追蹤
范小貓揹著相機去流浪
關於部落格
回憶,是...下一秒開始的甜蜜微笑,是...幾年後嘴角揚起無價的寶藏。我的Camera,紀錄,我的生活;我的鏡頭,創造屬於自己的樂活。
生命就該浪費在美好的事物上,人生阿~~~就是要盡情享樂,珍惜眼前的幸福。

這裡是范小貓各地品嚐美食、到處旅遊的點點滴滴...也歡迎大家來交流串串門子。(最佳瀏覽解析度:1280x800)
部落格內文章撰寫、照片拍攝皆為范小貓所有;請勿任意複製或轉載本部落格文章、照片
活動邀約:可在留言版或mail(ywayway@yahoo.com.tw)與范小貓聯繫
  • 3378497

    累積人氣

  • 213

    今日人氣

    3

    追蹤人氣

熱門標籤
菜脯雞
烏蔘雞
松露雞
養生鍋物
薑母鴨
冬令進補
竹北鍋物推薦
石頭火鍋
夏午茶時光
有機蔬菜
創意料理
新竹美食
八仙山莊
美式餐廳
台灣製
一泊二食
CP值高
免服務費
麻辣鍋
松鶴部落

【體驗】中秋烤肉年度盛事即將到來,大宴小廚的各式生猛海鮮滿足你的味蕾



算算日子再過一個月不到,就是大家最期待的三大節日之一『中秋佳節』
說到要中秋烤肉,怎能不澎派,讓【大宴小廚】滿足您的願望
像是各類海鮮、牛排、公香魚等食材,想得到的這裡都有
加上又有冷凍宅配的服務,只要動動手指頭訂購,在家就能美味上桌
這次很榮幸能夠參與【大宴小廚】的邀約,讓小貓能夠有極盛海鮮烤肉組的體驗
跟著小貓一起來看看豪華版的烤肉序曲,來幫即將到來的中秋烤肉揭開序幕吧


商品採用全程低溫冷凍宅配,收到商品時還是冰涼涼硬梆梆的模樣呢
這樣才能確保海鮮食材能夠保持才最佳的狀態,新鮮不打折啊


鏘~鏘~鏘~,橋橋這麼一箱,還真是滿滿的好料(眼睛發光)
小貓這次體驗【大宴小廚】的"極盛海味烤肉組",大約可滿足6~8人的份量
看看清單上列舉,食材內容真是讓人為之驚豔
像是
特大帆立貝、半殼扇貝、鮮美大草蝦與很期待的煙燻鮪魚肉串
還有肉質細緻的公香魚、烤肉必到的秋刀魚、軟絲、香腸與超少見的野生扇海老

一年一度的中秋烤肉,就讓我們小小的奢侈一下,來個五星級的烤肉趴

【煙燻鮪魚肉串 / 400g / 10串 / 產地:泰國

煙燻風味的鮪魚串,放在一旁就能聞到淡淡的煙燻香味
鮪魚
以骰子牛肉的造型呈現,小貓還是第一次看到
乍看之下還真的會讓人以為是骰子牛肉呢,想必有著不一樣的滋味和口感

【半殼扇貝 / 420g / 6顆 / 產地:中國
解凍完後稍做清洗的半殼扇貝,體態看得出來一樣很完整
不會因為解凍後而支離破碎,這些都是尚青的展現


原味香腸 / 300g / 6條 / 產地:台灣
這次的極盛海味組合所搭配的是烤肉食材基本清單中不可少的香腸
除了海鮮之外,【大宴小廚】也有提供部分肉類產品,
例如:香腸、牛排
喜歡品嚐牛排的朋友,可以在【大宴小廚】的網站挑選購買
特大2L帆立貝 / 330g / 6顆 / 產地:日本

2L等級的帆立貝,拿在手上都很有存在感
核心的貝柱肉質部分,五十元印幣放在一旁都顯得渺小,這尺寸可想而知

公香魚 / 260g / 4尾 / 產地:台灣宜蘭南澳

香魚每一隻都有自己的獨立包裝,想吃多少就拿出多少
公香魚的身型飽滿,魚身明亮不黯淡,看起來就是新鮮的模樣

軟絲 / 250~300g / 1隻 / 產地:菲律賓

【秋刀魚 / 500g / 3尾 / 產地:台灣

野生扇海老 / 80~100g / 2尾 / 產地:斯里蘭卡

以往很少有機會接觸到的"野生扇海老",看得大家非常好奇
感覺上有點像蝦子、卻也有點像龍蝦
其實所謂的『扇海老』,就是大家口中所說的『蝦姑』,很特別的體驗呢
雖然造型與外觀看起來不怎麼可愛,不過當日料理完,那肉質讓人回味

這一盤的生猛海鮮,吃完還得了!!!

