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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
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【新竹】紐約。新和食 - 壽司窩SUSHI VOGUE,在這裡日本料理有無極限創意的可能,感受一趟視覺與味覺的美食衝擊吧


【竹北日本料理。壽司窩SUSHI VOGUE(紐約。新和食)】
地址: 新竹縣竹北市自強五路161號(附停車場)
電話: 03-6685295 / 03-6685695
營業時間: 11:30-14:30 / 17:30-21:30
網址:http://sushivogue.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/sushivogue/ 


正統的純日本料理相信大家都吃過,台式日本料理在坊間也很常看到
但是融合了美式風格的日本料理,知道的人可能就不多了吧
以西式料理為體,日本料理為用,再搭配台灣在地新鮮食材所激盪而生的火花
加上主廚的創意發想,一道道讓人驚艷的創意料理,衝擊你的味覺與視覺
小貓這天就見識了好多種有如藝術品般的餐點,不單有賣相,口味也很不錯
到底美式日本料理有什麼酷炫迷人的地方,趕緊跟著小貓的文章看下去

位在新竹縣竹北市的自強五路與成功十一街轉角處
算是比較沒有在竹北美食的一級戰區中
但也因為如此,更能在用餐的過程,享受那份靜謐與自在感,少了喧囂擾鬧
店家附有專屬停車場,同樣在自強五路上介於成功八街及成功十街之間


【壽司窩SUSHI VOGUE(紐約。新和食)】
讓小貓讚不絕口,抹殺不少張
底片的創意料理餐廳,就是這一間
店家外觀的風格給人一種外國風的感受(莫非就是紐約風)
棚底下有著寬敞的空間,若是拿來擺放一些咖啡桌,更有著異國Fu
店家的營業時間,每一天不盡相同,若是特殊時段前往,建議先電話洽詢
像小貓這天抵達時,大概是晚上20:30左右,店家營業到21:30,有時則到22:00

【壽司窩SUSHI VOGUE(紐約。新和食)】營業時間如下
星期一:11:30-14:30 17:30-21:30
 
星期二:11:30-14:30 17:30-21:30
星期三11:30-14:30 17:30-21:30
星期四11:30-14:30 17:30-21:30
星期五:11:30-14:30 17:30-22:00
 
星期六11:30-15:00 17:30-22:00
星期日11:30-15:00 17:30-21:30

總括來說,週末下午到15:00,周末前夕與周六晚上到22:00,其餘則差不多
雖然是日本料理餐廳,但走入店內,完全沒有傳統日本料理的風格也
多了明快活潑歡愉的氣氛,少了日本料理的拘謹,應該很受年輕人的喜愛吧
左手邊可以看到有吧檯板前用餐區
店內的裝潢風格獨特,充滿現代感、繽紛又時尚,不同於一般的日本料理餐廳
且加入LED元素,燈光會緩緩變幻,讓板前區瞬間也有種小酒吧的氛圍
下了班後,三五好友來此相聚用餐小酌放鬆身心,也是不錯的另外好選擇吧
沙發區後方背牆上有一幅很大的掛畫
豐富的色調和小男孩陽光般開朗的笑容,看了讓人心情愉悅

繽紛、歡樂又帶點現代感,就不就是【壽司窩SUSHI VOGUE】的元素嗎
相信這應該也是店家餐點所要呈現給客人的感受(開心到灑花轉圈圈)
座位與座位間的走道很寬敞不擁擠
不會因為想要增加座位數而犧牲走道空間 (拍拍手)
所以用餐時也不用怕會跟陌生人肩碰肩的尷尬
它們家的椅子超好坐的,是那種會讓人坐久也不會不舒服的那種
軟硬度適中,桌面的高度也剛好,很適合賴在這不走(喂~)

趕緊來看看【壽司窩SUSHI VOGUE(紐約。新和食)】的MENU吧
因為稍晚廚師們就要收拾整理,所以要把握時間先點餐 (誰叫你們這麼晚到)
點完餐後可以慢慢用餐,這樣才不會耽誤廚師和工作人員的下班時間

 
他是誰!?他是 Tommy Yeh
是 SUSHI VOGUE 的行政主廚,同時也是壽司窩的創辦人
是一個從小在紐約長大的華僑
在紐約長島有十多年擔任日本料理餐廳主廚的經驗
他多年不斷往返美國、日本和台灣;台灣人對於美食的執著讓他留下深刻的印象
他更發現在台灣這寶島上,擁有十分豐富的水產 
台灣人不但懂日本料理,也喜歡吃日本料理
2013年,Tommy 帶著全家人到台灣來,
除了讓他的兩個小孩學習中文,了解自己的文化
更要把所謂的『紐約。新和食』帶給台灣的朋友們
以西式料理為體,日本料理為用,再搭配台灣在地新鮮食材
一道一道令人驚豔的創意料理,滿足台灣人挑剔的味蕾
(文內說明取自【壽司窩SUSHI VOGUE(紐約。新和食)】網站介紹)
翻開他們家的MENU,各式各樣的料理,各種精美的餐點圖樣(太鞋餓了)
彷彿就像是一本專業的美食圖鑑一樣,好有質感呢
而且有提供圖片可以對照餐點,這樣就更能立馬了解餐點的內容,加快點餐速度
每一道看起來都好誘人可口,真想每一道都點來吃看看 (這樣胃會撐爆吧)
雖然無法一次品嚐所有料理,但這樣也有可以二訪、三訪的
藉口囉(笑)
更多且詳細【壽司窩SUSHI VOGUE】菜單內容可上網站查看<點此查看>
 
