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范小貓揹著相機去流浪
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【竹東】台灣古早味阿東窯烤雞,皮脆汁多帶有茄苳葉的香氣,讓人吮指的好滋味



位在新竹縣的芎林鄉,是前往內灣的必經鄉鎮之一
有知名的古早味雞蛋糕、還有超人氣的心鮮森林莊園餐廳,還有各式小吃
而在富林路二段的叉路口,可說是手扒雞、甕窯雞、窯烤雞等一級戰區
例如在地的阿東窯烤雞、金雞城手扒雞,還有來自宜蘭赫赫有名的宜蘭甕窯雞
一個Y字路口,相距不到百公尺,就有三間主打"雞"料理的店家在此駐足

這天突然心血來潮想要吃"雞" (應該是被附近的雞香味給誘惑了...笑)
所以前面吃完『
初夏芒果冰』,又去了一趟飛鳳山晃晃後,立馬挑了一間來吃
附近總共有三間,阿東窯烤雞、宜蘭甕窯雞、金雞城手扒雞,實在難抉擇
最後挑了
這間『阿東古早味窯烤雞』,算是在地的老店
不知道和清境的『阿東窯仔雞』有沒有關係(它的官網沒有提到有竹東分店咧???)
到了傍晚用餐時段,店內的人潮還算不少,一旁設有停車場可放愛車


店內的風格,有點似曾相見的感覺(與宜蘭甕窯雞好像喔...)

入口旁一樣有著大量的柴木,應該是龍眼木、荔枝木或相思木之類的吧
之前綸綸寶貝滿月時邀請的【山豬亮全省烤透透集團】舉辦的山豬肉烤肉趴(點此)
當時就是使用相思木來當柴火,烤出來的山豬肉就有種特殊的香氣

據說耗資不斐重金打造的三個窯烤磚爐

一旁剛出爐等著上桌的窯烤雞,陣陣烤雞香氣讓人垂涎三尺
瞧瞧這金黃誘人的模樣,實在讓人難以招架
耐不住誘惑,趕緊報了用餐人數,來去點餐來嚐嚐

在這裡也有提供合菜的服務,若是團體或多人用餐,可以參考看看
小貓一家四口,扣掉一個還是襁褓中的寶寶,戰鬥力大約2個半
所以還是乖乖的點些愛吃的菜色,再搭配一隻招牌的窯烤雞,應該就綽綽有餘了
雖然說是主打窯烤雞,不過這裡的菜色還算滿多樣的,密密麻麻的有60多樣
價位大多落在$120~$200之間不等,部份魚料理的單價稍微高一些
招牌的窯烤雞,價位也跟大多數的烤雞餐廳差不多,$600/隻 (也不便宜啊)


點完餐後,再到門口的櫃檯結帳
在這裡別癡癡的等著服務人員來點餐,拿了菜單後決定菜色,就自個兒去買單
等買單完,廚房才會依照你的菜單來出菜,所以記得要先結帳唷


店內的用餐空間來說,感覺沒有"宜蘭甕窯雞"來的那麼大
不過,放眼看去,也至少有20多桌以上的圓桌,可提供百人用餐不是問題


店內生意很不錯,上門用餐的客人絡繹不絕
原本進門後一開始還以為沒甚麼人,一轉眼座位區幾乎都快坐無虛席
加上位處交流道附近,也滿多遊覽車團體會帶來這裡用餐


餐具採自助式服務,也就是說要自己動手拿囉
餐具一旁提供熱騰騰免費的竹筍湯,無限量提供,想喝多少就裝多少
這一點也和宜蘭甕窯雞如出一轍 (兩間的型態感覺都好相像)


這天的竹筍湯沒有竹筍...(已哭)
想必坐席之間,一定有功力深不可測的武林高手,靜悄悄的隱匿其中
一出手就把"好料"給撈走,只留下清澈帶點淡淡筍味的清湯
而且湯頭的溫度有點偏冷,服務人員應該要勤勞巡視注意一下才是

【塔香蛋 $150】

一份$150的塔香蛋,說實在的不便宜啊...
誰叫兒子說想要吃蛋,只得含著淚給他點下去 (兒子阿~最好給我吃得一滴不剩)
結果,才去車上拿個東西回來,這份塔香蛋就已經被秒光了(已哭)

窯烤雞等待的時間比預期來的短些,原本以為烹調要等上好一會

美味的烤雞一上桌,立馬引起口水不爭氣的猛吞

窯烤雞金黃酥脆的模樣,讓我忘了前面竹筍湯的遺憾
烤雞的香氣中似乎還帶有一些中藥的味道
雞皮的表面仔細一看,好像也灑了一些迷迭香的香料在上頭,香氣充滿層次感


店家特製的手套,這樣才能練就有如鐵砂掌的功力不怕燙啊
剛出爐的窯烤雞,火熱的程度一點不輸滾燙的熱水
如果不是武林高手或是有著天賦異稟的功力,想要直接扒開烤雞是難如登天
首先,先把棉手套戴上,接著再將塑膠套掛上,這樣就能隔絕熱度
加上有了手扒雞的手套,衛生方面也不用擔心,真是一舉兩得的好方法

撕開後的烤雞,加上室內的冷氣加持,溫度下降的比較快

這樣在冷氣的吹拂下,烤雞中肉質的水分相對也容易被帶走

因此若不是人多用餐,或是可以在短時間內吃光烤雞

小貓衷心的建議不要把烤雞一次撕開

可以像小貓這樣先扒個1/4或1/2來吃
否則烤雞吃起來的就會少了Juicy爆漿感,畢竟乾巴巴的口感就不好

烤雞的精華不在於肉,而是這邪惡的雞皮啊

剛出爐的烤雞,怎麼吃都好吃啊

『阿東窯烤雞』的老闆,選擇在雞腹裡塞入茄冬葉增添香氣
這就是一開始小貓聞到有點類似中藥材的味道
有的店家放獨門配方、有的會放蔥蒜、有的塞入不同的香料食材來提味
這就好像西方國家吃烤火雞一樣,在雞肚子內塞入食材來改變風味

除了可以直接品嚐窯烤雞的原始滋味之外
也可以搭配店家特製的胡椒鹽,品嚐起來又是另一番風味 (重口味者推薦)



隨烤雞所附的雞油,香氣四溢
彷彿就是集所有精華於一碗,原本乾巴巴的雞肉,沾上一點就能增艷許多
也讓原本冷氣房風吹後乾柴的雞肉口感,立馬有著多汁的夢幻轉變
美味的雞湯汁,除了可以沾雞肉增添風味之外
還有另外一種美食吃法,那就是淋在白飯上,保證讓你胃口大開多吃兩碗
小貓個人覺得『阿東窯烤雞』整體的感覺和『宜蘭窯烤雞』不相上下
不論是在店面裝潢、菜單呈現、點餐方式與提供免費熱湯等等,感覺都很相像
唯一比較不同的是各家放在烤雞肚子內的祕密法寶,在香氣上有些許差異
烤雞口味因人而異,沒有什麼絕對美味,在這邊就提供烤雞愛好者另一選擇


之前去清境旅遊,前往青青農場的路上,也有看到一間『阿東窯仔雞』
不知道是不是也是相關企業,一樣是打著窯烤雞的賣點
當時,原本也想晚上前往『阿東窯仔雞』用餐,不過民宿位置與店家有點距離而作罷
在這邊也放上相關資訊給有需要的格友們囉

阿東窯仔雞(清境店)
地址:南投縣仁愛鄉大同村信義路52號(仁愛國中對面)
電話:049-2802217 
網址:
http://www.adong.tw/rostch.php
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