鮮美大草蝦 / 450g / 10隻 / 產地:越南

草蝦一整個在冷凍狀態,拆封時,還得用水沖給它解凍

說到吃蝦,小貓夫妻倆可說是重度的愛好者 (無誤)
這次【大宴小廚】的極盛海味烤肉組,裡頭就有來自越南的鮮美大草蝦
身長超過一個手掌的大草蝦,光是尺寸就讓我們摩拳擦掌期待不已

各位客倌們,您瞧瞧...這哪裡像是要烤肉
根本就是把烤肉趴直接升級到海鮮饗宴的等級了 (一整個很奢侈啊...得意)
【大宴小廚】的食材除了可以燒烤之外,居家用來料理也是很OK的


最近午後的天氣總是說變就變,原本打算在臥室陽台烤的
但是怕突如其來的下雨會打亂烤肉的興致,因此烤肉趴改在三樓有遮棚的露臺
說到烤肉,當然又要派出傳說中的烤肉神器 O-Grill 烤肉爐 來加持(超推薦)
另外前一陣子購入的 滑翔翼冰桶PT-0140 也剛好派上用場,當桌子用剛剛好


一字排開的生猛海鮮,真讓人期待這場豪華版的烤肉趴

說到要烤肉,怎麼能少了"肉"這個主角
在豐盛又美味的海鮮饗宴登場前,就先由基本的肉片來打頭陣,充飢一下
肉片來說,小貓還是比較愛去傳統市場直接請老闆現切
有厚度的肉片吃起來才有感覺,量販店的燒烤肉片太薄沒口感

由於香腸的燒烤時間比較長,所以通常小貓會先放個一兩根慢慢烤
這樣一邊可以料理較快熟食的食材,一邊順便慢烤香腸
如此一來,也不用擔心後頭想要吃香腸時,又得慢慢烤等到白髮蒼蒼天荒地老


第一輪就先由"肉品"類來揭開烤肉趴的序曲

再來個邪惡的培根蔥捲接力 (天啊~我的體重又要破表了)

家中若有起司粉或起司條,也可以灑上一些在扇貝上變身為焗烤扇貝
這樣一來就是焗烤扇貝,滋味想必也不錯 (哭哭...家裡沒起司粉了....攤手)
沒有起司粉做焗烤也沒關係,生猛海鮮夠新鮮吃原味就很優
大家有沒有發現扇貝有不同的顏色(有的帶橘色、有的是白色)
這是因為扇貝是雌雄同體,白色部份為雄性、橘色部份為雌性的緣故唷(知識)

烤半殼扇貝不用太費心,也不用怕烤焦
用扇貝殼當容器,慢慢烤,只須注意偶爾將扇貝肉轉面烤
待湯汁收得差不多乾時,也大概可以起爐品嚐了

燒烤後的肉質沒有縮水的很誇張,您看看...一樣很juicy 
口感Q彈,充滿濃濃的海味,新鮮沒話說

讓人期待的 煙燻鮪魚串 終於登場了

由於是魚肉屬於海鮮類,所以料裡的熟度方面可不能馬虎
如果是牛肉串,那麼還可以選擇熟度,海鮮類就只能全熟才能下肚,以免胃腸不適
因此在料理的時候就得費心慢慢烤慢慢轉,這樣才能確保熟度上是沒問題的

鮪魚串烤好的模樣還真是一點都不像是魚料理
如果不說,大家可能會以為是牛肉、雞肉或是豬肉串之類的串燒吧(是不是)


大口咬下,咦?口感也不像魚肉...反倒有點像是吃雞肉串

這道 煙燻鮪魚串 非常受小朋友青睞,色子大小一口一個
加上本身已經有煙燻處理,所以在碳烤的時候也不用特別佐料或沾醬
加上本身無魚刺骨頭的問題,給小朋友吃最剛好
一方面可以
讓小朋友不挑食,另一方面又能多多補充魚肉的營養
而且拿來當下酒菜或日常料理,似乎也是不錯的選擇 (大推)

肉質派的下場,接下來換重點海鮮大餐登場

肥美的公香魚和烤肉不可少的秋刀魚
秋刀魚的尺寸經過挑選,比起坊間的尺寸來的大很多,且魚體態身形飽滿
由秋刀魚和公香魚的魚眼睛來看,仍然是處在最佳的賞味期內
秋刀魚本身的內臟沒有經過處理,怕吃苦味的,可以先處理過再烤


原本想用清蒸的方式來料理 野生扇海老,最後還是決定用烤的

初次料理 
野生扇海老 實在不知道要怎麼決定熟度
這種類似龍蝦的食材,大概也是要烤到通體火紅才算OK吧

咦!?這不是半殼扇貝嗎?
錯!請再仔細瞧瞧...
這個是"
特大2L帆立貝",雖然長得和半殼扇貝有那麼一丁點像

放在原本半殼扇貝的貝殼上,就能明顯感受到尺寸的差異(都快滿出來了)