對於酒精性飲料也有提供不少選擇,而且還有詳盡的說明
除了可以選購整瓶之外,也有單杯的售價
開車不喝酒、喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

對於上班族來說,這裡也有商業午餐的好選擇
價位依餐點內容區分有$480與$980兩種 (需加10%服務費)
看來下次公司聚餐,也可以列入聚餐的口袋名單囉
另外素食的朋友同行也不用擔心,這裡也有素食套餐可選擇
而『主廚特選套餐』看起來好像也不賴也,特殊節慶來這裡吃吃看也不錯


除了MENU上琳瑯滿目的餐點內容之外,一旁的看板也是重點所在
優惠或是限定版的好料就偷偷藏在其中,可別錯過


小蘿蔔頭外出遊玩一整天,肚子也餓了,知道要吃好料開心的都快飛上天囉
你以為日本料理餐廳不適合帶小小朋友一起來用餐嗎!?
不!
【壽司窩SUSHI VOGUE】還貼心的提供小朋友的餐具和座椅呢
而且座位之間的距離很寬敞,不用怕小朋友的好動擺動會不小心碰到旁桌客人
點完餐點後,趁著餐點上桌的空檔,先來環伺參觀一下店內環境
【壽司窩SUSHI VOGUE】除了剛剛的分享用餐區外,還有這個吧檯板前用餐區
日本料理,吧檯板前用餐區也是許多人喜愛的用餐選擇
可以近距離欣賞師傅的廚藝,將食材有如魔術般轉換成賞心悅目的成品
加上
【壽司窩SUSHI VOGUE】的料理充滿創意的展現,更讓人驚呼連連
冷藏櫃中的食材很多元
料理大概分為兩區塊,一邊是負責製作壽司類,一邊則是創意料理和生魚片類
咦!有美女板前師傅也...(眼睛一亮)
大部分日本料理餐廳,板前師傅成員通常都較少看到女性,在這裡卻稀鬆平常

吼~所以就說要坐板前吃東西才更美味阿 (一整個劃錯重點)
啥米(驚)!這位師傅是犯了什麼大錯,竟然要用槌子打自己的手 (不是啦)
這個師傅不是要打自己的手,而是正在料理小貓點的『玫瑰花園』
這道也是加入創意做法的生魚片吃法,展現而出的視覺和味覺,很讓人期待喔

板前的座位大約可容納10個賓客,數量有限熱門用餐時段要搶要快
處理日本料理,除了食材新鮮是重點之外,刀具也是功不可沒
所謂『工欲善其事,必先利其器』,平常就要好好保養刀具也是很重要的
店內的員工清一色都身著深色帶上帽子,散發一股專業又有制度的氣息
還記得剛剛在MENU內頁看到的人物介紹嗎!(嗯嗯)
眼前這位就是
【壽司窩SUSHI VOGUE】鼎鼎大名的行政主廚 Tommy Yeh
哈~在拍照時,還被主廚偷偷瞄了一下 (我我我~只是想要個簽名...哈)
因為
Tommy主廚當下正在保養刀具,也就沒有上前打擾,只在一旁觀賞 
接著晃到二樓來看看(有提供電梯唷),也有提供不少的座位區
座位與座位間走道也相距寬敞,一點也不會為了增加座位數而犧牲走道
而且還有投影布幕可供工商團體使用,也很適合團體包場唷

另一側也有不少座位區,整個二樓應該可以容納50人左右吧
二樓空間有活動的隔板可依照需求而調整成為獨立的包廂
所以有團體需求或是多人前往用餐的考量,相信這裡也可以滿足大家的

角落旁的沙發區上頭則是一幅小女孩的大型掛畫,跟一樓的小男孩相呼應
用色大點繽紛,這一點跟
【壽司窩SUSHI VOGUE】的空間也很契合
【蒸蛋】
蒸蛋的表面有薄薄的一層蛤蜊勾芡,將精華封鎖在內
上頭還灑了些許的海菜,看起來更華麗
蒸蛋跟以往吃到茶碗蒸的質感不同,他們家的質感很扎實
感覺有點像布丁那樣可以整個用湯匙舀起來,不會易散
雖然沒有蛤蜊、魚板、香菇、雞肉等等的食材 (只有蟹肉絲來點綴)
不過濃厚的滋味,在品嚐時可以透過蒸蛋一一感受到箇中的精華

兩個小蘿蔔頭真的有餓,吃的狼吞虎嚥的 (不知道的人還以為沒給你們東西吃)
而且
【壽司窩SUSHI VOGUE】的蒸蛋份量還不少呢
【綜合刺身 $680】
數量上可依客製需求來彈性調整,像原本MENU上價位是三人份售價
這天就調整為兩人份,所以各式刺身份量皆為兩份

綜合刺身有紅甘、海鱺魚、鮪魚、鮭魚和竹莢魚,依季節不同會有所變化
每一種刺身由油亮亮的看起來都好美味,我都快要忍不住了
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