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范小貓揹著相機去流浪
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回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
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【新竹】帝王食補薑母鴨(公園店),氣溫像坐溜滑梯,冷颼颼的天氣就該這麼吃就該這麼補,冬令進補首選



又變天了!(這是最近很常聽到的問候語)
才沒幾天好天氣,一轉眼說變就變,
立馬風雲變色,冷得讓人措手不及(真的很誇張)
氣溫像是在玩溜滑梯一樣,毫不客氣的一股溜的就掉了好幾度(抖~)

夏天,總會讓人想起陽光、沙灘、比基尼,這些所謂的夏天三寶(有這東西嗎!)
到了冬天,就讓人聯想到有麻油雞、薑母鴨和羊肉爐等這些熱騰騰的料理
雖然在夏天也會吃到這幾樣美食,但是到了天氣寒冷的季節,吃起來更有感覺啊
尤其是氣溫越低,吃起來越過癮,滋味更誘人啊 (熱呼呼的好窩心)
趁著氣溫驟降冷吱吱的這天,就決定來去享受熱騰騰暖呼呼的薑母鴨料理了

這次造訪的店家是位在東大路一段上的"公園店"
店門口周遭沒有什麼停車格,大家前來用餐千萬別亂停 (拖吊車很有效率的)
但是附近有"新竹火車後站公有收費停車場(南大路上)"
數百坪的停車場任君挑選,停好愛車後步行前來,距離上也不會太遠

每次經過帝王食補薑母鴨店家,看到這黃澄澄的燈籠
總會不由得的由內心感受到一股暖意 (明明就是想進去點上一份薑母鴨的藉口)


店家採用公賣局紅標米酒,這樣料理起來的薑母鴨才對味啊
如果不是使用這,總覺得滋味上就是少了這麼一點點
另外要提醒大家的是,因為薑母鴨料理會加入些許的米酒來增添風味
在品嚐過程中,多少會接觸到一些酒精成分,因此開車的朋友要斟酌一下
貼心叮嚀:開車不喝酒、喝酒不開車,未成年、孕婦請勿飲酒,飲酒過量有礙健康


營業時間在下午四點以後,夏天延後一小時
所以就算再怎麼愛吃薑母鴨,也得注意一下店家營業時間以免撲空


一進店門,就看到一旁有個知名藝人(苗可麗)的代言立牌
莫非這是訴求"薑"是老得辣的寓意嗎!(哈~想太多)
這應該是說,帝王食補薑母鴨秉持著一斤鴨、四兩薑的黃金帝王比例
才會讓湯頭和滋味如此的迷人又美味吧


今年2015年的補冬日期為國曆12月22日(農曆11月12日)

一旁還錶出投保公共意外責任保險與產品責任保險等聲明
就是要讓來訪用餐的客人們,吃得安心、吃的開心


時間才入夜,店內的座位已經是高朋滿座的盛況
再加上"帝王食補薑母鴨(公園店)"的店面較小,座位數也只有一樓的平面空間
若是工商團體或是朋友多人聚會於此,建議還是先電話訂位
畢竟天氣一冷,帝王食補薑母鴨的生意量是相當驚人不容小覷滴
不過小貓在來訪的事前有先電話訂位,所以比較不會擔心會無位可坐

服務人員帶入座後,隨即幫我們送上醬料、碗盤、筷子等餐具(好熟練)

常客們可以直接用點菜單來點菜 (畢竟常客都吃到記起來了)
用點菜單點的另一好處是,價位與餐點內容
清楚明瞭

初訪或鮮少來此用餐的朋友們,可以選擇用MENU來參考

帝王食補薑母鴨的招牌"薑母鴨",是必點必吃的項目啊
一份只要$350(含酒),三五好友聚會的最佳選擇
點上一份薑母鴨,另外再點一些配料、蔬菜和食材,就可以吃得很滿足了


如果不喜愛吃薑母鴨這種鴨料理的朋友,它們家的烏蔘雞滋味也很不賴 (點此)
另外還有松露雞、牛奶脯雞、西漢山羊肉和一品紅燒羊肉爐等鍋物


配料方面有帝王筒、鴨肉丸子、黃金麵線、鴨肉菲力、各式餃類等等
飲料方面以乾梅湯來搭配鍋物,是生津解渴、去油解膩的好選擇


火鍋單點配料食材也很多樣,舉凡豆皮、米血糕、凍豆腐、玉米、金針菇等...
特別的是還有三杯烏雞、三杯蝦、三杯中卷與櫻桃燻鴨這幾種熟食料理
如果已經餓到前胸貼後背,來不及等火鍋沸騰滾熟,可以先點這幾道熱料理果腹一下

綸綸寶貝看MENU看得很認真 (到底有沒有看懂啊)