這種尺寸的特大2L帆立貝實在少見
相信在烤肉時,看到的人都會由衷的發出讚嘆的尖叫吧 (OH MY GOD~)


這時候的香腸也烤得差不多了
【大宴小廚】的原味香腸,標榜不加色素、防腐劑、味素(天然ㄟ尚好)
咀嚼起來,感受到豬肉本身的彈性,又不會過於甜膩

烤得金黃的特大2L帆立貝散發出誘人的光芒

寶貝兒子也吃得很滿足 (你真是好口福啊)

一次一口一個,實在太犯規了

每一顆都是粒粒飽滿模樣,口感軟嫩中又帶著類似干貝那樣纖維質的彈性
日後烤肉,這項單品也要列入必採購清單之中,越吃越上癮呢

這畫面著實就是海鮮饗宴...實在是太幸福了

野生扇海老比較不容易烤,感覺烤好一陣子都沒見起色(變色)
因為擔心腹部怕烤得太焦黑,所以翻成有殼的那一面烤
這樣就算有殼的那一面烤到焦黑,也不用怕會影響野生扇海老肉質的口感

軟絲在冷凍狀態看起來只有小小一包
沒想到解凍後,尺寸還不算小
如果想要快點烤熟,可以將軟絲稍微切成類似洋蔥圈的模樣再用錫箔紙烤
小貓個人比較愛整隻一起下去烤,這樣吃起來的爽度才高啊

翻了幾次身後的秋刀魚和公香魚,也大概可以起爐品嚐了
在烤魚料理的時候,不要勤翻面,這樣魚皮很容易沾黏破損在烤網上
等烤得差不多,大概魚皮已經有點硬度,這時候再翻面烤會比較好

如果擔心焦黑的魚皮吃起來不健康,可以稍微刮去剝除魚皮,再來品嚐魚肉
因為沒有事前處理過內臟部分,所以秋刀魚吃起來會有一點點苦味
不過這種苦味有的人還滿愛的(指自己),一點點苦帶點回甘,這才是秋刀魚的滋味啊


這天的公香魚也很受好評,肉質新鮮沒有腥味

公香魚的肉質比起秋刀魚來說更細緻更美味,這道也很受小傢伙喜愛
日後如果有烤肉需求,大家可以選擇公香魚來烤也不錯
不要每次都烤秋刀魚,偶爾也換一換不同的口味來品嚐看看囉

最後,小貓最喜愛的蝦料理準備登場

野生扇海老也終於開始有起色,越來越有龍蝦的Fu了 (明明就不是龍蝦)

滿滿的大草蝦、野生扇海老,讓人開心的要飛上天了

烤蝦的時候也不需過度的翻動
只需要等一面烤得火紅,再翻身烤另外一面即可(筆記筆記)
最後再將蝦頭的部分放在爐火較旺的地方加強就沒問題


看到這畫面,我的唾液腺都失調了...(猛吞口水中)

瞧瞧這些變成紅通通的模樣,一整個就讓人食欲大開

先前放的軟絲,也烤的香噴噴準備起爐
它們家的海鮮真的很鮮,直接吃就很美味,也能吃到新鮮的感覺

野生扇海老看起來體積不大,不過腹部的肉質卻不少,還帶點點蝦膏呢
而且鮮甜的口感一點也不輸龍蝦,可是價格卻便宜很多(讚)
扇海老的肉質彈牙又結實有勁,像是龍蝦和草蝦的綜合體,讓人品嚐大大滿足啊
看到畫面中這一盤,實在是太犯規了 (膽固醇指數已經不知飆到哪了)
每個好友看到這張烤肉的分享照,
紛紛表示都沒在相揪烤肉的
中秋佳節勢必要來【大宴小廚】補貨一下,再來一場中秋豪華海鮮響宴烤肉趴
否則,不知情的朋友,還以為小貓是不是要拼老三,吃那麼補 (哪敢造次啊)

【大宴小廚】
擁有專業的水產鑑識團隊來幫大家篩選過濾
加上急速冷凍的技術,可以將海鮮的保鮮期延長,也能保留最佳風味
他們家的每一份食材都採真空密封,而且獨立包裝
這樣一來就算食材稍微解凍,也不用擔心會搞的桌面湯湯水水的
而且食材彼此之間也不用怕會交叉汙染,安全衛生一級棒
另外,在各種食材,清楚標示產地、保存方式與適合的烹調方式(也太貼心了)
小細節地方都幫消費者先想好,真的是要大大的給個讚 (讚讚讚)
日後想要購買海鮮食材,不用再奔波跑魚市場,動動手指頭好料送到家

看到這裡,中秋烤肉您是否也想要來一場豪華的海鮮烤肉趴呢!
網址:www.gah.com.tw
美味訂購專線:06-2002332
相簿設定
標籤設定
相簿狀態