開心就好
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瞧瞧這骰子牛肉,方方正正一口的大小,吃起來剛剛好
目測五分左右的熟度,大約只有外表略熟,品嚐起來超軟嫩超多汁
若不喜太生口感的朋友,可以稍微等後烹調一會再食用較佳

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底部鋪有波菜葉,搭配牛肉,兩者可以補充許多鐵質呢
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【鰻魚重 $398】
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【鰻魚重】與另外一道【碳燒黑牛】可都是超限量精品啊!
沒錯!這兩道都是店家每日僅限量10份的箇中好物
想吃手腳要快,慢來你只能搥心肝怨嘆買不到,回家吃便當囉 (笑~)
既然是限量,又剛好還有,那...怎能錯過呢 (我可不想回家搥心甘啊,哼~任性)
兩片很有存在感與份量的鰻魚片,一整個佔據丼飯的平面(都看不到米飯了)
甚至連用筷子夾起一片,指尖傳來的回饋感就是這麼的沉甸甸好實在啊
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 米飯採用越光米,沾附些許的鰻魚片醬汁與海苔絲,風味迷人又好吃
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個人還滿喜歡他們家鰻魚的燒烤醬,不會太死鹹又帶有香氣
師傅的碳烤功力也不在話下,拿捏得剛剛好,烤到外皮燒焦又不會太過頭
雖然有些許鰻魚本身的細刺,但卻不影響整個品嚐的感受(細刺可以直接吃不用怕)
醬汁濃而不膩,滲入鰻魚肉之中,滋味誘人,鰻魚整體口感也很優 
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【炙燒鮭魚細卷 $220】
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 每次看到鮭魚那鮮豔的橘,總是讓人覺得繽紛又開胃
炙燒的鮭魚肉鋪層在捲壽司上頭,比起生魚片的吃法,炙燒更多了碳烤的香氣
除了有鮭魚肉之外,上頭還有鮭魚卵,淡淡的鹹味也讓細卷提味不少
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 前面吃了這麼多料理,也該來個湯品潤潤喉暖暖胃了 
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【蒜頭蛤蜊湯 $80】
完全就是衝著補充我的精力而來,蛤蜊和蒜頭的搭配超級優
蛤蜊的鮮甜和蒜頭的滋味非常契合,湯清而味濃
大蒜煮得非常入味,已經到了綿密口感的程度,精華都已經奉獻在湯裡了
蛤蜊的份量也給的不少(老闆佛心來的),一碗喝光,整個活力都來了
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【京風魚肉白味噌 $80】
使用日本白味噌,口感與坊間的味噌湯截然不同,沒有那麼重鹹的風味
淡淡的味噌香,搭配海鮮魚肉根本是天生一對,清爽又鮮甜
大塊魚肉、嫩豆腐和大把蔥花,一碗的份量也不少,非常超值
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 餐後的甜點是店家自己製作的【焦糖南瓜派】
完全都是食材本身的風味,吃起來不甜不膩,有著自然不做作的真性情
焦糖凍搭配下方的南瓜泥品嚐,甜甜的滋味讓小朋友愛不釋口
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 最後兩個小朋友不知道哪根筋接錯,竟然說要來一張合照
老天啊,小的看到這一幕感動的都鼻涕眼淚狂噴了(感動破錶ing...)
平常兩個都是上演你爭我搶的哭搶戲碼,現在這是在演哪一齣
好吧!就當作是提前慶祝綸綸生日的美好一刻吧(欣慰中)
 

【橙家新日本料理 MENU】
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木質的菜單書皮,看起來充滿質感
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 首頁展示著多樣店家的【人氣料理】名單
這天也品嚐了不少人氣菜單,整體的感受都還不錯,不虧是人氣料理啊
多人前往用餐,可以點不同的餐點,然後大家再一起share這樣
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【主廚推薦與壽司】
第三頁有超捧派的【豪華海鮮丼飯】,喜愛生魚片丼或海鮮丼的朋友千萬別錯過
壽司類除了有常見的握壽司之外,沒想到竟然還有加州捲也(季節限定唷)
橙家新日本料理MENU (04).jpg
【日式小菜與沙拉】
各種日式小菜,有黑豆、冷豆腐和玉子燒
還有養生的山藥細麵、高貴的鱈魚肝、誘人的香魚與美味的生牛肉
沙拉部分的選擇也很多,共有六種不同沙拉內容可挑選
橙家新日本料理MENU (05).jpg
【刺身與手捲】
刺身種類多元,舉凡常見的生魚片三劍客(鮪魚、鮭魚、旗魚)
還有天使紅蝦、熊本生蠔、海膽刺身,讓你有不一樣的生食選擇
手捲的種類也算非常多,價位由$50~180不等
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【燒物與烤物】
仔細看烤物竟然提供有澳洲和牛與鱈場蟹(好威啊)
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【飯糰、冷烏龍、丼飯】
橙家新日本料理MENU (08).jpg
 【揚物、鍋物與湯品】
他們家的地雞唐揚大大推薦,天冷時火鍋也是不錯的選擇
湯品類表現的有水準,單價不高,用料卻很實在
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橙家新日本料理MENU (10).jpg
除了提供單點的品項之外,店家也有提供不同價位的套餐選擇
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【手做甜點與飲品】
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 【酒單與每日限量商品】
品嚐日式料理,小酌一下,更添樂趣 
各式酒精性飲料,啤酒、清酒等項目任君挑選
另外也別錯過每日限量10份的強棒好康喔
 
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