點完餐點後,拿起相機四處閒晃,東拍西拍的
櫃台處有在販售黃金麵線、黑麻薑糖
有興趣或有需要的朋友可以到櫃檯詢問購買,回家自己料理就可以吃了


貼心叮嚀:開車不喝酒、喝酒不開車,未成年、孕婦請勿飲酒,飲酒過量有礙健康

飲料櫃比較吸引我們

餐具採自助式,有需要額外的餐具可自行取用
倘若店內客人沒有很多,或是人力上還忙得過來,服務人員就會很熱情的幫忙準備

逛了一小圈後回到座位上,數道餐點食材已經在桌面上預備了

【花椰菜】

【金針菇】

【帝王筒 $120/雙支】
帝王筒單支售價$70,兩支才$120,怎麼說也要點兩支才划算啊


值得好好跟大家推薦的就是他們家的獨門豆乳醬
不論你是點薑母鴨、烏蔘雞或是羊肉爐
這個豆乳醬一定要給他好好試一下,怎麼搭怎麼好吃,怎麼吃怎麼美味啊


如果敢吃辣或是重口味的朋友,那更要嚐嚐些許微辣爽口的辣椒醬油

依各人喜好酌量調整比例,等等派上用場時,會讓人一吃就上癮
接著就會看到大家又繼續的舀上一匙又一匙的醬料來搭配


引頸期盼的重頭戲"薑母鴨"隆重登場!!!
這時候建議大家先不要放入任何食材
第一步先來品嚐原汁原味的薑母鴨湯頭,暖暖身子開開胃口
享受一下米酒、黑麻油、老薑碰上鴨肉的美妙滋味
如果不喜歡酒味太重的朋友,可以事前先跟店家知會一下,減少酒味的殘留
這樣薑母鴨在端上桌前會大火煮過,來去除米酒多餘的酒精味道


一份$350,含有一斤鴨、四兩薑

鴨肉的份量其實還滿OK的


豆皮,是吃鍋物料理的基本咖食材,怎麼樣也不能少啊
除了先前桌上的蔬菜食材之外,其餘單點的配料在事前就跟著下鍋大火煮過
這樣薑母鴨一上桌,只需在等沸騰後,立馬就可以享用,不用怕會不熟


鴨肉丸很有彈性與咬勁,彷彿就像電影食神片段中那樣可以打乒乓球一樣(酷)
米血糕煮過後不會太軟爛,吃起來也不會有奇怪的腥味


湯頭中充滿濃濃的薑味,依稀還有些許麻油香,再帶點米酒香

【黃金麵線 $30】

來道帝王食補薑母鴨店裡,除了不能錯過薑母鴨的美味之外
店內的為一主食"黃金麵線"也是另一大特色賣點
這金黃的色澤是因為添加了『鬱金』,另外還加了油蔥,讓麵線更添風味
建議黃金麵線一上桌,請在短時間內享用完畢,以免風乾有施口感
或是稍微注入一點薑母鴨鍋物的湯汁,讓麵條不要呈現乾巴巴的滋味


瞧瞧兩個小傢伙,已經餓得不顧形象的大口大口的吃起來了

別以為湯頭內沒有什麼食材,稍微往下舀,可都是"好料"啊

看著薑母鴨鍋內沸騰的模樣,頓時寒意退去,換上一身暖意
品嚐精華的湯汁,暖入心窩,整個人都溫暖起來了


品嚐一輪之後,接著就可以把蔬菜等配料加入鍋中熬煮
這時候的薑母鴨湯頭,會由略辣的薑味,慢慢得多了青菜的甜味
整體的湯頭更溫潤好入喉,小朋友也樂得多喝了好幾碗暖身


【鴨菲力】

鴨菲力其實也就是鴨子身上的某一部位稱號 (台灣人自稱的)
口感上很紮實,充滿咬勁而不老柴


吃肉怎麼能少了醬料的相輔相成呢!
店家的獨門醬料,堪稱一絕
當下真想買一份回家自己調理,這樣在家中就可以有更多樣的變化


直接品嚐鴨肉,可以吃到薑母鴨的原汁原味
沾醬厚品嚐,咀嚼後又是另一種風味

加入蔬菜配料熬煮後,湯頭由原本的金黃清澈
慢慢的轉變為白濁、紅濁的的狀態 (一整個是高湯的概念)

吸附薑母鴨湯汁的豆皮,一口口都是精華呢

趁著大火接下來放入帝王滑的手工魚漿

帝王滑的手工魚漿,口感也很Q彈

這天兩大兩小前往用餐,點了這麼一份吃得很剛好
甚至後頭有的配料和湯頭直接打包回家料理
高麗菜經過熬煮後,蔬菜的脆度仍保留著,吃起來很有新鮮的口感


鴨肉本身的口感就沒有雞肉來得好

可用手直接拿起來吃

沾醬吃也是一定要的
這個時候就不用顧什麼形相
直接用手拿起來嗑比較有用,也比較有效率
原本以為兩大三小前往光顧,會直接把薑母鴨一份給吃乾抹淨盤底朝天
沒想到最後竟然還打包帶回家加菜,隔天的午餐就有著落了(笑)

位在東大路上的帝王食補薑母鴨(新竹公園店)
附近南大路路上就有新竹火車站後站停車場,停車很方便,不用怕找沒有車位
停車場距離店家也只需要三分鐘左右的路程,開車族們可別亂停車啊
時序即將入冬,氣溫只會慢慢的變低,進入冬天的該有的冷循環
想要來個冬令進補,來幫身子暖一暖補一補嗎!
台式風味的帝王食補薑母鴨,也是三五好友聚會品嚐鍋物的另一好選擇啊
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